酒厂甲醇超标处罚，白酒甲醇超标怎么处理

付费内容限时免费查看 回答 您好，解决甲醇不合格的方法是改善生产条件和工艺，使酿出的原酒甲醇含量达到国标1 摘酒方式严格按照量质摘酒的方式掐头去尾、量质接酒，控制原酒中甲醇的含量。2 辅料处理使用辅料前，需对辅料如糠壳进行清蒸处理，清蒸时间不低于30分钟。3 辅料用量使用糠壳的最大用量不得超过12%。

依据：《中华人民共和国食品安全法》食品添加剂超标属于生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为。根据第一百二十四条规定:由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品:违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的。并处货值金额+倍以上二十倍以下罚款:情节严重的，吊销许可证。第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付不得推诿:属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失

咨询记录 · 回答于2021-12-10 白酒甲醇超标怎么处理方法 甲醇超标是指得到小曲清香型白酒的甲醇含量超过了国家卫生标准要求，按照100%vol计算，甲醇含量不得超过0.6g/L。比如酒精度为52%vol，则甲醇含量不得超过0.312g/L。产生问题原因1 不掐头或掐头过少甲醇为低沸点物质，在酒头含量较高，掐头过少或未掐头会造成酒中甲醇含量偏高。2 尾酒接取过多甲醇与水属于任意比混溶，酒尾中水的比例大，甲醇溶于水中会被拖带出，造成甲醇含量偏高。3 糠壳未清蒸或清蒸时间不足使用的糠壳未清蒸或清蒸时间过短，辅料中残留的果胶在发酵中会生成甲醇。解决方法解决甲醇不合格的方法是改善生产条件和工艺，使酿出的原酒甲醇含量达到国标1 摘酒方式严格按照量质摘酒的方式掐头去尾、量质接酒，控制原酒中甲醇的含量。2 辅料处理使用辅料前，需对辅料如糠壳进行清蒸处理，清蒸时间不低于30分钟。3 辅料用量使用糠壳的最大用量不得超过12%。