智利的葡萄酒混酿(智利的葡萄酒如何)

智利的葡萄酒如何


一.智利蒂晟混合红葡萄酒

这款酒产自智利中央山谷,属于一款日常消费级的酒,梅洛葡萄酿造,相对比较柔和,合理价位应该在80以内。1995

二.智利葡萄酒品种有哪些?

1.加文拿,加本纳沙威浓,穗乐仙(西拉),雪当利,白沙威浓,梅乐。智利最有特色的葡萄品种就是加文拿,也就是说加文拿在智利生长的最好。

三.智利葡萄酒的种植和酿造在环保方面有做哪些方面的努力?

1.智利的地理屏障以及相对隔绝的天然地理位置使它可以免受病虫害的威胁,现在很多智利的酿酒厂都采用有机和生物的方式生产种植葡萄。

2.除了保证天然的种植环境,智利葡萄酒企业的关注重点还有气候变化和能源效率,分析葡萄酒业能耗最大、二氧化碳排放最多的工艺流程,并考察葡萄酒酿造过程中各个阶段的改进机遇。

四.智利有哪些美食,怎么配葡萄酒?

1.美酒配美食,爱酒之人总能找到搭配杯中酒的美味佳肴。智利是农业国,拥有漫长的海岸线,物产丰富,食材新鲜。

2.大多数智利菜肴简单而不失丰盛,主要原料为牛肉、羊肉、鱼类、贝类、时令果蔬。典型的智利菜肴包括:玉米肉饼(一种盛放在粘土碗里的玉米肉馅饼)、牛肉、奶酪或贝类馅的卷饼,以及智利蛏(machas)——一种单片贝壳竹蛏。

3.在智利,烤肉十分流行,许多餐厅都供应在烤炉上烤制的烧烤大拼盘(Parrillada),在这里还能吃到各式各样让人意想不到的海鲜。

4. 然而,智利并不只有传统美食。许多厨师运用各种上好的食材创造出令人惊叹的佳肴。如今,许多酒厂都设有漂亮的餐厅,供应采用当地新鲜食材烹调而成的特色美食,以便更好地烘托出自酿美酒的美味。

五.为什么智利的葡萄酒口感出众?

1.天时加地利加人和。天时是得天独厚的气候环境,即使九十年代末全球都闹根瘤牙虫病,但智利一点都没有;地利是优质的矿物质土壤为葡萄汁的成份增色多多,特别是代表性葡萄品种卡曼尼表现的更为出色;人和是不但智利的酿酒师发奋图强,就连法国、意大利、美国等其他各国优秀的酒庄和酿酒师也纷纷踏来,把智利葡萄酒抬上了更高的台阶。

六.智利葡萄酒宇宙和活灵魂是一样的吗?

1.这是两个不一样智利葡萄酒品牌啊!不过两款都是智利的高端酒款,活灵魂是智利很出名的酒款,几乎说到智利酒就会说到活灵魂。

2.但宇宙我个人觉得比较好,性价比方面感觉比活灵魂要高,而且口感不错,入口甜度、酸度、单宁表现平衡,体现了高端葡萄酒优秀的酒体质感。

3.单宁优雅细致,柔和顺口,如丝丝芊滑抚过,令人极其难忘。成熟的果香突出、充盈,香气馥郁层次感强,风味浓郁。

七.智利SEASKY是什么酒?

1.是一种智利葡萄酒的品种,正式名称是西拉Syrah,Syrah,中文译名有多种,以“西拉”之名流传最为广泛。

2.是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。

3.穗乐仙是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

4.它主要种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚和南非等地,在原产地Rhone河谷的表现最为美妙独特。

5.特点该品种通常是酿造单一品种葡萄酒,酒色极为浓郁,早期甚至呈紫色,口感浓烈丰富,带有特有的黑胡椒和薄荷的香气,结构十分平衡,酸和单宁都非常高。

6.而在澳大利亚,该品种一般会与赤霞珠进行调配混酿。智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。

7.因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。

8.品种有6种,分别是赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,不同山谷的赤霞珠智利葡萄酒各有特色,有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。

9.卡曼尼Carmenere智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

10.[1] 梅洛Merlot美乐肉软多汁,呈蓝黑色,酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富,酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。

11.长相思Sauvignon Blanc长相思(白苏维翁)是智利非常重要的白葡萄品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样智利葡萄酒风格,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香,北部的长相思明显有矿物质的特点。

12.莎当妮Chardonnay霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。

13.酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主,不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽,酸度明显高于长相思。

14.西拉Syrah席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小,皮厚色深,中等偏晚熟,果穗紧密。

15.Syrah酿成的酒色深,单宁重,丰满浓厚酒体重,带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香,和胡椒般的香料香气,陈年后也可以发展出多种多样的香气。

16.品牌又分为干露(干露酒庄(Concha Y toro))、Santa Rita(桑塔丽塔(Santa Rita))、Balduzzi碧桃丝酒庄(Balduzzi Wines)、MONTES蒙特斯酒庄、Caliterra卡丽德拉酒园(Caliterra)等原料产地有四个大区(Region),14个法定产区(Denominación de Origen / D。

17.O)。 智利的法定产区系统DO(Denominacion de Origen)建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区(Region)、次级产区(Sub-region)和地域(Zone)进行了定义[9] 。

18.2012年9月,该法规添加三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of Quality。

19.科金博大区(Coquimbo Regions)埃尔基谷(也称艾尔奇山谷 Elqui Valley)这里种有大量的麝香葡萄,传统中,智利的PISCO的蒸馏酒用智利主要酒区分布图这种葡萄来酿造的。

20.这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷,比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等,红白比例为90/10。利马里谷(Limarí Valley)安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流,也造就了这里名为NORTE CHICO的湖泊,这里90%为红葡萄。

21.此地的种植面积为1679公顷左右。侨帕谷(Choapa Valley)侨帕谷位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。

22.这个狭小的山谷由两部分组成,Illapel和Salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地,但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园,限量种植优质西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿酒葡萄,因其高酸性和低PH值而弥足珍贵。

23.[11] 阿空加瓜大区(Aconcagua Regions)[12] 阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。

24.1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,这里的红葡萄色泽深,单宁出色。种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。

25.卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽,非常清新的柠檬香是它们的典型特征。

26.这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68。

27.圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)这是个比较小的产区,靠近海边。共有327公顷左右葡萄园[11] ,红白比例为40/60。

28.中部山谷大区(Central Valley Regions)美宝谷(也称迈坡山谷 Maipo Valley)这是智利最古老的葡萄种植区。

29.这是一个横向的山谷,从安第斯山智利葡萄酒产区向下直达太平洋,此区域适合种植不同品种葡萄,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。

30.葡萄种植面积约有10800公顷[11] ,红白比例为84/16。仍在扩大。察加珀谷(也称卡恰布艾尔山谷[14] Cachapoal Valley)这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一,具有很佳的条件种植红葡萄品种,在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁,酒体也很丰满的酒。

31.那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有10889公顷左右葡萄园[11] ,红白比例为87/13。孔加瓜谷[15] (也称科尔查瓜山谷 Colchagua Valley)这里也是传统的很重要的葡萄酒产区,这里适合于种植不同的葡萄品种,区内有不少有名的酒厂,多数酒庄都离该城镇不远,以红葡萄最为出色,此地种植面积约为23368公顷 。

32.红白比例为90/10。库利克谷(也称库里科山谷 Curicó Valley)CURICO是智利重要的农业中心地带。

33.葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。这里的白葡萄有着较好的酸度,特别是长相思。这里较为温暖的山谷如LONTUE出产高品质的赤霞珠。

34.特别是一些老葡萄园,还有一些80年的老树。种植面积约为19091公顷[11] ,红白比例为69/31。

35.1莫莱谷(也称穆勒山谷[16] Maule Valley)这是智利是种植面积最大的产区。东面的边际为安地斯山脉。

36.美酒种类多样。进入新时代,此地酿造出了不少的优质酒,特别是赤霞珠和佳美娜。此地的红白葡萄比例为83/17。

37.南部大区(Southern Regions)1伊塔塔谷[17] (Itata Valley)这是智利传统的葡萄酒产区,有400年的历史了,这里也能出产优质葡萄酒。

38.种植面积约为10807公顷,红白品种比例为46/54。1比奥比奥谷(Bío-Bío Valley)BIO BIO 种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。

39.而MALLECO谷,也是BIO BIO 盆地的一部分,基本上跟BIO BIO谷差不多,这里出产不错的霞多丽。

40.1马勒库谷(也称马也考山谷 Malleco Valley)MALLECO是现在智利最南端的产区,尽管一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的Osorno。

41.虽然这一地区的高降水和短生长季对其他的葡萄品种来说充满风险,但对于霞多丽(Chardonnay)来说则特别适合生长,实验性的黑比诺(Pinot Noir)种植也充满希望。

42.[11] 智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。

43.色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。

44.这样好的种植环境,在全球都很少见。产区新名2011年5月,智利设立了三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of智利中央山谷葡萄酒产区Quality,将葡萄园的地理位置从东到西划分为Andes(靠安第斯山)、Entre Cordilleras(安第斯山脉和海岸山脉之间)和Costa(沿海),作为法定产区的补充信息 。

45.这个设计目的在更好的区分出智利葡萄产区,因为这些地理位置不同的气候环境决定了葡萄的品质。2012年9月29日,智利农业部颁布法令通过了这三个新的命名,并添加进该国的1994年葡萄酒法律 。

46.新命名涵盖智利整个葡萄种植区,从南部的马勒科谷(Malleco Valley)到北部的艾尔奇谷(Elqui Valley)。

47.新的命名并非强制性,而是“补充性的”。Costa区域涵盖位于西部的产区,包括利马里(Limari)、卡萨布兰卡(Casablanca)、圣安东尼奥(San Antonio)、孔加瓜(Colchagua)及伊塔塔(Itata);Andes区域覆盖地势较高的东部产区,包括埃尔基(Elqui)、 侨帕(Choapa)、美宝(Maipo)、察加珀(Cachapoal)、库利克(Curico)、莫莱(Maule);Entre Cordilleras区域则涵盖中部各产区,其中智利60%的葡萄酒在此酿造。

48.分级制度比起复杂法国的分级制度,智利的葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。分别是Varietal:品种级,只列葡萄名称,这是最基本的酒。

49.Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比品种级的酒好。Gran Reserva:特级珍藏级,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,质量也更上一层楼,很多酒厂都有这类酒。

50. Reserva De Familia:家族珍藏级,基本上表示是某酒庄最好的酒,也可能用类似的方式来代表特殊的出品,如Montes的Alpha、M。

51.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

52.Premium:至尊限量级,比家族珍藏更好,但数量有限,如果没有达到标准的葡萄,酒厂就不会酿制Premium,关于Reserva De Familia 和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同,通常状况下,Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月,比如La Lejania的 Premium Shiraz,存放时间为22个月。

八.智利葡萄酒穆卡特权,到底好不好?

智利的高端混酿干红,在智利葡萄酒圈子,有一定的名气,以及酿酒师的认可。

九.竞酒骷髅,这款智利葡萄酒,好吗?

1.这酒,在智利的葡萄酒圈子里,有不少人认为,该酒可以与智利的酒王,活灵魂相比,这在一定程度上,给予了这款酒的高度认可。

十.智利红酒都有哪些?

1.赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,不同山谷的赤霞珠各有特色,有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。

2.卡曼尼Carmenere智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

3.梅洛Merlot梅洛肉软多汁,呈蓝黑色,酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富,酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。

4.长相思Sauvignon Blanc长相思(白苏维翁)是智利非常重要的白葡萄品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样风格,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香。

5.莎当妮Chardonnay霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。

6.酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主,不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽,酸度明显高于长相思。