霞多丽葡萄酒的特征(霞多丽葡萄酒的特点)

霞多丽葡萄酒的特点


一.莎当妮葡萄酒有什么特点

1.霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强。它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和谐的酵母风味;还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。

一.莎当妮葡萄酒有什么特点


二.勃艮第葡萄酒的特点

轻单宁、轻酒体、重果味。

二.勃艮第葡萄酒的特点


三.酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄有什么特点?

1.不管是酿造红酒,还是白酒,酿酒葡萄和一般食用的葡萄都是有所区别的:食用葡萄一般粒大、皮薄、肉多、汁少;而酿酒葡萄的粒小、皮厚、肉少、汁多,一般不适于食用。

2. 在酿造红葡萄酒和白葡萄酒上,葡萄品种的选择也是有所不同的:红酒一般采用红、黑品种,如常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑品诺、佳美,及富有地区特色的马尔贝克、品乐塔吉、添帕尼罗、圣祖维斯等;白酒一般采用白、红品种,如雪当利、莎为翁、雷司令、灰品诺等。

四.酿白葡萄酒的葡萄品种有哪些?这些葡萄有什么各自的特点

1.酿白葡萄酒的品种有很多,举几个典型的例子:雷司令(Riesling)雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种,其香气可以用芬芳馥郁来形容,具有多种水果、花朵的香气。

2.雷司令无论在哪里生长,或者被酿造成什么风格(干、半甜、甜型),其品种香气和特征都比较明显,比较容易辨认。

3.但在不同类型的土壤和不同的气候条件下,表现的品种特质不太相同,并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。

4.灰比诺(Pinot Gris)灰比诺是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的一个著名变种,被发现于勃艮第的葡萄园。

5.现已遍植全世界的各个葡萄酒产区。虽然其名字是Gris (灰),但其葡萄皮的颜色是浅棕红色或浅紫红色。

6.霞多丽(Chardonnay)霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种之一,是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强。

7.它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和谐的酵母风味;还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。

8.长相思(Sauvignon Blanc)长相思是一个著名的国际型白葡萄品种,起源于法国波尔多。长相思葡萄的个性非常明显,也非常容易辨认。

9.通常酸度高、酒体适中,一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香,如:醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋。

10.尽管长相思在温和的气候条件下就能生长,如果要使其草本植物芳香的特性展示出来,还需要凉爽的气候条件。长相思通常不经过橡木熟成,因为长相思最经典的风格是清晰的植物味、绿色水果味和高酸度的口感。

11.但是也有少数地区进行橡木熟成,如美国加州地区(长相思在美国叫做白芙美Fume Blanc)。大多数长相思不适合长期在瓶中陈年,尽管它的高酸度可以让其保存下来,但是会失去其原本诱人的新鲜感。

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