一．含糖量低于多少称作葡萄酒？
1．干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于0g/L的葡萄酒。
2．半干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量1～10g/L的葡萄酒。
3．半甜葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量11～50。
4．0g/L的葡萄酒。甜葡萄酒：由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50。
二．含糖量低于百分之多少的葡萄酒称作干葡萄酒？
1．含糖（以葡萄糖计）小于或等于0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于0g/L时，含糖最高为0g/L的葡萄酒。
三．自己做葡萄酒放糖比例是多少.除经吗？
1．我的回答：加多少糖不是个定数如果原始葡萄糖度足够，无需加糖。 加糖并不是为了实现甜味，而是为了获得目标酒度，糖在蔗糖转化酶的作用下分解为葡萄糖和果糖（葡萄中自身含葡萄糖和果糖） ，而葡萄糖、果糖，在酵母作用下（无氧条件）转化为酒精（表现酒度）+二氧化碳+水。
2．目标酒度足够，加糖就多余了。目标酒度不够的时候，要加糖。一般来说红葡萄酒是带皮渣发酵的，皮渣分离时会损失部分酒度，因此预算时相对预留多一些，一般按照每18克/L糖，转化一个酒度，准确计算公式如下：｛公斤数×出汁率×【（目标酒度×18g/L）-葡萄的原始糖度】｝÷1000=加糖量如果是100斤葡萄，加糖量 =47kg补充一下，自酿过程中要定期测糖度、酒精度。
