红酒coteau是什么意思(coroes是什么红酒)

coroes是什么红酒


一.红酒AOC级是什么意思

1.AOC级别是葡萄2113酒的等级标志。AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。AOC后标注的生产地名越小,等级越高。

2.同是来自法国波尔多地区5261AOC等级的葡萄酒,标示更小范围的地区名,反倒4102比只标示大区名波尔多的红酒在品质上高出许多。

3.1653比如AOC后加注Medoc(梅多克), St。Emillion(圣艾米丽翁)等更加具体的小产区,相对波尔多地区的大区酒来说,更具收藏价值。

4.一般来说,AOC酒会标明1升葡萄酒中的内硫化物含量,容低于100毫克硫化物的葡萄酒就基本不会带来酒后头晕、上头的不良感受。

一.红酒AOC级是什么意思


二.这是什么红酒?价值如何?

1.法国南部奥克产区的地区餐酒,50~100是其合理售价,这种酒有很多,又没有什么名气,网上一下查不到应该也属正常。

二.这是什么红酒?价值如何?


三.能给点儿关于红酒的知识吗?越多越好,呵呵

1./default。htm 迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。

2. 曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,而一般人对红酒的了解、认知并不多,而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式,而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。

3. 在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。 其实世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有葡萄酒的生产。

4.年平均气温为摄氏10-20度的温和气候地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。

5.在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

6. 『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分六个产区: 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or),前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。

7.该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

8. 『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St。

9.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。

10.梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St。

11. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

12. 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

13. 圣特美隆(St。Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!

14.名列A等的只有两家:欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。

15. 格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。

16. 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。

17.整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。

18.而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。

19.每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

20. 『过酒(Decenting)』 过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?

21. 其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。

22. 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。

23. 『酒标』 如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。

24. 如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。

25.正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。

26.『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…。。』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。

27.卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。 收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,A。

28.O。C→指定优良产区A。O。C。法定名称,城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。

29. 『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』 A。O。C。 Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称,这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定,日本进口的葡萄酒大多为此种酒。

30.其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE,于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。

31. Vin De Pays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒,其限制较A。O。C。所规定的少,价格也比较合理,找找看,也许能够找到品质相当不错的酒喔!

32. Vin De Table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒,任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。

33. 『红酒的酿造法』 A。 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。

34. B。 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。 C。 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。

35.因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。 D。 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 E。

36. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

37. F。 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。 G。 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

38. H。 装瓶:熟成后即可装瓶。 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。

39.你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。

40.最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。

41.保持干净,以免其它异味渗入酒内。 『品酒步骤』 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。

42. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。

四.葡萄酒上的A.O.C是什么意思?

1.A。O。C。是Appellation Origin Controlee的缩写,直译为原产地监控命名,也称法国原产地命名。

2.出于对原产地的保护,法国政府颁布有关法律条文,对葡萄酒的产酒区、葡萄品种、生产方法、酒精度、产量等均予以严格约束,并在酒标上有清楚的标识。

3.酒标上地区管制区域越小,管制越严格,酒也就更显珍贵。A。O。C。于1911年开始倡导,1936年进一步改善和扩充,此后,就再无重大改变。

4.法国葡萄蒸馏酒与葡萄酒分级制度的管辖权,归属于法国国家法定命名产区协会的身上。协会总部位于巴黎,专管法定命名产区葡萄酒之生产事宜,以及给予法定名称。

5.葡萄酒若不能达到严格的葡萄酒法规,政府相关单位会撤销其法定命名产区头衔。法定命名产区的限界越细、越明确,表示葡萄酒的质量越高,价格也可能不低。

6.这个法规的设定,除了可保护葡萄酒的名声和知名度外,同时也可保护每个消费者不致购买到劣质或仿冒的葡萄酒。

7.此外,货主(Shippers)、代理商、中介商(Negotiants、Winebrokers)、葡萄酒生产者,都必须受到法规的管理,其目的是为了防止弊病的发生。

8.因此,A。O。C。级葡萄酒由法国政府保证其质量,同时也受到国际间认可。A。O。C。的法规中有如下规定:清楚的区域划分:在合法规定允许下的特定区域里种植。

9.葡萄酒须使用规定的葡萄品种酿制:在特定区域里种植的葡萄品种必须经由政府专家认可。严格按照规定剪枝和照料葡萄树:为了防止疾病之侵害,葡萄树的剪枝与施肥的方式,需依照法规行之。

10.肥料中所含的化学成分需符合法规的要求。葡萄酒必须达到最低的酒精含量:根据法规,葡萄酒酒精度必须符合酒精度最低含量的要求。

11.葡萄汁的天然含糖量须达到一定的标准,使糖分得以转化成所须的酒精。酒精是葡萄酒寿命的重要成分,同时也是质量与熟化过程中重要的因素。

12.葡萄园每公顷最高的葡萄产量限制:葡萄的生产须符合法规规定的每公顷最高产量限制,产量之多寡与葡萄酒之质量有着密不可分的关联性,葡萄产量愈大,也可能意味着质量愈低。

五.干红a0c级别是啥意思

1.AOC级别是红酒的等级标志。AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。法国红酒分四个等级,而等级最高的是AOC红酒了。

2.葡萄酒的等级不同,酒标的记载方式也不同。红酒的等级也是我们对红酒鉴别的一个依据。红酒AOC标示生产地名的范围越小,这就说明等级越高。

3.法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,其他都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。

4.同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名梅铎克要比标示地方名波尔多的更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。

5.如果是波尔多葡萄酒,加上酒庄名称的更为高级。标示了地方名的AOC红酒,就比如说像波尔多的酒或勃垦地的酒这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味或勃垦地风味等具地方特色的葡萄酒。

六.红酒与葡萄酒区别在哪里?

1.楼主,红酒就是葡萄酒的一种,但是葡萄酒又分红葡萄酒和白葡萄酒,红酒就是红葡萄酒。你所说的酸度,在葡萄酒的术语中叫做单宁,而且单宁只存在于红葡萄酒中,白葡萄酒相对比较甜,是没有单宁的,所以楼主如果要选比较酸一点的葡萄酒,那就选红酒吧!

七.法国AOC葡萄酒是什么意思

1.拉克芮葡萄酒回答您:法国酒分四个等级:VDT,VDP,VDQS,AOC。不过现在等级改为VSIG,IGP,AOP。

2.AOC即现在的AOP,法国原产地命名,法国餐酒等级最高的。不过AOC里又为大产区、次产区、村庄、城堡等。

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