一．判断红酒好不好 看酒标上的这些词
1．法国葡萄酒分为四个等级： Appellation d'Origine Contr l e (AOC) Appellation d'Origine Vin De Qualit Sup rieure (AOVDQS) Vin de Pays (VdP) Vin de Table (VdT)Appellation d'Origine Contr l e(AOC) 法定产区葡萄酒法国葡萄酒等级中的最高级。
2．这一等级的葡萄酒要求严格，拥有很高的质量，等级的要求包括：种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。
3．通常“d'Origine”这个词会被葡萄酒产地的名称替换，比如“Appellation Beaujolais control e”中的“Beaujolais”是葡萄酒产地“博若莱”。
4．目前，AOC已经更新为AOP(Appellation d'Origine Prot g e)，但是只是称呼上的改变，意思并没有变。
5．Appellation d'Origine Vin De Qualit Sup rieure(AOVDQS) 优良地区餐酒这个等级仅次于AOC。
6．2011年，该等级已被废除。Vin de Pays(VdP) 地区餐酒法国的葡萄酒中有25%都是餐酒。
7．单单是朗格多克-露喜龙产区（Languedoc Roussillon）就生产了75%的法国餐酒。酿酒商必须使用葡萄酒专家联合委员会指定的葡萄品种，当然管理上不比AOC的严格，比如说，这些酒可以在标签上注明葡萄品种，但AOC的葡萄酒则不可以。
8．这个等级的葡萄酒因为容易配餐，且价格相对亲民，所以现在也越来越流行啦。Vin de Table(VdT) 日常餐酒法国的日常餐酒占全部法国葡萄酒的40%-50%。
9．在法国葡萄酒的等级划分中是最低的一级，欧盟只对该等级的葡萄酒制定了较少的规定，限制比较少，比如，标签上可以不提到原产地。
10．一般来说，酿制日常餐酒的葡萄有好几个品种，而且是来自欧盟几个不同国家的产地。如果葡萄是来自法国的，就被称为“法国日常餐酒”(Vin de table fran ais)，如果来自欧洲其他国家，则被称为“欧洲日常餐酒”(european table wine)。
11．意大利意大利的葡萄酒可分为四个等级： Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG ) Denominazione di Origine Controllata (DOC) Indicazione Geografica Tipica (IGT) Vino da Tavola (VdT)Denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG ) 保证法定产区葡萄酒DOCG代表着意大利葡萄酒的最高等级。
12．“G”是“Garantita”的首字母大写，意思是“保证”，也就是说，这个等级的酒必须要严格遵守酿酒制度。
13．在这个等级里，你会看到一些意大利顶级葡萄酒，当然顶级的质量有时也意味着价格不菲。比如，“葡萄酒之王”巴罗洛、布鲁奈罗都是这个等级。
14．那么，DOCG这个等级的葡萄酒有什么特别的呢？该等级的葡萄酒不仅陈年时间更长，最重要的是，这些葡萄酒在瓶装之前，都要通过政府专员进行品尝分析。
15．分析完了还不够，为了防止葡萄酒生产商以好充次，政府还会在葡萄酒瓶口贴上有编号的封条。Denominazione di Origine Controllata(DOC) 法定产区葡萄酒该等级的葡萄酒比IGT的质量更好，价格也更高，但是一般来说，你会觉得物有所值，而且，很多DOC的葡萄酒可能会比DOCG的葡萄酒更能赢得你的芳心呢！
16．Indicazione Geografica Tipica(IGT) 地区餐酒该等级中大多数的葡萄酒会相对简单，它们用当地的葡萄酿制，适合年轻时饮用。
17．所以，可以把它当作日常餐酒，配着意大利面和披萨喝。但是也有例外，比如超级托斯卡纳葡萄酒，虽然质量不错，很多知名酒评家也给它们很高分数，但是它们当中大多数还是被划分到了“IGT”这个等级。
18．Vino da Tavola(VdT) 日常餐酒VdT是意大利分级中最低等级，酒标上有“Vino da Tavola”的葡萄酒也仅仅是说明了这瓶酒来自意大利，仅此而已。
19．这个等级的葡萄酒多数是在葡萄酒生产地进行出售，如果你去意大利度假，到当地的餐厅里就很可能会点到这个等级的葡萄酒。
20．西班牙以前的西班牙葡萄酒分级制度与法国的大相庭径，2003年开始，西班牙的新的葡萄酒分级制度经过演变，与法国的越来越接近了。
21．西班牙葡萄酒可分为六个等级： Denominaci n de Origen de Pago (DO Pago) Denominaci n de Origen Calificada ( DOCa) Denominaci n de Origen ( DO ) Vinos de Calidad con Indicaci n Geogr fica (VCIG or VC) Vino de la Tierra (VT or VdT) Vino de Mesa (VdM)Denominaci n de Origen de Pago(DO Pago) 优质法定产区特级葡萄酒2003年的西班牙葡萄酒修订内容里，最重要的一个变化就是增加了DO Pago这个等级。
22．该等级不仅代表着西班牙葡萄酒分级的最高级，而且还意味着给葡萄酒划分等级时会采用完全不同的方法。“Pago”的意思是“葡萄园”，代表单一葡萄园所酿制的优质葡萄酒。
23．Denominaci n de Origen Calificada(DOCa) 优质法定产区葡萄酒1988年，随着西班牙加入欧洲经济共同体，西班牙的葡萄酒制度新增了该等级作为最高级别。
24．由国家委员会决定哪些DO的葡萄酒能够进入该等级。15年以来，只有里奥哈葡萄酒满足该等级的要求而被列为DOCa等级，其中包括葡萄酒价格至少是国内DO葡萄酒价格的两倍。
25．Denominaci n de Origen(DO) 法定产区葡萄酒在1988年之前，DO是西班牙葡萄酒等级中的最高级（1988年才增加了DOCa作为最高等级）。
26．Vinos de Calidad con Indicaci n Geogr fica(VCIG or VC) 2003年，修订过的葡萄酒法规中多了一个这个一个新等级，可能会让一些人困惑不已。
27．这个等级其实就是VT和DO的中间站，如果一个地区被划分为该等级长达五年，则可以申请划入更高一级的DO等级。
28．Vino de la Tierra(VT or VdT) 地区餐酒葡萄产量、产区等要求较低Vino de Mesa(VdM) 普通餐酒是西班牙葡萄酒等级的最低等级。
29．德国德国葡萄酒可以分为三级： Pr dikatswein/Qualit tswein mit Pr dikat (QmP)KabinettSp tleseAusleseBeerenauslese (BA)Trockenbeerenauslese (TBA)EisweinQualit tswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) Deutscher Landwein Deutscher WeinPr dikatswein优质高级葡萄酒正式的写法是Qualit tswein mit Pr dikat (QmP)，是德国葡萄酒等级中的最高级。
30．由于德国的天气严寒，葡萄在这样的气候想要成熟并非易事，因此成熟度就成为了葡萄质量的关键判断因素。根据成熟度和含糖量，可以划分为六类：Kabinett 珍藏这类葡萄常用于酿制干或半干葡萄酒，酒体最为轻盈。
31．Sp tlese 晚收“Sp tlese”的词义为“晚收”，理论上来说，该类葡萄酒的葡萄是收割开始的一周后会采摘。
32．与Kabinett相比，该等级的葡萄酒的酒体会更集中，也更甜。Auslese 精选通常，该类葡萄酒会比较甜，不过现在酿酒的趋势是干葡萄酒。
33．Beerenauslese (BA) 颗粒精选这类葡萄酒的葡萄在已经很熟的时候依然还挂在葡萄藤上，而且只挑选那些受到贵腐菌感染的葡萄。
34．该等级的葡萄酒与Auslese相比，会更甜，风味更丰富，更集中。Trockenbeerenauslese(TBA) 干果颗粒精选葡萄会留在葡萄藤上，直到葡萄变成葡萄干的状态。
35．这类葡萄酒是最甜、最珍贵、最昂贵的德国优质葡萄酒。Eiswein 冰酒过熟的葡萄会在极寒的天气下被采摘和压榨。
36．此类葡萄酒的甜度和酸度会达到一种自然的平衡。Qualit tswein bestimmter Anbaugebiete(QbA) 高级葡萄酒四分之三的德国葡萄酒都被分在这个等级。
37．Deutscher Landwein地区餐酒德国的餐酒，仅次于优质高级葡萄酒，相当于法国的餐酒 (Vin de Pays)。
38．Deutscher Wein日常餐酒该等级的葡萄酒质量要求最低，一般在德国本地市场销售。另外，葡萄酒等级只是说明了这些葡萄酒是按着这些等级的规定种植、生产、酿造的，对认识葡萄酒的价值来说，是很权威的参考。
二．红酒怎样分辨出是甜的
红酒的甜 涩 ，有时可以看酒标说明。光靠色泽来分辨是分不出的，
三．怎样检测红酒的成分
1．取少量红酒 放入少量食用碱 要是红酒发黑变浑浊就是真的 反之，没有反应就是假的~ 央视2套介绍过的，我也实践过 如何品红酒 品红酒有观、闻、品三个步骤。
2． 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。
3．优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。
四．喝红酒影响月经正常吗？
1．如今，年轻女性喜欢喝酒的越来越多，这本无可厚非。不过，女性在月经来临时或月经期间，最好别喝酒，否则更容易伤肝或造成酒精中毒…… 月经来临前及期间，女性受荷尔蒙分泌影响，体内分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降，结果使得酒精不易迅速从血液中排泄出去，而是变成了对身体有害的“酸性物质”。
2．为清除这些酸性物质，肝脏就要不断地制造出酶。其结果就会加重肝脏的负担，使引发肝脏机能障碍的可能性也加大。
3． 有报道称，同样是喝酒，女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率将比男性多一半。因为是女性在月经期间，体内缺乏分解酶，如果一时喝得过多，将使处于醉酒状态的时间延长、酒醉感觉或症状也会更严重。
4．这就是月经时饮酒容易上瘾、容易引发酒精中毒原因。另外，经期由于不断流血，身体虚弱，抵抗力较差，喝酒会加快血液循环，此时有可能导致月经量增多，如饮凉啤酒，还可能引起痛经等。
5．所以，月经临近或月经期间，原则上应当禁饮白酒。当然，可以少量喝点葡萄酒(50ml左右为宜)，但也不宜过量。
6． 小贴士：吃什么能减少喝酒的伤害 喝酒之前——喝牛奶，这样会少伤胃。 喝酒之前——适当的喝点葡糖糖口服液。
7． 喝酒的时候——吃西瓜是解酒的。 喝酒的时候——最好别喝茶，都说喝茶是解酒的，这样的说法是不对的。 喝醉的时候——葡萄糖口服液是解酒的。
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9．width=screen。width*0。40"> 在来月经之前，醉酒的时间会延长，这同时也是肝脏的禁期！
10．同样是喝酒，女性引发肝损和酒精中毒的机率比男性人多一半，就是说女性更容易受到酒精的毒害。基本上，女性体内参与酒精代谢的酶较少，所以分解乙醛的能力较弱。
11．再加上月经之前受女性荷尔蒙分泌的影响，酒精分解酶的分泌量会减少，因此，分解酒精的速度降低，结果使得酒精不能被排泄出去而是变成了酸性物质。
12．要中和这些物质的话，肝脏就要不断制造出酶，最后，引发肝脏机能障碍的可能性就加大了。月经来临之前，分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降……。
13．代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。
14．所以说，关爱自己要落实在最根本处，女性饮酒也应考虑到月经周期。那么在经期是否可以喝酒呢？会不会影响经血的分泌呢？
15．医生告诉我们："经血的分泌至多不过50-120g，酒精还不至于对此产生什么影响。"另外，在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这也是因为在经期中体温下降了0。
16．3-0。4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故。所以这一时期，喝葡萄酒1-2杯是合适的量，不能再多。既生为女人，在经期期间，无论怎样喜欢喝酒，还是应该切实地保护自己。
17． 在经期时想喝葡萄酒或温酒的女性有许多，这是因为在经期中体温下降了0。3～0。4度，潜意识地想令身体暖和一些的缘故。
18．所以这一时期，喝葡萄酒1～2杯是合适的量，不能再多。相比较而言，女性在月经来临之前喝酒对身体的影响尤大。
19．月经来临之前，受荷尔蒙分泌的影响，女性分解酒精的酶的分泌量会相对减少，分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降……代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便延长、酒醉感觉更严重。
20．因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。所以说，女性饮酒应考虑到月经周期。
