勃艮第葡萄酒产区历史(勃艮第葡萄酒产区)

勃艮第葡萄酒产区


一.勃艮第产区的名酒

1.作为法国葡萄酒的王与后,勃艮第比起波尔多,认识度和认知度都没有后者来得广泛和大众。这是因为,勃艮第酒的产量比波尔多酒要少,勃艮第酒的体系又要比波尔多酒复杂。

2.22,000公顷的葡萄园,仅是波尔多的约四到五分之一。同等级别的葡萄酒价格也较波尔多昂贵。另外,葡萄子产区,葡萄园划分,葡萄酒等级等等概念都比波尔多要复杂。

3.勃艮第酒标上的信息对于一般消费者更多是不知所云,进而加大了购买勃艮第酒时鉴别的难度。因此,勃艮第酒常常给人以距离。

4.然而,对于葡萄酒迷或是酒痴,勃艮第那是他们的终极天堂。如果你是一位葡萄酒的忠实爱好者,当你阅酒无数后,回顾自己的品酒历程时,常常会发现类似的轮回:从轻到重,从重再到轻。

5.从中轻酒体的博若莱(Beaujolais)、桃红酒,清新淡雅而容易接受;到中重酒体的新世界,澳大利亚Shiraz、智利Cabernet,浓郁厚重而印象深刻;再次回到中等酒体的勃艮第,这时唯有Bourgogne Pinot的优雅多变能最终牢牢抓住已经很挑剔敏锐的你。

6.无论付出多少成本,经历多少次失望,酒迷与酒痴还会义无反顾地追逐与期待下一次的惊喜和感动,这就是勃艮第的魅力。

7.勃艮第酒的个人色彩,再加上产量的稀少,使得顶级且属于名园级的勃艮第酒常是高居红酒价格最高层的一群。被称为红酒世界“天王巨星”的罗曼尼·康帝(La Romannee-Conti),年产量不过6000瓶,最新年份的酒一上市,一瓶非人民币4万元不可。

8.而由有勃艮第“铁娘子”之称的拉鲁(Lalou)主持的乐花(Leroy)酒园所出产的圣维望之罗曼尼(La Romanee Saint-Vivant),一上市也非万元人民币不能购得。

一.勃艮第产区的名酒


二.法国勃艮第产区葡萄酒怎么样

1.法国勃艮第葡萄酒拥有悠久的历史,法国勃艮第产区葡萄酒是法国著名三大产区之一,其出色的品质一直到今天仍然承传。

2.勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味,据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。粤海有间餐饮管理有限公司为法国勃艮第产区三大著名酒庄葡萄酒的山东省总代理。

二.法国勃艮第产区葡萄酒怎么样


三.勃艮第(Burgundy)各葡萄酒产地细解?

1.勃艮第葡萄酒的名称命名以村庄和葡萄园名称作为命名,例如:禾思罗曼妮(Vosne-Romanee)是村庄名称,罗曼妮。

2.康帝(Romanee Conti)是特级葡萄园的名称,勃艮第黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)是勃艮第法定产区的黑皮诺葡萄品种酿造的葡萄酒。

3.winesstory。。HERE勃艮第的法定葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir),佳美(Gamay)两种红葡萄品种,白葡萄品种则有莎当妮(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。

4.勃艮第可分为六个产区,由北至南分别是雪比利(Chablis),黄金山坡(Cote D'Or)。注意这产区北部地方称为路易山坡(Cote De Nuits)而南部产区称为博纳山坡(Cote De Beaune),沙朗尼产区(Chalonnaise),马冈(Maconnais)和薄酒莱(Beaujolais)。

5.注意:勃艮第的特级和一级是葡萄园的级别。以下是勃艮第这六个产区的介绍:勃艮第产酒区 ( Burgundy Wine Regions )CHABLIS(雪比利)COTE DE NUITS(路易山坡)COTE DE BEAUNE(博纳山坡)COTE CHALONNAISE(沙朗尼)MACONNAIS(马冈)BEAUJOLAIS(薄酒莱)勃艮第法定产区分级(Burgundy Wine Classification)特级葡萄园法定产区AOC Grand Cru一级葡萄园法定产区 AOC 1er Cru村庄级法定产区AOC Village地区法定产区 AOC GenericCHABLIS(雪比利)100% Chardonnay(沙当妮)雪比利是勃艮第北部一个小城镇,距离巴黎只有111英里。

6.雪比利可说是布根地的“黄金大门”“GOLDEN GATE”葡萄园面积长10英里,宽4英里。葡萄品种为100%莎当妮,以出产干性白葡萄酒著名。

7.雪比利的法定产区中有七个特级葡萄园,30多个一级葡萄园,还有雪比利法定产区酒和小雪比利法定产区酒。特级雪比利葡萄园Chablis Grand Cru Vineyards1)LES CLOS(利高葡萄园)2)LES PREUSES(利贝斯葡萄园)3)VAUDESIR(禾狄斯葡萄园)4)VALMUR(禾玛葡萄园)5)GRENOUILLES(君内尔葡萄园)6)BOUGROS(宝歌斯葡萄园)7)LA MOUTONNE(武当尼葡萄园)一级雪比利葡萄园Chablis 1er Cru VineyardsFOURCHAUME(科素)CHAPELOT(沙皮乐)MONT DE MILIEU(美利山)MONTEE DE TONNERRE(汤尼尔)PIED de LOUP(皮得乐)VAUCOUPIN(华高宾)VAULORENT(华乐汉 )VAUPULENT(华宝汉)COTE DE FONTENYS(方特尔)BEAUROY(宝莱)1BEUGNONS(宝路士)1BUTTEAUX(毕特奥)1CHATAINS(沙登)1COTE DE LECHET(利锡山坡)1LES FORETS(利科克)1LES LYS(利丽丝)1MELINOTS(美利洛)1MONTMAINS(望民)1SECHER TROESMES(沙查杜美斯)VAILLONS(伟隆)2VOSGROS(禾歌斯)2CHAUME DE TALVAT(桑狄拓维)2COTE DE CUISSY(狄佳斯)2LES BEAUREGARDS(利保加)2LES LANDES(利兰狄)2VERJUTS(维尔斯)2VAU-DE-VEY(禾狄维)2VAUGIRAUT(禾基奥)2VAU LIGNEAU(禾力奴)30。

8.VAUX RAGONS(禾夏高)COTE D'OR(黄金山坡)黄金山坡可分为南北两个产区,北部地区以出产红酒著名,南部地区主要出产白酒著名。

9.南部产区是博纳山坡(COTE DE BEAUNE),北部产区是COTE DE NUITS(路易山坡)。

10.这两个产区都是以出产特级葡萄酒,和一级葡萄酒著名。COTE DE NUITS(路易山坡)这里拥有九个著名村庄酒 ( 特级酒与一级酒)1)MARSANNY AND FIXIN(马珊与菲善)2)GEVREY-GHAMBERTIN(查伯特)3)MOREY ST-DENIS(摩利圣丹尼)4)CHAMBOLLE-MUSIGNY(森堡慕斯尼)5)VOUGEOT(胡祖)6)VOSNE ROMANEE(禾斯·罗曼妮)7)FLAGEY-ECHEZEAUX (法基·艾萨素)8)NUITS ST-GEORGES (路易圣乔治)COTE DE BEAUNE(博纳山坡) LADOIX(拉德·沙云尼) ALOXE CORTON(阿洛歌拓) PERNAD VERGELESSES(贝纳·维珍尼) SAVIGNY-LES-BEAUNE (沙云妮博纳) CHOREY-LES-BEAUNE (彩尼·博纳) BEAUNE(博纳) POMMARD(庞玛) VOLNAY(胡内) MONTHELIE(蒙特利) AUXEY DURESSES (奥西·杜艾斯)1 SAINT ROMAIN(圣罗文)1 MEURSAULT(梅索)1 PULIGNY MONTRACHET (普利尼·蒙夏锡)1 CHASSAGNE MONTRACHET (沙珊尼·蒙夏锡)1 SAINT AUBIN(圣达宾)1 SANTENAY(新特内)COTE CHALONNAISE(沙朗尼)BOUZERON(宝沙汉)RULLY(胡内)MERCUREY(美古尼)GIVRY(芝莱)MONTAGNY(蒙坦妮)MACONNAIS(马冈)MACON马冈MACON SUPERIEUR超级马冈MACON VILLAGES马冈村SAINT VERAN圣维安POUILLY FUISSE普菲斯POUILLY LOCHE 普洛芝POUILLY VINZELLES 普云索BEAUJOLAIS BLANC白宝祖利BEAUJOLAIS(薄酒莱区)10 AOC BEAUJOLAIS CRUS(十个薄酒莱特级酒)SAINT AMOUR(圣达摩)JULIENAS(朱利安娜)CHENAS(仙娜)MOULIN A VENT(慕尼阿旺)FLEURIE(菲莱)CHIROUBLES(芝洛堡)MORGON(摩根)REGNIE(喜利)BROUILLY(宝儿)COTE DE BROUILL(宝儿山坡)BEAUJOLAIS APPELLATIONS(薄酒莱法定产区酒)BEAUJOLAIS(薄酒莱利)BEAUJOLAIS VILLAGES(薄酒莱村)BEAUJOLAIS SUPERIEUR(超级薄酒莱)BEAUJOLAIS NOUVEAU(薄酒莱新酒)BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU(薄酒莱村新酒)BEAUJOLAIS CRUS(薄酒莱特级酒)COTES DE NUITS(路易山坡)MARSANNAY- No Grand Crus, No 1er Crus马珊无特级及一级FIXIN- No Grand Crus, 7 1er Crus菲善无特级有七个一级70 % Pinot Noir(黑皮诺),其余为白酒及桃红酒。

11.The rest : White & Rose winesGEVREY-CHAMBERTIN (查伯特)9 GRANDS CRUS(九个特级):1)Chambertin(查伯特)2)Chambertin-Clos de Beze(查伯特。

12.奔驰)3) Chapelle-Chambertin(沙贝·查伯特)4)Charmes-Chambertin(沙美·查伯特)5)Griotte-Chambertin(纪奥·查伯特)6)Latricieres-Chambertin(拿切西·查伯特)7)Mazis-Chambertin(马斯·查伯特)8)Mazoyeres-Chambertin(马莎爷·查伯特)9)Ruchottes-Chambertin(胡索·查伯特)28 PREMIERS CRUS28个一级)La Bossiere, La Romanee, Poissenot, Le Clos St。

13.-Jacques, Bel-Air, Champonnet, Fontenys, La Perriere, Champeaux, Combe aux Moines etc。

14.100% Pinot Noir(黑皮诺)MOREY ST-DENIS(摩利圣丹尼)5 GRANDS CRUS:(5个特级)Bonnes Mares(宝马)Clos St。

15.-Denis (圣丹尼)Clos de Lambrays(林贝)Clos de la Roche (鲁驰)Clos de Tart(狄达)20 PREMIERS CRUS:(20个一级)Les Genevrieres, Les Chaffots, Clos Baulet, Les Blanchards, Les Gruenchers,Les Millandes, Clos des Ormes, Aux Charmes, Le Village, Cote Rotie etc。

16.Mainly: Pinot Noir(主要是黑皮诺)Small portion: Chardonnay(少量莎当妮)CHAMBOLLE-MUSIGNY(森堡慕斯尼)2 GRANDS CRUS:(2个特级)Bonnes Mares (宝马)Musigny (慕斯尼)24 PREMIERES CRUS。

17.(24个一级)Mainly: Pinot Noir(主要是黑皮诺)Small portion: Chardonnay planted in Grand Cru Vineyard-Musigny。

四.红酒鉴定1961年法国红酒,产区勃艮第,波玛酒庄。

1.POMMARO最后一个字母应该是D而不是O,POMMARD也不是酒庄名,而是村庄名,这个村庄位于勃艮第的伯恩丘。

五.勃艮第 是什么酒?

1.勃艮第葡萄酒因为黑比诺是种单宁含量很低的葡萄,所以大多数勃艮第红酒单宁含量很少,除非酿酒师使用一些技术有意识地提高单宁含量的水平。

2.这种技术的一例就是在新橡木桶中进行陈化(像在发酵过程中让葡萄梗和葡萄汁混在一起一样)。除了单宁含量较低之外,大多数勃艮第红酒酒精含量较低,酸度中高。

3.和波尔多酒比较颜色也淡很多。勃艮第红酒的气味和味道浓烈程度因酿酒年度、葡萄园地址、陈化和酒的数量不同而变化,气味和味道的性质也发生变化。

4.一些红酒呈现浆果的新鲜和芳香的特点(各种各样的浆果,从覆盆子、樱桃和野草莓到黑刺莓)。其他的酒则很少呈现浆果特点,而是泥土味、橡木味、秋熟气味,烟味或者苏打水味。

5.尽管勃艮第红酒的概念上相当简单,一种葡萄、一个地区,大多数情况下采用一种传统的酿酒方式,但各种酒在品质上和风格上都有很大的差异(在勃艮第红酒风格范围之内)。

6.除了因葡萄生长地区而变化之外,不同厂家产的红酒也不大相同,因为他们在葡萄种植和酿酒过程中的投入情况不同,并且也与他们的个人风格爱好有关系。

六.法国-勃艮第产区 Bourgogne 以一款葡萄酒产品为媒介阐述该夏龙坡地(C琀攀 Chalonaise)次产区

1.Chalon-sur-Saône 城市已有3000年的葡萄种植历史。高卢时代,这里是艾杜恩(Eduens)民族第二大部落。

2.古罗马人利用该城靠近的沙隆河(la Saone)优势建造了水军基地。从5世纪到13世纪,这里是宗教要地。

3.它曾被撒拉逊人(le sarrasin)摧毁,又在8世纪时被查理曼一世重建,直到15世纪,这里发生的战事不计其数。

4.路易11世把它纳入成为法兰西的王国。今天,这里拥有五万居民,成为勃艮第地区的第二大经济支柱。基辅依村(Givry)很有名,因为Givry的葡萄酒据说是法国国王亨利四世的最爱。

5.Givry的酒曾经享誉盛名,但没能逃过著名的根瘤蚜病毒的侵袭,失去很大一部分种植园。所幸今天这里的酒名声日盛。

6.关于产地产地的名字来源于位于葡萄园东面的城市—–索恩河畔沙隆(Chalon-sur-Saone)。相对勃艮第北部的酒庄(Cotes de Nuits, Cote de Beaune 和 Chablis),该产地的名声比较薄弱一些,实际上这片产地很出色,葡萄酒质量也不停地在进步。

7.这片产地位于博纳坡(Cote de Beaune)北和马孔那(Maconnais)南边。沙洛纳坡(Cote Chalonnaise)和北边的金色山坡(Cote d’Or)连成一片,后者覆盖了和。

8.产地延绵25公里长,宽度达7公里,由数目繁多的小块种植地组成。气候属大陆型气候,夏天很热,秋天很干燥,这种气候优化了葡萄的成熟条件,使其充满糖份。

9.冬天很冷,频繁的冰冻现象有时会延伸到春天——-比如1991年到1998年间的霜冻就使这里失去了收成。

10.在2000年,库朔(Couchois)因其对葡萄酒质量长时间付出的努力,被授予AOC原产地命名权利。

11.库朔产地位于博纳高坡(Hautes Cotes de Beaune)的延伸部分中,地形稍高,离地面于200到300米。

12.库朔产地由下列五个葡萄园村落组成:Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny 和 Rully。

13.关于葡萄酒梅曲和雷村(Mercurey)种植的阿里郭特葡萄属于勃艮第白葡萄酒中少数使用的品种。多亏其高质量的酒,它得以用村镇名来命名。

14.Rully村生产略带微沫的香槟型葡萄酒。红酒中主要的村镇命名是梅曲和(Mercurey),该命名拥有635公顷种植面积,其中185公顷属于premier cru 级别。

15.La Cote Chalonnaise et le Couchois产地的三分之二种植地区名命名的葡萄(链接)。

16. 这里主要生产红酒,但没有grand cru级别的葡萄酒。这里的酒结构佳,涩度较高,红果味突出:黑樱桃,草莓和加仑子,掺有皮革味和灌木草本味。

17.它们很经陈化,一般储藏5年以上以便酒蓄足芬香。在品酒之前,最后把酒倒进长颈瓶中,等待几个小时后才喝。

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