红酒日期怎么看(红酒上的日期怎么看)

红酒上的日期怎么看


一.红酒日期怎么看

1.葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成的年份。即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。比如,一瓶酒标明的年份是2000年,则说明,这一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁酿造的。

2.葡萄酒当然讲年份,但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄是一种农作物,它的成长与当地的气候,葡萄树的采光情况,整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。

3.这就是世界上纬度差不多的地方大把,为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性,靠天吃饭的可能性越来越大,雨水太充足的年份,葡萄水份太多,可能酿出的葡萄酒色彩不够,香味不够,水份太多而影响葡萄酒的品质,而过于干旱的年份,则葡萄颗粒小,生长慢,水份不足,酿出的葡萄酒也不好。

4.如果出现病虫害,那对于葡萄更是灾难性的。所以,葡萄酒的好年份主要是指这一年气候,温差,水份等综合性气候最适合葡萄生长,并能酿出最好的葡萄酒来。

5.挑葡萄酒年份虽然重要,但不是关键,关键是看自己个人的喜好。葡萄酒是种变化丰富的饮料,你常喝它,便能喝出它各种味道,非常有趣。

6.至于国内红酒的年份,早些时候是很混乱的,92年的酒喝了十几年竟然还有,想想那年的产量就知道市面上92年份酒的真假了。

7.不过从2008年1月1日起,葡萄酒将开始实施新的国家强制性标准,葡萄酒年份标注将真正有规可依。和老标准相比,葡萄酒新标准除具备强制力外,还明确规定葡萄酒的年份必须是指葡萄采摘年份,同时该年的葡萄汁含量必须达到80%以上。

8.所以现在市面上的年份酒才是真正的年份酒。法国波尔多地区从2000~2003年的年份都不错。特别是2003年是最好的年份。

一.红酒日期怎么看


二.怎么看红酒生产日期?

1.国产的葡萄酒酒会在瓶子的封口上打印上生产日期。这时我国葡萄酒生产法律规定的。一般国外的葡萄酒进口后要由进口商在酒瓶的背面贴上说明,一般也叫“背标”。

2.那上面会清楚的告之葡萄酒的生长年份,生产厂家,酒精度,容量,生产国,配料表,储存方法等。国外的葡萄酒生产过程是需要一定的时间的,所以采摘年份的当年葡萄酒是不可能出厂的。

3.所以我们见到的进口葡萄酒都至少是前一年生产的,有些好的葡萄酒可能在出厂前要在酒窖里面陈放2~3年甚至更长时间。

二.怎么看红酒生产日期?


三.怎么看红酒的年份?

1.很多应酬饭局上会喝红酒。喝红酒,必然会谈起它的年份。有句话不是这么说的吗?“82年的拉菲,是最好的”!

2.为什么不是83年的拉菲最好呢?也为什么不是92年的拉菲最好呢?因为1982年的拉菲是个好年份!1982年拉菲有时候吃饭时,一些不懂红酒的朋友会问我,“郑先生,从哪里知道红酒的年份?

3.怎么看红酒的年份?”其实,这很简单。每瓶葡萄酒的瓶身都会贴着一张纸的标签,这就是我们说的酒标。葡萄酒的酒标上都会有一个四位数的数字,19XX或者是20XX,这就是红酒的年份。

4.比如下面这瓶红酒,酒标上写着“2010”(红圈内),我们就可以说是“2010年份”的红酒。2010年份比如下面这瓶白葡萄酒,酒标上写着“2014”(红圈内),那么它是“2014年份”的白葡萄酒。

5.2014年份那又会有朋友问,“郑先生,年份代表的,是什么意思呢?”葡萄酒年份的意思是,酿造这款葡萄酒的葡萄,采摘的是时间年代。

6.文头说的“1982年份”的拉菲,就是说他的酿酒葡萄采摘于1982年。再说葡萄采摘的季节,在北半球,比如法国、西班牙、美国、中国,一般是九月和十月,而在南半球,例如智利、新西兰、澳大利亚,一般都是三月和四月。

7.那么,“1982年份”的拉菲,葡萄采摘的时间就很明确了,就是1982年的秋天九月份,这是不是很简单。

8.“红酒的年份,是不是等于它的出厂时间、装瓶时间呢?”这个就不是了。年份代表的是葡萄的采摘时间,而不是葡萄酒的装瓶出厂时间。

9.装瓶时间(年月日),会在葡萄酒的瓶颈、背面标签、瓶身上出现,葡萄酒进口后,酒商还会在背面标签上,贴上中文标签,上面会有葡萄酒装瓶出厂的时间日期。

10.红酒的装瓶出厂时间,大部分是在葡萄采摘年份后的一两年内,酒液灌装好,装瓶封箱出厂。当然,也有更长时间的,在葡萄采摘五六年以后,才装瓶出厂。

11.那为什么葡萄采摘和装瓶时间,会有一两年时间的差距呢?就像腌个大白菜,也要几个月时间啊。葡萄采收后,要分拣、破碎、发酵、浸渍、调配、澄清,这一道道工序都是要花大量时间。

12.橡木桶陈酿特别还有橡木桶陈酿,普通红酒会要三到六个月,更好的红酒会在橡木桶中待一到两年,比如拉菲红酒,在橡木桶中熟化的时间更是达到18至20个月。

四.红酒的年份怎么看

1.如果是法国葡萄酒的话,因为他们的葡萄采摘年份要求严格,必须在瓶身上清楚的标注出来,那个瓶子上正中央明显的年份1991992的就是了,因为国产的葡萄酒这方面要求不规范,所以这个年份往往是乱标的,可以说完全不能够得出任务的年份信息。

2.至于葡萄酒装瓶的年份那就无法得知了。看你也是比较喜欢喝红酒或者是比较想要了解红酒的人,建议如果要是买红酒的话还是买些进口葡萄酒,他的价格也不会贵到哪里去,最好选些纯手工酿造的话那品质上应该会更有保证。