一．冰葡萄酒是什么？
1．冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
2． 冰葡萄酒的起源 冰葡萄酒是葡萄酒中的上上极品，由于其独特浓郁的甜香醇厚风味，加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使其身价倍增，因而被誉为“液体黄金”。
3． 1974年调皮的冬季，德国Franconia地区突然遭遇一场早霜，秀色可餐的葡萄眼看即将毁于一旦，心痛得手忙脚乱的果农们抱着“死马当作活马医”的想法，匆匆把半结冰的葡萄榨汁酿酒，结果居然酿出了一种风味独特于其它葡萄酒的酒品。
4．欣喜之余，当地人就把这种酒叫做冰葡萄酒。 冰葡萄酒虽源自德国，却以加拿大的冰葡萄酒最负盛名。加拿大的葡萄酒产区在纬度五十度外，属于marginal(边缘)地区，其中北部尼亚加拉半岛是世界公认的冰葡萄酒最好产区，所产冰葡萄酒享誉世界。
5．一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品质的国际评选中，赢取总共二十五个大奖和金牌，冰葡萄酒顿成加拿大镇国之宝。
二．冰葡萄酒的营养
1．冰葡萄酒也称冰果酒，这个词源于德文“EISWEIN”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。
2．于是，他们把这种酒叫做冰葡萄酒。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。
3．另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。
三．冰葡萄酒是冰的葡萄酒吗?
1．冰葡萄酒就是在凌晨零下7度~零下10度的时候经过手工采摘后马上进行压榨取汁而得到的葡萄酒。冰酒很珍贵，现在产地也所剩无几，加拿大的比较好。
2．由于它所含的糖分相对其他葡萄酒较高，所以它比较适合作为餐后酒少量饮用。不然很容易腻。推荐一款：加拿大普瑞丽家族的冰酒。
四．葡萄酒好还是冰葡萄酒好
1．这两种东西没有可比性，只能按照功能来划分按照价格来比较的话，一分钱一分货，普通用做餐酒的干红葡萄酒，三四百就可以了，可一般的冰酒都在800到一千多不等，所以按照价格衡量的话冰酒好按照功能来衡量的话没有可比性，干红葡萄酒、干白葡萄酒都属于餐酒，而冰酒是属于甜酒，是餐后酒，一个佐餐酒一个餐后酒当然没有可比性按照酿造量来说的话，基本上不到一公斤葡萄可以酿成一瓶干红葡萄酒或者干白葡萄酒。
五．晚收冰白葡萄酒是什么呢。。。是晚收酒 还是冰酒啊？
1．是一支张裕的酒吧？这是一种很不严谨的说法，晚收是推迟采收的意思，指推迟采收时间，等葡萄水分逐步减少，达到一定糖分指标的时候再采收。
2．而冰酒必须要求在零下8度的情况下才能采收葡萄并立刻压榨。所以，这种晚收冰的说法不是很正确。国内目前没有很完善的法定标准，所以一般各家也就自说自话了。
六．冰酒是什么类型的葡萄酒?
1． 除了深藍的回答沒有錯誤以外。。。。。。。那些篇幅較長的回答都有錯。。。。。。 冰酒。
2．。。千萬不能按照英文的意思。。就認為它是冰凍葡萄。所釀。。。。。。。。。。。。。。因為 一旦。。
3．整顆葡萄都結冻了。。。那這一串就不能釀酒了。。。 显然回答的人根本就沒喝過冰酒。。。。
4．。 冰酒採收通常在大清晨。。或是大半夜。。。要趁著。葡萄表皮結霜。。。但是葡萄果肉不可結冰。。
5．所以。。結冰之前要尽快採收。。往往只有一個工作天內就結束。。因為。。在拖下去。等到果肉結冰。。那剩下的。
6．沒採收完的。。只能作廉价的甜酒了。。。。 冰酒之所以貴。。。是因為要跟天氣以及時間比賽速度。
7．。產量有限。。此外。。工人可能是半夜加班。。{德國跟加拿大加班費很貴}。 還有一個造成他很貴的原因。
8．。德國得˙產冰酒區。。葡萄園是在山坡地。。坡地隔壁可能是河谷。。坡度很陡。。夜晚照明很差。。採收有相當的危險性。
9．。是有可能掉進河裡的。。 冰酒。。。喝起來。。和廉价的偽冰酒最大的差異。。。。。在果蜜的香味。
10．。。廉價品目前還制造不出這風味。。。如果同時比較。。絕對可以品嘗的出來。。。真与偽。。价差一倍有余。
七．冰葡萄酒是不是冰＋葡萄酒啊？
1．你问的冰葡萄酒有两个理解：冰过的葡萄酒。葡萄酒种的一种冰酒如果是就是放冰箱冰的葡萄酒，冰酒[1]（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。
2．跟“有机”一词一样，冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。
3．但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
4．冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。
5．经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。
6．VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
7．葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。
8．在德国，冰酒（Eiswein）属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。
9．在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟）的管制。
10．真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的规定，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。
11．这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。
12．冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，酒香里处处洋溢着欧美风情。这是其他酒类所不能比拟的。
13．冰酒的酿造技术独特，在每年的12月到1月，等寒冷的天气使水份凝结，采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。
14．葡萄的水份结了冰，压榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。
15． 冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。
16．冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。
17．其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。
八．冰葡萄酒好喝吗？
1．你说的应该是冰酒，冰酒是一种在零下8度时讲冻在葡萄树上的葡萄采摘，再将葡萄中冻住的水分通过压榨去除而制作的酒，通常来说非常甜，可以搭配甜点吃（这样酒就会在味觉上有一定酸度，从而没有那么腻），喝的时候别忘了要先将酒冷冻到6-10摄氏度再喝。
九．冰葡萄酒有糊味是什么原因
1．冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或冰霜葡萄酒，按国际标准，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
2．葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。
十．黑龙江野生蓝莓冰酒多少钱一瓶啊
1．你好，375ml的，11度的，500到1800左右都有，你的是多少容量和度数的，关键还不会分辨这里面的区别。