澳大利亚2010葡萄酒(澳大利亚葡萄酒怎么样)

澳大利亚葡萄酒怎么样


一.谁能告诉我加州、智利、澳大利亚的葡萄酒,从2000-2010的大小年?

1.似乎新世界葡萄酒比较少提到年份的话题,我们可以索性把酒标上的年份忽略掉。新旧世界之争,除了土壤、气候的针锋相对之外,另一个焦点则是葡萄的栽培与种植方式。

2.长久以来旧世界的欧洲葡萄酒产国,秉持着传统的葡萄作物栽培方式代代相传至今,这个沿袭至今的传统就是“看天田”栽种的方式,除了修剪、除虫外,不给于葡萄田任何的人为干预,尤其是灌溉水分,因此许多欧洲上好的葡萄酒产大多坐落于河谷地,或者接近河流周边的区域,有了丰沛的地下水源,就无须在葡萄田里采用人为方式给水。

3.葡萄收成的优劣、多寡,端视每一年的气候变化而定,也因此,产生了所谓的年份葡萄酒。年份的好坏,指的是当年葡萄在其后的影响下,所收成的果实酿成葡萄后,所承载的该年份的声誉,好年份卖好价钱,普通的年份,则价格一般。

4.新世界的葡萄酒产国的葡萄栽培方式异于旧世界产国,主要因素之一是采用了浇灌或满灌的给水方式提供葡萄田的水源,所以田里每一年的葡萄藤都在人为的控制下成长,收成后的果串酿成葡萄酒后,葡萄酒的特性年年相同,肇因于此,年份的差异性消失了,也就无所谓的年份葡萄酒。

5.新世界产国的葡萄田浇灌问题,正是被诟病的主因。大部分新世界葡萄酒产国,都以浇灌水分作为栽培葡萄的方式,但也有少部分的葡萄产地,采取天然的方式栽培葡萄作物。

6.如美国加州的乐章一号庄园,西澳瓦斯非力斯庄园、南澳沃福布拉斯庄园,智利麦波的维良卡内帕庄园,以及南非康斯田西亚的拜藤弗瓦延庄园等,都是新世界经典的优异庄园,所酿造的葡萄酒和旧世界产国一样,也有年份因素,价格根据年份的好坏高低不等。

7.在葡萄酒圈里,一般的看法是,旧世界的葡萄酒产国受到年份的影响比较显著,而新世界国家的葡萄酒,大多没有年份上差异,但并非绝对。

8.从20世纪末开始,地球暖化的现象逐步加剧,已经严重地影响到欧洲葡萄酒产国,近年来脱序的气候诡谲多变,有些地方必须在葡萄田浇灌水分,以挽救濒临枯干的葡萄藤,若无法遏止气候暖化问题,继续恶化下去,未来将会如何也无从预料,或许一如新世界国家,采取浇灌的方式进行葡萄作物栽培,那么就没有所谓的年份影响了。

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