一．氧化的葡萄酒还能喝吗？
1．葡萄酒里的只要成分和普通的酒类一样，都是酒精，葡萄酒容易和空气中的氧气发生氧化反应，产生醋酸，所以就有点酸味。
二．葡萄酒氧化后是什么味道？能喝吗？
1．会变的很酸，类似醋的味道（其实就是一种意大利产的醋，只是真正的意大利醋还有一些其他原料）。口感很差，但还可以用于炒菜，沾饺子也可以（纯属个人爱好）。
2．至于保存：冷藏是最好的办法，一般5－7度存10天问题不大。如果有条件的话，抽调空气储存效果更好且更久。
三．葡萄酒氧化是指什么？
1．葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，这一特点对葡萄酒特别是红酒有增进作用，比如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等。
2．不过，过度氧化可使葡萄酒变质，因为葡萄酒内对人体有益的的多酚类物质和颜色成份花青素等都是极易被氧化的物质。
3．氧化可以降解这些有益成分，使白葡萄酒呈现为深重的黄色甚至黄棕色，红酒则呈现为棕色，丧失了葡萄酒应有的明亮光泽和芳香的气息。
4．葡萄酒内的酒精被氧化则可表现为烂苹果，酸醋和去指甲油溶剂的异味。这些颜色和香气的变化也是判断葡萄酒被异常氧化的重要指标。
5．葡萄酒的氧化可以发生在酿酒和装瓶后的所有环节，所以妥善储存葡萄酒很重要。葡萄酒是营养丰富的低度酒，其耐存程度随着酒精的降低和糖度的增高而下降。
6．如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了，最多也只能用于做热菜。
7．未饮用完的半瓶应盖上塞子放在冰箱内，以减少酒液与氧气的接触面。开瓶后的白葡萄酒可放置3-5天，红酒可放置7天左右，质量变化不大。
四．白冰葡萄酒变质了还能喝吗?
1．不可以，葡萄酒变质可能是过度氧化、细菌感染等原因引起的，过度氧化而变质的葡萄酒，酸馊味明显，风味全无，不适宜饮用。
2．细菌感染变质的葡萄酒，饮用可导致肠胃不适，甚至损害肠胃，危害健康，所以也不能饮用。过期变质的葡萄酒，虽然不能喝了，但是也有一些使用小妙招： 防止鱼皮粘锅。
3．在煎鱼前，向锅里涂些白葡萄酒，这样就可以避免鱼皮粘锅了。 清洗玻璃。变质的葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。
4．往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就可以了。但需要注意的是，不能用于清洗花岗岩，因为葡萄酒中的酸会将花岗岩腐蚀。
5． 清洗油渍。如果车库地板上或者车道上有汽油渍，可以用过期葡萄酒进行清洗，因为白葡萄酒的酒精和酸可以促进汽油溶解。
