白酒酒曲用什么代替,亲没有酒曲可以用什么代替那

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1,亲没有酒曲可以用什么代替那

亲,没有酒曲可以用什么代替耶?我觉得你可以使用一个。其他的实词粮食进行代替,也可以使用一些化学的成份代替,只要它对身体有益就可以。

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2,做米酒如果没有酒曲可以用什么代替既没有酒曲也没有啤酒酵母现成

付费内容限时免费查看 回答 用白酒可以替代酒曲,做好的米酒可以生吃,但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散,洒水搅拌后接着蒸,如此重复几次。 提问 一斤糯米需要多少白酒 大概多长时间能做好 回答 2-4两左右,时间的话和放酒曲差不多,大概20-40分钟左右 提问 光到一些白酒搅均匀就可以吗 作法和用醪糟的做法一样吗 回答 先蒸好糯米,蒸好后糯米冷却到室温,再撒冷水,然后弄散糯米,之后可以均匀的掉进白酒 对的,差不多的,因为就是用白酒代替酒曲进行发酵 提问 冬天大概2至3天醪糟能做好吧 回答 3至一周左右。冬天温度低,发酵时间也比较长 更多8条 

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3,做白酒是用什么酒曲好

摘要 要分香型的。酱香型:高温曲、多菌种复合曲;浓香型:中高温曲、复合酶制剂;清香型:中温曲、麸曲,各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的。 补充: 传统的酒曲,其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代,由于酶制剂工业的发展,在酒的生产过程中,适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本,但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂,传统的酒曲仍是必不可少的。 咨询记录 · 回答于2021-04-10 做白酒是用什么酒曲好? 您好,我正在帮您查询相关的信息,马上回复您。 要分香型的。酱香型:高温曲、多菌种复合曲;浓香型:中高温曲、复合酶制剂;清香型:中温曲、麸曲,各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的。补充:传统的酒曲,其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代,由于酶制剂工业的发展,在酒的生产过程中,适当加入一部分酶制剂以代替部分传统酒曲。迄今所使用的酶制剂主要是液化酶和糖化酶两大类。酶制剂的使用可降低酒的生产成本,但所产生的问题是酒的香味受到一定的影响。因此在一些名酒厂,传统的酒曲仍是必不可少的。

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