啥是冰葡萄酒(什么是冰葡萄酒)

什么是冰葡萄酒


一.请问,什么是冰葡萄酒?

1.很多人认为冰葡萄酒是冰镇葡萄酒~大错特错!里面的中的“冰”不是对饮用温度的定义,而是指葡萄采摘时葡萄状态与条件的诠释(低于-7摄氏度)。

2.我因此们简称冰酒。冰酒最为出名的两个国家就是原产国德国,及加拿大。一般女士会比较喜欢!因为冰酒的糖度极高,平均每10KG冰葡萄才酿造一瓶375ml的冰酒。

3.所以说,价格也是不菲的~~~~~买的时候就要去有保。证的平台或专卖店买。价格太低的不能信,无中文标的不能信~~!

一.请问,什么是冰葡萄酒?


二.冰葡萄酒是什么?

1.冰葡萄酒 将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

2. 冰葡萄酒的起源冰葡萄酒是葡萄酒中的上上极品,由于其独特浓郁的甜香醇厚风味,加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使其身价倍增,因而被誉为“液体黄金”。

3.1974年调皮的冬季,德国Franconia地区突然遭遇一场早霜,秀色可餐的葡萄眼看即将毁于一旦,心痛得手忙脚乱的果农们抱着“死马当作活马医”的想法,匆匆把半结冰的葡萄榨汁酿酒,结果居然酿出了一种风味独特于其它葡萄酒的酒品。

4.欣喜之余,当地人就把这种酒叫做冰葡萄酒。冰葡萄酒虽源自德国,却以加拿大的冰葡萄酒最负盛名。加拿大的葡萄酒产区在纬度五十度外,属于marginal(边缘)地区,其中北部尼亚加拉半岛是世界公认的冰葡萄酒最好产区,所产冰葡萄酒享誉世界。

5.一九九七年,加拿大的冰葡萄酒在高品质的国际评选中,赢取总共二十五个大奖和金牌,冰葡萄酒顿成加拿大镇国之宝。

二.冰葡萄酒是什么?


三.什么是冰葡萄酒,冰葡萄酒好喝吗

1.冰葡萄酒也称冰果酒这个词来源于德文“Eiswein”。1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,正当葡萄要毁于一旦时,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿成酒,居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。

2.于是,他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰葡萄酒自然甜润醇美。

3.从那以后,冰葡萄酒就成为德国的特产。冰葡萄酒分为冰白和冰红,我本人对冰白比较感兴趣,想说说对冰白的评价。

4.从你的问题内容上来看,你问的也是冰白。中国产区的冰白葡萄酒以辽宁地区的冰葡萄酒最好,但辽宁地区的冰葡萄酒又以桓仁地区的冰葡萄为最杰出的代表。

5.我以我喝过的一款桓仁南北朝商贸有限公司旗下的“寒带冰谷-冬香”冰白葡萄酒为例,其口感有点甜、有点酸、有点柔、有点香、有点回味……最深刻的记忆就是她黄金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚丰满的酒体、晶莹剔透的酒质……甜中有酸、香飘四溢、口留余香…。

6.。酒后微醉、不伤头、不辣胃,面如桃花,举止谐调……。单独说冰酒的味道其实还是不科学的,因为冰葡萄酒在不同温度下喝起来的问道是有差别的。

7.还以“寒带冰谷-冬香”为例,其在零上6℃左右喝的时候,清凉甜蜜,酸味很淡,香气较轻;当在零上12℃左右喝的时候,在保持清淡甜蜜的同时,酒香开始变得浓烈,酸度也开始增加;当在零上18℃以上温度品尝的时候,香气更浓,但清凉感减弱,甜度与酸度都很强烈。

8.至于在什么酒温下品尝冰酒,这要根据个人的口感习惯和爱好的不同而进行选择。同时,品尝冰酒时所得口感也与当时的品酒氛围、口腔环境和饮食种类有很大的关系。

9.如果品酒时周围环境轻松自然安静,则对冰酒的内在感知就会深入、全面;如果品酒时口腔内有炎症、或者有异味、或者处于其它食物味道影响下,那么这个冰酒你就品不出其中的真实味道,得不到冰酒真实的口感;如果你在饮用冰酒的过程中同时食用油腻食品、辛辣食品或者味道较浓烈的食物,就会失去品冰酒的前提条件,因为冰酒更适合餐前餐后饮用,或者搭配清淡食物,这样才能真实的体会到冰酒的内质。

10.冰葡萄酒是人间难得的美酒,寒带冰谷是冰酒中的极品,有幸品尝到真正意义上的冰酒是你的幸运!同时,我也要向大家推荐一下桓仁冰酒、张裕冰酒、五女山冰酒和桓龙湖冰酒,都是国内一流冰酒!

四.什么是冰葡萄酒,具体是怎么做的呢

1.一般的冰葡萄酒都是采用皮厚的葡萄酿造的,以免因为破皮减少产量,并且所使用的葡萄是健康的未受贵腐菌感染的。

2.一般威代尔,雷司令,赤霞珠,品丽珠都可以做冰酒,在德国和奥地利还有绿威林可以做。国际上主要是威代尔做冰酒。

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