罐装葡萄酒等级(葡萄酒的等级)

葡萄酒的等级


一.葡萄酒级别VDF是什么意思

1.为法国葡萄酒级别的“法国日常餐酒”级别。全称为Vin de FranceVDF是由VDT(VIN DE TABLE)修改而来,代表了法国葡萄酒等级中的最低档的葡萄酒,作日常饮用。

2.可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。

3.法国餐酒因为出众口感和酒桌上主菜搭配,不太注重年份选择,重视酒品和菜品合二为一,单宁清香,口感出色。

4.扩展资料相关背景:法国议会09年10月6日决议,随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DEFRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

5.Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF(Vin de France)。

一.葡萄酒级别VDF是什么意思


二.如何分辨葡萄酒的级别?

1.●六个环节影响葡萄酒质量A、葡萄园因为葡萄是一种对于种植条件非常敏感的植物,即使各个葡萄园的种植位置非常相近,其出产的葡萄原料的品质也会由于各种微气候和土壤条件的影响而有很大区别。

2.因此,这里所考虑的种植条件,主要是在不同的葡萄园区之间进行比较。而在我国烟台13个县市及烟台周边各地区拥有大量优质的葡萄种植基地。

3.B、葡萄原料年份:葡萄是多年生植物,由于各个年份的气候差异,不同年份的葡萄浆果质量会有区别,进而造成不同年份的葡萄酒质量有高下之分。

4.一个好的酿酒葡萄生产年份应该符合这样的要求:在葡萄生长发芽的春夏季要有充分而均匀的雨水,而在葡萄浆果成熟的秋季则要求充分的日照条件,促成糖分和其他芳香物质的集中。

5.要注意的是,年份绝不是越久远越好。譬如按照国内的一份调查研究结果,在最近的五年中,2002年出产的葡萄明显好于此前的2001年。

6.C、酿造工艺原酒:葡萄采摘回来后被破碎,不同级别的葡萄被放入各自对应的不锈钢发酵罐进行发酵,经过一个月左右形成“原酒”。

7.这一阶段葡萄酒的微妙变化,取决于酿酒师对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋。D、橡木桶陈酿酒庄酒及解百纳的原酒必须在橡木桶中进行陈酿,以吸收橡木自身的单宁酸等芳香物质,并完成酒液氧化的过程。

8.橡木桶出产地:不同地区出产的橡木在芳香物质含量等方面有很大差异,因此不同级别的葡萄酒陈酿采用的橡木桶是不一样的。

9.法国Alier地区出产的橡木桶是全世界酿造优质葡萄酒的首选,而我国目前据说张裕葡萄酒采用这一地区出产的优质橡木桶来酿造“大师级”的精品葡萄酒。

10.E、调配葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配,这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。经验丰富的酿酒师会在同一年份的酿酒槽中,选出品质最佳、最有潜力的原酒,再予以混合,让酒变得更加和谐、丰富多变。

11.那些被选中成为“大师级”的葡萄酒,除了在理化指标上要符合国家标准对优质葡萄酒的高要求之外,在成品酒颜色、干浸出物及感官指标上,也必须让挑剔的酿酒师完全满意。

12.F、瓶贮调配完成之后,葡萄酒会被灌装入瓶。为了让它在缺乏氧气的环境下完成出厂前的最后一道酒香形成工序,还要经过一段时间的瓶贮过程。

13.而瓶贮的时间和环境也列入分级的考察指标。●葡萄酒品酒四步骤第一步:看酒(Sight)红葡萄酒的颜色丰富多彩,具有多变性和多样性。

14.不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒,颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯,因为它是无味的,所以不会影响到酒的天然果香和香气。

15.此外,因为玻璃杯是无色的,可让我们正确判断酒的颜色。透过酒杯,我们可以看到大师级解百纳的色泽是深宝石红色,特选级及优选级则相对较浅。

16.第二步:摇酒(Swirl)杯子应该有高脚,这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒,以崭露它的特性。记住避免用手去持拿杯身,那样会因为手的温度而影响到酒温。

17.第三步:闻酒(Smell)在没有摇动酒的情形下闻酒;所感知的气味是酒的“第一气味”;将酒杯旋转晃动后再闻酒(旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味)此时所感知的气味是酒的“第二气味”,它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。

18.第四步:品酒(Sip)最后是最令人满足的部分———入口品尝。轻吸一口红酒,使它均匀的在口腔内分布,先不要吞下去。

19.让它在口中打滚,使它充分接触口腔内细胞,以便品尝和评判它的细微差别口味。你能在这一步品尝到大师级葡萄酒的入口柔和,口感圆润、丰满,芳香持久,具有结构感,具有很强的典型性。

20.●国外葡萄酒如何划分国外葡萄酒质量等级主要分为两大类,一类为以法国为代表的“旧世界”模式,一类为以美国为代表的“新世界”模式。

21. [Page]法国葡萄酒质量分为四级,最高级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC,第二级是优良地区的优质酒VDQS,第三级是地区餐酒VindePays,第四级是日常餐酒VindeTable。

22.法国葡萄酒质量分级制的原则,被推行到全世界,不过各国依据自己的情况也有所不同。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式。

23.葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名,但有些国家只把原产地命名作为地理标志,用作商标控制,一切以酿制出好酒为原则,实行酒质分级。

24.●国内葡萄酒等级如何划分目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范,执行的标准也不统一,大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级,也有少数按照产地、葡萄树龄、品种、窖藏年限等来划分。

25.而这些分级办法都只考虑了影响葡萄酒质量的某一个因素,存在一定的片面性,并不能正确全面反映葡萄酒的质量,可能对消费者产生误导。

26.而我国目前只有张裕·解百纳葡萄酒实现了与国际接轨的分级制度,我们暂且拿张裕葡萄酒的不同级别作个分析:大师级:深宝石红色;香气纯正、浓郁,具有成熟果香,具有黑加仑浆果香气,具有浓郁的橡木香,橡木香与酒香协调,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、丰满,芳香持久。

27.具有结构感,典型性强。珍藏级:深宝石红色;香气纯正、优雅,愉悦,具有成熟浆果香气,橡木香与酒香协调、典雅,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、醇厚,芳香持久。

28.有骨架,具有品种典型性。特选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁,口感舒顺、较醇厚。

29.有结构,具有品种典型性。优选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香较浓郁,具有橡木香,口感协调,舒顺。具有品种典型性。

二.如何分辨葡萄酒的级别?


三.西班牙葡萄酒的等级有哪些?

1.2003年的葡萄酒法规将西班牙葡萄酒分为两大类:Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定产区酒和Vinos de Mesa (VDM)餐酒。

2.Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD):这一级别代表了西班牙葡萄酒生产的较高要求,其中又分为以下几个等级: Vinos de Pago(VP) 特优级法定产区酒这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别,是分级系统中的最高级别。

3.在这个级别里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积可能小到只是一个葡萄园,但它的气候和土壤一定极具特色。

4.特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒(DOCa)一致,并且必须在原酒庄完成灌装。

5. Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa) 特级法定产区酒只有在很长一段时间都能保持较高的质量水准的葡萄酒才能归属于这个级别。

6.在1991年4月,里奥哈产区成为了第一个升入此级别的产区。升入这个级别的要求包括:在过去的10年内都属于产区酒级别(DO),并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成,其质量为相关机构所监控。

7. Vinos con Denominación de Origen (DO) 法定产区酒这一级别的葡萄酒囊括了生产于特定产区的高质量葡萄酒,并且其酿造过程必须遵循各产区特定的工艺标准。

8.这些工艺标准由各产区的原产地保护委员会制定,其具体内容包括允许使用的葡萄品种、单位面积产量、酿造方法以及陈酿时间。

9.若想升入法定产区,质量必须满足要求,除此之外,在过去的5年时间里都必须达到地区标识酒的级别。 Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)地区标识酒这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造,并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素,其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。

10.在酒标上标有"Vino de calidad de + 产区名"。Vinos de Mesa (VDM):这个类别代表了西班牙葡萄酒的较低级别,主要分为两个级别: Vinos de la Tierra 地区餐酒这一级别的葡萄酒生产于指定产区,并且允许标明产地。

11.其生产过程所遵循的质量标准的严格程度低于法定产区酒。这一级别的葡萄酒的酒标上除标有产地外,还需要标明酒精度以及口感特点。

12. Vinos de Mesa 餐酒:剩下的酒都属于这一级别。西班牙葡萄与葡萄酒法规也制定了依据陈酿时间划分的葡萄酒等级,这种等级有两个系统,一个系统是针对全国葡萄酒,地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级;一个系统是只针对法定产区(VCPRD)葡萄酒的陈酿分级。

13.地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级: Vino noble (法定18月新酿):这一级别的葡萄酒必须经过至少18个月的陈酿,陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

14. Vino añejo (法定24月成酿):这一级别的葡萄酒必须经过至少24个月的陈酿,陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。

15. Vino viejo (法定36月陈酿):这一级别的葡萄酒必须经过36个月的陈酿,并且拥有氧化特性,这些氧化特性产生于光、氧、热量的共同作用。

四.葡萄酒的级别是怎样分的AOP是怎么回事?

1.法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律,确定了葡萄酒的原产地命名体制,即AOC体制,原先本体制只约束葡萄酒与烈酒,随着本体制获得的认可,逐渐沿用到其他食品行列,AOC葡萄酒体制如下:AOC:Appellation d‘Origine Controlee 法定产区;VDQS:Vin Delimite de Qualite Superieure 优良地区餐酒;VDP:Vin de Pays 地区餐酒;VDT:Vin de Table 日常餐酒。

2.从2011年开始灌装的法国酒将执行以下酒标级别标准:AOC、VDQS葡萄酒变成AOP葡萄酒(Appellationd’Origine Protegee);VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(Indication Geographique Protegee);VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)取消,取而代之的是不标注葡萄品种和年份的Vin de France葡萄酒。

3. 为了便捷消费者认知,最低级别的统统成了法国制造了。简单讲,就是将原有的四个级别浓缩成三个,就是:AOC 和 VDQS合并成 AOP,VDP 改换成 IGP ,VDT改换成 IG 。

4.原先的Appellation d‘Origine Controlee 指的是Appellation+产区名+ Controlee,新政策后,原先的产区名将改为:A+大产区+P,例如 Appellation+Bordeaux波尔多大产区 +Protegee;A+次产区+P,例如 Appellation+MEDOC梅多克次产区 +Protegee;A+村庄+P,例如Appellation+Chateau Lasbes村庄级产区 +Protegee ;A+葡萄园+P,例如Appellation+Chateau Lasbes城堡产区 +Protegee。

五.法国葡萄酒的等级是怎么区分的```

1.以产地划分,葡萄酒可分四级。首先是“日常餐酒(VinsdeTable)”,用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成,是大众餐桌上最常见的葡萄酒。

2.然后是“地区餐酒(VinsdePays)”,由最好的日常餐酒升级而成,标明产地。再上面是“优良产区酒(V·D·Q·S)”,是限定地域的上等葡萄酒,生产受到法国原产地名称管理委员会的控制。

3.最高等级的是“法定产区酒(A·O·C)”,其使用的葡萄品种、培植方式、酿酒方法、最低酒精含量、最高产量等都受到最严格的监控。

4.只有通过法国原产地名称管委会分析和化验的法定产区的葡萄酒才可获得A·O·C的证书。
酒的酿制年份也是衡量酒品的一杆尺。

5.即使来自同一片葡萄田,每年生成的葡萄也有着质的分别,使每年的葡萄酒有着各自的个性。在天公作美的好年份,可以酿出上乘的美酒,每种口味都沁人心脾,其成分均衡,风格典雅,浓度与醇度都是其他年份的红酒难以比拟的。

6.而你要了解某一酿制年份对于一个地区来讲是好、非常好或不好,可查阅权威机构的葡萄酒酿制年份表。可见,那些在酒标上标明产地和年份的酒,才是高品质的代表。

7.如今,这种等级标志不仅在进口酒上可以看到,在中国品牌上也有运用。譬如中法合资上海申马酿酒有限公司最新上市的“中国品牌法国酒”———“皇轩贝杰哈克1998干红”,就是在中国罐装的A·O·C级的法定产区酒,“贝杰哈克”是法国南部著名的葡萄酒产区,其出产的葡萄酒层次丰富而且带有浓郁的果香味;而1998年对于法国来说也是个好年份,这一年阳光充沛,气候凉爽,使得酿制的葡萄酒馥郁丰厚,成为年份酒中的精品。

六.怎么样去辨别葡萄酒的等级?

1.看酒标上的葡萄酒等级法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级: 酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。

2.一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。

3.总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。看葡萄酒的年份法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂,并不是只要是AOC红酒,就是好酒。

4.好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量,而葡萄的质量,却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。

5.自2000年以来的好年份有,2000,200200200所以当你看着法文酒标发蒙的时候,看年份选酒也许是个不错的主意。

6.酒标上年份200表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。 而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份,认为越老年份的酒越是好酒,当然这也没错,但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的,在法国的葡萄酒里,90%的产品都是经不起久存的,出厂后几年到十几年就要喝掉。

7.而这些酒,一样也是好酒。识别原装进口红酒与国内灌装酒酒瓶外观看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是国内灌装的为6看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。

8.看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然?看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感看酒塞标识打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

9.在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。闻葡萄酒的气味如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了品葡萄酒的口感饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。

10.咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。关于葡萄酒的酸刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度,就是不好的酒。

11.其实并不是这样:葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。

12.这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。葡萄酒的酸,就好比身体的骨头,没有酸的葡萄酒就没有架构。

13.在品酒术语中好酒是平衡的,这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐,这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。

七.何为葡萄酒的分级体系?如何分的?

1.葡萄酒质量分级体系葡萄酒的质量受到相当多的客观因素的综合影响。从栽培葡萄到成品出厂,葡萄酒产品的质量差别是在从原料到整个生产过程中逐渐形成的。

2.品种及气候、地理(具体表现为年份、产区等)等先天因素而造成的原料差异,与由于生产工艺、生产条件、技术水平等后天因素而造成的工艺差异,都对葡萄酒产品的质量造成直接影响。

3.国内外的葡萄酒质量分级体系以法国为代表的“原产地控制命名”,即AOC制。法国将葡萄酒分为四个等级,分别是:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT),这种模式一开始是按照葡萄酒的质量等级划分,后来出于知识产权和地域保护目的,慢慢演变成“原产地命名”。

4.美国的“美国葡萄栽培分区”,简称AVA。这种模式在规定葡萄产地限制上的参数不多,仅严格限定地理范围。

5.在美国,分级工作更依靠权威的评酒师或评酒杂志等来完成。这些具有国际声望的专业评酒师对美国葡萄酒的等级评定和大力推荐,大大提升了美国葡萄酒的声誉。

6.国内部分葡萄酒企业,一般使用某一个单一因素来建立分级体系。“年份分级”和“产区分级”是目前国内市场上最常见的两种分级体系,此外还有个别厂家采取“树龄分级”、“窖藏年份分级”等体系。

7.张裕综合质量分级体系标准的设定张裕综合质量分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节,分别展开细致的评估,最终将张裕公司的葡萄酒产品划分为四个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。

8.张裕综合质量分级体系的六个因素葡萄园:结合葡萄园所在行政区、镇(乡)的气候因素、土壤和近五年葡萄原料质量情况,张裕公司将产地划分为不同的葡萄园区。

9.葡萄原料:主要从年份、产量、含糖量,采收期等方面进行优选分级。酿造工艺:包括原酒发酵、品鉴测评等步骤。

10.橡木桶陈酿:包括木桶的来源、大小,桶贮的时间、环境(温度、湿度等)。调配:为使最终的葡萄酒产品能同时具备各种原酒的特色风味并达成完美和谐的融合,葡萄酒原酒陈酿结束之后要进行调配,这一过程对于葡萄酒的品质会产生至关重大的影响。

11.瓶贮:调配完成之后,葡萄酒会被灌装入瓶,在酒窖里贮藏成熟。瓶贮的时间和环境也被列入分级的考察指标。张裕葡萄酒综合质量分级体系一方面来源于百年张裕对于中国葡萄酒产业的丰富经验和深入认识,另一方面来源于采用科学方法的研究和调查。

12.与国内现行的其他分级体系相比,张裕的质量综合分级体系着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程,因此更加全面,更加成熟,更加完善,对于消费者而言具有更大的参考价值,也更能保障消费者的利益。

13.张裕综合质量分级体系与单一因素分级体系的比较年份分级年份只是决定葡萄酒质量的众多因素之一;在原料和工艺领域的其他因素影响之下,“好年份”出产的葡萄酒内部也存在着明显的质量差异。

14.“年份分级”体系存在一定弊病,而且国内市场已经出现了年份越老、酒龄越老,酒质量越好的认识误区。产区分级国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法,总体而言具有一定科学性。

15.然而与法国产区悠久的历史传统相比,中国产区还是个新兴的概念;而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量,进而决定葡萄酒质量。

16.因此这种分级方法的划分依据过于单一,不符合中国的实际,难以全面体现葡萄酒质量水平。树龄分级该方法以葡萄树龄来划分,认为葡萄树树龄大小直接影响到葡萄酒质量;树龄越大的葡萄树,葡萄质量就越高,也就是说葡萄酒质量越好。

17.其实这是不合国情地断章取义法国葡萄老藤概念,老藤在法国也并没有被作为划分等级的标准。在法国,一般50年以上的葡萄藤由于衰老,导致产量及品质下降,因而被淘汰。

18.这些将其中单一因素作为概念炒作的分级方法既不科学,也不符合国际惯例。窖藏/桶藏时间分级该类分级体系主要以葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短,或者装瓶后在酒窖中窖藏的时间长短,作为判定葡萄酒质量优劣的依据。

19.实际上,葡萄酒桶藏的适宜时间,需要根据葡萄品种、酒质、橡木桶品质及新旧程度等综合决定,绝非桶藏时间越长越好。

20.品质不佳的葡萄酒,过分桶藏只会导致品质的下降、橡木味过浓。同样,并不存在窖藏时间越长,葡萄酒的品质就越好。

八.西班牙葡萄酒和法国葡萄酒的等级

1.西班牙DO制度西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等,这与欧盟的规定基本一致。

2.在普通餐酒内还分为: Vino de Mesa(VdM):相当于法国的Vin de Table,也有一部分相当于意大利的IGT。

3.这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra,这里面使用了产地名称,所以说也有点像IGT。

4. Vino arcal(VC):相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。

5.酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。 Vino de la Tierra(VdlT):相当于法国的VDQS,酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。

6. 而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。

7.相当于法国的AOC,DOC则类似于意大利的DOCG。编辑本段西班牙葡萄酒酒标对于DO或者DOC级的葡萄酒,我们还经常能够在酒标上看到下列词语:“Vino de Cosecha”:年份酒,要求用85%以上该年份的葡萄酿造。

8.“Joven”:新酒,葡萄收获来年春天上市的酒。“Vino de Crianza”或者“Crianza”:这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒,需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。

9.在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。“Reserva”最少陈酿3年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。

10.对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。“Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。

11.要求最少陈酿5年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的,要求最少陈酿4年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。

12.法国葡萄酒的四大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

13.其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。一。

14.法定产区葡萄酒级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

15.只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

16.二。优良地区餐酒级别简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。

17.产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

18.三。地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

19.地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

20.酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。四。日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

21.可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

推荐阅读

古井、牛栏山、茅台酱香酒等加入“百亿俱乐部”
热文