红酒品鉴会需要准备什么食物(红酒品酒会需要哪些食物)

红酒品酒会需要哪些食物


一.喝红酒时应点些什么菜呢,在家喝时要准备一些什么东西呢

1.红酒被评为世界四大健康食品之一,其他的为:绿茶,蘑菇排骨汤,酸奶。 喝红时最好别食用海产品。酒后也不易用奶等食品中和。

一.喝红酒时应点些什么菜呢,在家喝时要准备一些什么东西呢


二.红酒应该配什么食物?

1.一般高单宁(涩口)干红是搭配口味重的食物,如牛肉,烟熏肉,考鱼,烤火鸡等。干白一般搭配清新口味的食物,如水果沙拉,甜点,蛋糕,披萨等。

二.红酒应该配什么食物?


三.红酒品鉴会流程及方案

1.原发布者:tengpeigan红酒品鉴会品酒会策划方案前言无论在任何场合,酒吧、PARTY、宴会,总有一种无上妙品可以烘托气氛,提升品位,那便是红酒。

2.红酒已不仅仅是一杯佳酿这么简单,它所意味的是一种臻纯曼妙的生活境界。于舒适雅致的咖啡厅小窗边心无旁骛地闲坐,拿起玲珑曲线、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩,轻轻摇曳,品味顶级红酒,享受特色美食,聆听红酒师优雅的为您讲解正确的红酒品酒知识,倾心与同样爱好红酒的有缘人轻松的交谈,每一口酒的芬芳,每一眼的凝眸,每一耳的倾听,尽情感受欢乐,沉醉其中,体味一丝浪漫的情趣,重温一段悠悠的情怀。

3.这是一次视觉与味觉激情交融的双重盛宴,最顶级的唇齿感受,最独特的同好相聚,最丰厚的时尚奖品,一切尊贵享受尽在品鉴会中……活动背景为了寻求和探索红酒批发、红酒加盟客户。

4.红酒代理商在9House生活馆三楼露天休闲区举行品鉴会借此营销的有效途径,更好地将红酒文化,美食文化,露天休闲区娱乐休闲文化相结合的进行展示,展销。

5.特与9House生活馆强强联手,举办一场红酒品鉴会,这是形象展示,品牌提升的大好良机。活动目的为红酒团购做铺垫,主要是借此机会为红酒团购做宣传,同时加强9House生活馆红酒氛围,答谢红酒老客户,增加人气,以达到促销红酒的目的活动主题感官之旅:我与红酒心有灵犀!

四.想学会品红酒

1.那要先知道喝红酒的好处啊,只有充分了解到他的优点才会有品之说啊。嘿嘿,别的我不知道对于红酒的优点我还是多少了解一点的。

2.红酒可增进食欲 鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。

3.所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。红酒有滋补作用 中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。

4.这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

5.红酒有助消化的作用 能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,有助消化,防止便秘。

6.红酒有减肥作用 有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

7.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

8.红酒有利尿作用 红酒杀菌作用 例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。

五.怎样品红酒???

1.(一)品尝葡萄酒的特殊技巧我们知道你们在那儿——那些爱嘲弄别人的人说一一“嗨,我已经学会了如何品尝葡萄酒。

2.我每天都品尝,一天要做3~5次。品尝葡萄酒的欺骗行为不过是让葡萄酒看起来更奇特的另一种方式。” 你知道,在某种程度上那些爱嘲弄人的人是对的。

3.任何一个能够品尝咖啡或汉堡包的人都能够品尝葡萄酒,你所需要的就是鼻子、味蕾和头脑。我们的一个朋友在20世纪60年代是一名美容教师,由于每天使用烫发液而嗅觉失灵,除非你像他一样,否则你就具有正确品尝葡萄酒所需要的所有素质。

4. 你也具有讲汉语普通话的所有的素质。然而,只有做事情的能力,与了解怎样做它,并将做事的方法应用于日常生活中是不同的。

5. 你每天都喝饮料,而当这些饮料经过口腔的时候,也就是你品尝它们的时候。然而对于葡萄酒来说,饮用和品尝却不是一回事。

6.葡萄酒比其他饮料复杂得多:一口葡萄酒中的味道更多。例如,大多数的葡萄酒都有很多不同的(细微的)香味,同时,当你啜一口葡萄酒,这些香味会使你产生多重的感觉,如柔和与浓烈的味道共存。

7.如果你只是喝葡萄酒,就像大口吞咽苏打水一样,你就失去了很多你应该得到的。但是如果你是品尝葡萄酒,你就会发现它们之间的细微差别。

8.实际上,你越是慢慢地、留意地品尝葡萄酒,你就越对它感兴趣。 (二)这样我们就有了两条品尝葡萄酒的基本规则: 关于品尝葡萄酒的非常复杂的两个规则你每天都喝饮料,而当这些饮料经过口腔的时候,也就是尝他们的时候。

9.然而对于葡萄酒来说,饮用和品尝却不是一回事。葡萄酒比其他饮料复杂得多:一口葡萄酒中 的味道更多。例如,大多数的葡萄酒都有很多不同的(细微的)香味,同时,当你啜一口葡萄酒,这些香味会使你产生多重的感觉,如柔和与浓烈的味道共存。

10.如果你只是喝葡萄酒,就像大口吞咽苏打水一样,你就失去了很多你应该得到的。但是如果你是品尝葡萄酒,你就会发现它们之间的细微差别。

11.实际上,你越是慢慢地、留意地品尝葡萄酒,你就越对它感兴趣。这样我们就有了两条品尝葡萄酒的基本规则:要慢慢地要留意葡萄酒的外表我们喜欢欣赏葡萄酒在杯子中的样子,欣赏它的光辉,欣赏它反射光线的方式,想搞清楚它的颜色是属于哪种红色。

12.如果它从倾斜的杯子中溅到桌布上,那么被弄脏的桌布就不会被洗干净了。很多书告诉你要看看葡萄酒是不是很清澈(因为混浊表明葡萄酒是有瑕疵的),但是这条建议已经过时了。

13.自从高科技应用于葡萄酒制造业,在葡萄酒中见到瑕疵就像中彩票一样稀罕了。你可能一年中每晚都喝葡萄酒,但是从没有遇到过浑浊的葡萄酒。

14.但无论怎样还要看一看你要喝的葡萄酒。将杯子(半杯)倾斜,然后以白色为背景看看葡萄酒的颜色,如以桌布或一张纸为背景(彩色的背景会使葡萄酒的颜色改变)。

15.声明一下,只要注意在倾斜的杯子中葡萄酒的颜色有多深或多浅,是什么颜色的。最后,你就会开始注意到一种酒与另一种酒的区别了,但是现在你要做的就是观察。

16.如果你有闲暇时间,可以晃动杯子让酒在杯子中旋转,并观察葡萄酒沿着杯内壁流下的方式。有些葡萄酒流下时呈条状,而有些呈球状。

17.从前,这种挂杯现象是高质量的浓郁的葡萄酒的象征。今天我们知道这种挂杯现象与葡萄酒的表面张力和酒精蒸发率有关。

18.如果你是一位物理学家,这是个很好的机会可以用来炫耀你的专业知识,并启发你的品酒师同伴们——但如果你不是,不要从挂杯现象中总结什么。

19. 鼻子了解气味现在我们开始介绍关于品尝葡萄酒最有趣的部分:旋转和吸气。当你充分发挥你的想象力的时候,没有人敢对你提出异议。

20.如果你说一种葡萄酒闻起来有野草莓的味道,那么谁能证明这不是真的呢?要想闻到更多的味道,先将葡萄酒在杯子中旋转。

21.但是如果杯子中的葡萄酒超过了半杯,就不要考虑旋转这杯酒。 将杯子放在桌子上,然后进行旋转,这样葡萄酒就会在杯子内壁上旋动,空气也会与葡萄酒混和。

22.然后快速将杯子放到鼻前,将鼻子尽可能深入地探入酒杯的空心处闻葡萄酒,但鼻子不要碰到酒。自由联想:这种香味具有水果味、树木的味道、清新的味道、烹饪过的味道,这种香味很浓列、很清淡?

23.你的鼻子要闻得快,但是恢复得也快。等一小会儿,然后再试。听听朋友们的评论,看看能否发现和他们一样的东西。

24. 闻一闻别的东西,你的鼻子会很快恢复知觉,比如你的水、一片面包或者你的衣袖——但是要有心理准备接受你周围人的异样的眼光。

25. 当你旋动葡萄酒的时候,他的香味会挥发,因此你可以闻到它们。葡萄酒有很多芳香的化合物,所以不论你闻到什么,都不是幻想出来的。

26. 整个旋转和闻酒的仪式的关键是你闻到的气味一定要使你愉快,甚至是令人心醉的,而且在整个过程中你会获得乐趣。

27.但是,如果你闻到的气味使你不喜欢的,该怎么办呢? 葡萄酒可能会有无人否认的不好的味道。这种情况不常发生,但确实存在,因为葡萄酒是一种自然的农业产物,而且有自己的意愿。

28.当葡萄酒有了严重的瑕疵,它常常会立刻由葡萄的气味体现出来。葡萄酒鉴定人有一个专门的词来代替这种葡萄酒,DNPIM——不要入口。

29.不是说你喝了会生病,而是说你的鼻子已经承受了这样的糟糕的待遇,为什么还要让你的味蕾再遭受同样的待遇呢?

30.优势,发生这种情况的原因是因为软木塞是坏的,有时是因为在酿酒或储存过程中存在某些问题。把它放在架子上,然后打开另一瓶。

31. 提到闻酒,很多人都担心他们不像想象的那样能够辨别出很多的香味。“闻酒”,其实是一件实践与注意力相结合的事。

32.如果你在日常生活中多注意不同的气味,那么你在闻酒的方面就会取得进步。口腔的活动 在观察并闻了葡萄酒之后,你可以品尝它了。

33.成年的男女们坐在一起,作出奇怪的表情,不时发出汩汩的声音或让葡萄酒在口中转动,眼中流露出紧张专注的神情。

34.在一位葡萄酒品酒下面就是整个过程的各个步骤:呷一口葡萄酒,这一口不要大也不要小;将酒含在口中,噘起嘴唇,吸入一点空气,使其覆盖在葡萄酒上;(要绝对小心,不要堵塞嘴,也不要滴出口,否则每个人都会怀疑你不是葡萄酒专家。

35.)让葡萄酒在口中旋动并发出嗖嗖的声音,就像在咀嚼一样;然后将酒咽下。整个过程需要几秒钟,这取决于你对葡萄酒有多专注。

36. 感觉味道舌头的不同部位专门负责不同的感觉。甜味主要靠舌前部感觉,酸味是靠舌头两边来感觉,而舌后部重点感觉苦味。

37.(舌头还能感觉到咸味,咸味在葡萄酒中是不常见的)。让葡萄酒在口中转动,使其有机会接触到舌头的各个部分,这样你就不会错过葡萄酒中的任何味道。

38. 你让葡萄酒在口中旋动的时候也是在为自己赢得时间。你的大脑需要几秒钟来辨别你的舌头在品尝什么,而且要搞清楚是什么味道。

39.你的大脑最先体验到的是某一种甜味,因为这种甜味靠葡萄酒在你口中最先接触到的部位感觉到的。酸性是第二步体验到的(也就是一般人所说得酸味),然后感觉到的是苦味。

40.当你的大脑辨别出甜味、酸味和苦味的时候,你可能也在考虑葡萄酒在口中的感觉是什么——它是浓烈的、清淡的、醇美的、烈性的等等。

41.品尝气味 在闻酒之前,你在葡萄酒中所能品尝到的就是——甜味、酸味、苦味三种味道喝酒的重量及质感。

42.野草莓味都到哪里去了呢?它们仍在葡萄酒中,就在巧克力味和李子味的后面。但是——准确地说——这些香味实际是香气,你不是通过舌头的接触而品尝到的,而是通过将它们吸入口腔后面的被称为后鼻道的内鼻道中而感觉到的。

43.当你在酒面上吸入空气的时候,你已经将这些香气散发出来了,就像你在旋转酒杯时所作的一样。 听了这么多,该是你得出结论的时候了。

44.你喜欢尝到味道吗?你的答案可能是:是的、部、无所谓地耸耸肩或者是“我不确定,让我再尝尝”,这说明你很有可能成为一个讨厌的葡萄酒人士。

六.求品红酒方面知识

1.更多参考VINEHOO葡萄酒百科把。一。品酒前准备工作及注意事项观察酒的标签酒标就是一瓶酒的档案,我们可以通过它了解酒的故事;而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。

2.一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定;基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明,但并非唯一准则。

3.酒标一般会标注以下内容:商标 葡萄品种(所占比例) 生产地区 酿造年份 分装年份葡萄酒名称 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特别设计酿造厂名称和地址 分装厂名称和地址注:对于一些专业的品鉴活动不允许相关人员在品尝活动结束之前了解酒标上的任何内容。

4.酒的呼吸品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器,作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外,还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。

5.因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前,为了更好的将它的特色发挥出来,让它与空气接触是必不可少的一道程序;就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。

6.一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0。5到2小时不等。另外,像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器,但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。

7.侍酒温度葡萄酒根据产品特征的不同,他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色,给品尝者带来最大程度的乐趣;在侍酒时要注意酒的温度。

8.以下是各种酒大致的适宜温度:丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏) 15-20摄氏度清单的红葡萄酒(新鲜饮用) 12摄氏度左右干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10-12摄氏度甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒香槟以及其它起泡酒 5摄氏度左右这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。

9.品酒的次序在品酒过程中我们往往不可能只品尝到一支葡萄酒,通常会有不同品种特征的酒需要依次品尝;所以为了最小限度的避免酒之间味道的掩盖,品尝的次序也非常重要。

10.一般的程序是先白酒后红酒、先陈年的酒后新鲜的酒,总体是遵循口味先轻后重、先细致后强烈的原则。酒杯的准备要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力,合适的酒杯不可或缺。

11.酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色,同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。

12.所以一只好的酒杯应该:无色透明、均匀且薄、高脚、容量大而杯口相对较小。通常选用的酒杯有:波尔多酒杯、花球杯、巴黎高脚杯、布艮地杯和阿尔萨斯酒杯等。

13.二。葡萄酒的品尝品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。视觉评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。

14.理想环境是在良好的光线下,对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。

15.嗅觉嗅觉的运用在品尝中非常重要,它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香,然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。

16.好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后,基本上已经可以确定了酒的特征质量。味觉为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉,我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。

17.品尝时要喝入适量的酒,最好布满整个口腔,用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。

18.最后将酒吐出或喝下,再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。口腔里的动作葡萄酒喝入口中后,舌头以缓慢的动作搅动,让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。

19.葡萄酒经过舌头咀嚼后,吞下两小口,然后吸入一些空气到口中,使葡萄酒的芳香度更加强烈。(吸气时,口的形状类似发英文字母“F”,吸力和缓,不可过猛,以免呛到喉咙。

20.)当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用,此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

21.葡萄酒在口中的留置时间根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议,葡萄酒留置口中的时间约15—20秒钟。

22.如果葡萄酒含在口中的时间过久,那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。大致程序:侍酒(注意观察)-观察并闻香-摇杯、观察并再次闻香-入口品尝-回味-写品尝纪录评分大致标准及注意事项:品酒评分几个通用标准,包括10分制、20分制和100分制。

23.这里介绍100分制的评分大致情况,100分的分布情况是:外观20分-(色泽和透亮度各10分);香气30分-(香气浓郁度和质量各占15分、通过嗅觉和唇觉来感受判断);滋味40分-(组成部分包括酒的糖度、酸度、酒体和后味等);品种典型性特征-10分(混酿的酒同样适用)。

24.打分结果用于对比判定酒样的档次:优秀、良好、及格、不及格和低劣等。三。品尝过程中词汇的运用颜色白葡萄酒:淡黄色、禾杆黄、绿禾杆黄、黄色、暗黄色、琥珀黄、金黄色、铅色、棕色(越老的酒颜色会越深)红葡萄酒:鲜红、宝石红色、红色、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、棕红、棕色、黑红(越老的酒颜色会越浅)酒体透亮度澄清、明亮、清澈、晶莹、透明、无光泽、昏暗、混浊、有沉淀(悬浮物)、失光香气葡萄酒中的香气来源有三个:葡萄果实、发酵和陈酿,目前在葡萄酒中已经发现了超过500种香味物质,通用的做法是将它们分为八大类。

25.水果香味:樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝。。。鲜花香味:玫瑰、蔷薇、丁香、百合。。。植物(矿物)味:青草、蘑菇、花岗岩、奶油。

26.。。焙烤味:烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草。。。动物味:野味、狐味、生肉。。。化学味:硫磺、铁锈味、氧化味。

27.。。辛烈味:胡椒、姜。。。树木味:香草、松树、橡木。。。根据香气的来源与形成又可分为三大类一类香气(果香或品种香):主要属于花香、果香、植物和矿物气味二类香气(酒香或发酵香):主要属于化学气味三类香气(醇香或陈酿香):主要有动物香气、香脂气味、焙烤气味(主要是丹宁变化或溶解橡木成分形成的气味和香料气味等味觉及均衡性由于每款酒都会因品种和酿造方法的区别,从而造成酒中残糖、酸度、苦涩感、醇、香气等各影响品质的因素融合后有不同的感觉。

28.用于形容酒体的词汇有:成熟、圆润、柔和、怡悦、均衡、刺痛、气泡、丰满、厚重、轻盈、细致、年轻、寡淡、瘦弱、破败、苦涩、空洞、生以上形容词汇仅供参考和借鉴之用,实际品尝过程中只要方法正确用心体会;你就会沉浸于葡萄酒的魅力之中,并得到最大的身心享受。

七.红酒最适合的佐餐食物

1.葡萄酒与配餐的基本法则:*食物与葡萄酒同样具有质感或结构,质感相似的食品与葡萄酒是相辅相成的。口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒,如白苏维翁,可以搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎等。

2.浓郁而醇厚,中等酒体的白葡萄酒如莎当妮或微甜的薏丝琳可以搭配精选的鱼翅、清炖的小羊肉、牛肉、上海菜肴及口味稍重的广式海鲜等。

3.清淡而富果香味、中等酒体的红葡萄酒,如黑皮诺,适合搭配上海菜肴、火腿类、糖醋排骨、烧鸡肉等。醇浓而酒体丰厚的红葡萄酒,如赤霞珠(亦称加本力苏维翁)、梅洛等,适合与北京烤鸭、西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面或一些味道较为浓厚的烧烤类菜肴相搭配。

4.香槟既可以归于清爽型,又可以归于醇厚型,要视其风格而定。有的香槟酒质圆润、细腻、酒质较干、酒体丰厚,充满果香,比如首席法兰西香槟,适合与海鲜类食品搭配。

5.而有的口感十分柔和,气味清新怡人,如来自意大利的世界最著名的葡萄汽酒品牌――马天尼甜气泡酒,富含蜜桃、香草等水果的芬芳,可作为餐前酒饮用,而与甜点、果盘相配最为理想。

6.大部分的香槟和汽酒都可在正餐之前或餐后搭配甜点饮用,因此,它们精致轻巧的身影总会频频出现在觥筹交错的宴会和庆典上。

7.*葡萄酒要与菜肴中的配料及调味汁的味道相匹配。比如清蒸的鱼类,最好搭配口味清淡干爽的白苏维翁,而红烧或有番茄浇汁的鱼则宜选用中等酒体、酸度略高的黑皮诺。

8.对于汁浓味厚的菜肴,如烤牛扒,赤霞珠当然是首选。*选择葡萄酒时要注意酒与菜肴在颜色上也应匹配。特别是蔬菜水果类的菜肴,如淡黄色酒体的白苏维翁,通常与柠檬、生菜、西芹、莴苣等亮绿色的食物相搭配;而酒体深红的赤霞珠或黑皮诺,常与茄子、香菇、葡萄干等颜色较深的食物相搭配。

八.品尝红酒该吃什么小吃比较好

1.我现在正在法国留学而且在餐厅打过工哈,按照这边的习惯,餐前酒通常会配以署片,署条这类的东西,而红酒和粉红酒包括白酒都是在用餐时进行,包括头道和二道,然后是甜点,过后有些人会喝咖啡或者喝一点度数高的酒助消化像威士忌。

2.按照中国人的口味,我建议如果品红酒的话,可以自己作一些沙拉,网上应该有很多食谱的,不要太过重味的东西,不要过辣过酸,否则会过于影响味蕾对酒的感觉的,建议吃的时候配以纯净水,吃过东西后,喝一点水,再喝酒。

九.品红酒最佳的方法

1.品鉴红酒的最佳方法分为四点:【看】优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。

2.【闻】红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

3.【摇】品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。

4.【品】色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。

十.酒水品鉴会具体步骤该怎么实施

1.品鉴会时间选定品鉴会时间可以选择在周五至周日晚上18点-20点之间;一般周末期间,被邀请人员时间比较充足。

2.品鉴会准备工作主要邀请对象◆政府机关单位要员(不要以为政府单位很难公关,只是饮酒数量和档次有所降低,但依然占据一定销量)◆核心烟酒店老板(主要以沟通客情或者铺市政策为主要目的,最好不要混合邀请)◆企事业单位公司领导(未来商务团购和企事业福利用酒的核心客户,最好以一个系统或者一个企业开展小型品鉴会)邀请方式◆面对面口头邀请;由经销商或者烟酒店老板邀请其背后的团购资源,一般用于客情关系非常好的团购客户;◆发送企业品鉴会邀请函;根据邀请对象发放邀请函,并注明宴会时间、地点,发放邀请函同时,可以将品鉴会资料以及现场活动的安排送达到邀请对象手上。

3.◆电话、短信邀请;由企业区域经理或者经销商直接电话或者短信邀请核心客户,并说明品鉴会的具体时间、地点、参会人群等。

4.◆陌生拜访邀请;主要用于未开发的客户,通过品鉴会形式携带部分礼品陌生拜访,并邀请参加**品牌品鉴会。

5.无论任何一种邀请方式,品鉴会开始前两天,务必再次进行电话跟进,最终确定参会人员及数量,拟定出详细的参会人员名单,提前安排。

6.酒店选定由企业和商家确立定点消费的酒店。根据产品的档次适当选择选择星级的酒店、有特色的饭店或者农家乐。

7.一则便于督查,二则便于订餐等,三还便于进场陈列展示和销售。个人比较倾向于选择一些有特点的酒店,不一定非要豪华和上档次,但是必须有不同于其他酒店的地方,这样参加品鉴会的客户才会印象深刻。

8.物料准备◆产品展示,可以把主销产品和本次品鉴产品箱体、盒体、瓶体全部形象的在品鉴会现场展示。◆条幅,以“热烈欢迎**单位领导参加**产品品鉴会”为主题的条幅,悬挂在品鉴会酒店的包厢内。

9.◆宣传手册(产品手册),必须在现场餐桌上放置不低于座位数的宣传画册,因为很多客户到来后品鉴还未开始,可以欣赏宣传画册,对产品有一个更深刻的印象。

10.◆品鉴酒◆宣传X展架◆宴会结束后的礼品品鉴会现场流程由主办人(经销商或者企业人员)宣布品鉴会开始,并一一向大家介绍每一个人,并以示感谢大家的到来。

11.由企业相关领导(区域经理)向大家介绍企业的发展、产品的研发,产品历史、文化、工艺。一定要把产品的核心价值向客户表述清楚,最好前期有标准的产品介绍最佳。

12.品鉴中,要注意留意领导的性格、爱好、偏好及未满足的需求。品鉴中要逐一敬酒,在每敬以为客人都要说几句“客套”话,展示公司的专业和对客户的尊重,不得仅仅只是品酒。

13.如果条件允许,可在品鉴会过程中穿插一些以‘酒“为主题的演出,用于烘托气氛。品鉴会会后服务跟进第一步:二次电话跟进,询问邀请客户的对产品的意见和建议;第二步:建立客户档案表格,整理成档案库;第三步:品鉴会上公关人员与目标客户建立初步联系;第四步:品鉴会一周内回访目标客户,邀请其作为品牌品鉴顾问;第五步:定期联系并赠送产品;第六步:通过目标客户接触其周围的潜在消费群体,延伸潜在消费客户;第七步:以目标客户为主体,邀请其周围的目标消费群体持续参加一桌式品鉴会;第八步:建立初步团购关系,制定团购奖励计划;第九步:加深目标客户周围潜在团购消费群体,建立团购关系;第十步:持续对目标客户进行维护与发展。