88年葡萄酒可以喝吗(1988年的葡萄酒好吗)

1988年的葡萄酒好吗


一.存放了8年的葡萄酒还能喝吗

1.对于市面上大部分低价酒来说,最佳饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单,以新鲜的浆果香和花香为主,经过简单的橡木桶陈酿(也可能没有),酒精度、单宁强度和酸度均居中。

2.这样的葡萄酒喝起来口感不错,平衡协调,但同时缺乏特色,几乎没有任何保存价值,消费者应尽早饮用。对于少部分中等价位的酒来说,最佳饮用期可能在三五年之后,10年之内。

3.这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度,果香十分浓郁,能够经受住时间的考验,具有一定的保存价值。

4.仅极少量优质年份的名庄酒,最佳饮用期可能超过10年甚至更久,这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。

5.储存期间,葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化,其状态随时间的变化类似抛物线,大致可分为3个阶段:渐渐变好——达到最佳——不断衰败。

6.在“渐渐变好”阶段,酒通常香气简单浓郁,缺乏复杂性,红葡萄酒单宁酸涩,白葡萄酒酸味尖锐,平衡性较差;达到“最佳饮用”期时,酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体,实现香气的平衡,单宁变得柔和,同时结构饱满、立体。

7.进入“不断衰败”期时,酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱,颜色变成棕红色,果香几乎消失,取而代之的是酱香,甚至醋味、酱油味,单宁的涩度已经非常柔和,而酸味明显,口感的平衡再次被打破,接下来的走向会越来越差。

8.除了酒本身,决定其适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格:避光的酒窖中,10℃~15℃的恒温,70%左右的湿度,良好的通风,避免搬运和震动,平躺放置。

9.这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化,又能够防止木塞发霉,同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成(口味变好的过程)。

10.任何一个条件不满足,都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。对于普通消费者而言,买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中,或短期保存在冰箱冷藏室内,避免日晒、高温等。

11.扩展资料:判断葡萄酒过期是否的方法开瓶后,如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值;反之,如果保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,还可以喝。

12.需要指出的是,如果酒已开瓶没有一次性喝完,剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室,最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化,同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。

13.为了保证安全性,开瓶很久没有喝完的葡萄酒,最好不要继续饮用。参考资料来源:人民网-葡萄酒过期能不能喝?

一.存放了8年的葡萄酒还能喝吗


二.葡萄酒放七八年能不能喝

1.看储存环境和温度了,一般储存在温度较低的地方,保存得好,放几年没有问题。那些储存条件适合的,有的放几十年呢。

二.葡萄酒放七八年能不能喝


三.八七年白葡萄酒能喝吗?值钱吗?

1.在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。

2.例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年,这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之后逐步进入衰老期。

3.所以,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。所以你的白葡萄酒收藏价值大于饮用价值,建议继续收藏!

四.葡萄酒过期了到底还可以不可以喝的吖··家里有几瓶88年的葡萄酒 看了下 保质期说是10年

1.不建议喝了,因为葡萄酒和白酒不一样,是有保质期的。国产大多数葡萄酒在3年之内都最好喝掉,保质期只是保证不会变质,但实质上葡萄酒的灵魂完全没有了,只不过喝的是葡萄酒的尸体。

2.国外也只有少数的红酒能够保存数十年,而且要求有较好的保存条件,比如避光,恒温。何况你还过了葡萄酒的保质期。

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