如何用白酒煲鸡汤,老酒炖鸡怎么做

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1,老酒炖鸡怎么做

用料 柴鸡 1000克福建老酒 120毫升盐 2克姜 4片福建香菇 10个水 1200毫升老酒炖鸡的做法 柴鸡去毛内脏,收拾干净后用清水洗净;老酒炖鸡的做法 步骤1剁成3厘米块,倒入老酒浸泡1小时;老酒炖鸡的做法 步骤2把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内,再放入姜片、香菇以及水;老酒炖鸡的做法 步骤3盖好锅盖,启动【清炖鸡】功能;老酒炖鸡的做法 步骤4待烹饪结束后,加盐,用勺子将浮油撇净即可食用。

老酒炖鸡怎么做

2,白酒炒鸡汤怎么做

主料:鸡肉100g辅料:油适量、盐适量、姜1块、白酒 100g步骤1、鸡肉洗净斩件,姜拍扁。步骤2、锅里倒入少许的油把鸡肉炒香。步骤3、倒入白酒。步骤4、倒入2碗水。步骤5、大火烧开小火熬至成一碗汤水。步骤6、成品。
白酒炒鸡汤的做法:主料:鸡肉100克辅料:油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤:1.鸡肉洗净斩件,姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可
不能用料酒代替,料酒的度数太低,很快就挥发完毕,对你说的做好的汤还保留着酒香的味道就没了。另外,用白酒最好用高度酒。
主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量步骤1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3.然后,加入1200毫升小火水煮15~20分钟4.然后,就可以出锅了。

白酒炒鸡汤怎么做

3,鸡腿用白酒怎么炖

白酒炖鸡腿| 2011-04-21 17:31:08| 分类: 默认分类 | 标签: |字号大中小 订阅 那个是参照爱厨的方剂,在爱厨的网站上看到道是属于意大利菜,但苦酒曾在一本法国菜的菜谱上有看到先容,以是也搞没有浑是意式仍是法度了,但好吃就对了. 圆子:大勺=TABLESPOON 鸡大腿(THIGH)4个,蒜粒2大勺(爱好可多放面),白酒3/4杯,清水器止业标准开展的原则是怎样样的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄榄油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,葱头(SHALLOTS)4个,巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新颖百里喷鼻(THYME)2大勺,盐少量,乌胡椒粉少量 1.把鸡大腿用刀划上三两刀(喜悲的话能够来骨,往骨的话就用牙签牢固),放一容器里,洒上蒜粒,再混和红酒和白酒醋淋在 上面,再撒上盐和黑胡椒粉,挡住,放冰箱留宿. 2.锅里熔化奶油和橄榄油,参加葱头,炒到葱头变硬.捞出鸡腿(保存腌汁),仄放正在锅里,煎至金黄再翻里一样煎至金黄.倒进半杯腌鸡腿的汁,盖上锅盖

鸡腿用白酒怎么炖

4,酒炖鸡怎么煮

香糟鸡香糟鸡图片 香糟鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克 调料:白酒250克,香糟1500克,盐125克 香糟鸡的做法: 1. 先把鸡洗净,取去内脏,用清水洗净,晾干后,用精盐60克涂擦鸡身和内腔,然后把鸡放入器皿内,腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水,以保持鲜味; 2. 上蒸笼用旺火蒸约1小时,鸡熟取出待冷却,分切为两块备用; 3. 将酒糟,高粱酒,精盐65克,同放入碗内搅匀,放入锅隔水蒸,使酒和盐溶解后被酒糟吸收,取出待凉待用; 4. 将冷却后的混合酒糟的一半,放入瓦钵器底摊平,上铺净白布一块,遮盖酒精,再净切成二块的鸡身,放在布上,在鸡身上再盖净布一块,然后把余剩一半酒糟,全部平铺于上,然后把瓦钵盖盖加以封密,存放一星期便可取出食用。 香糟鸡的制作要诀: 香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
你说的是不是鸡酒啊?就是用自酿的甜酒做的那种?那个应该是客家的菜我小舅妈就特喜欢做那个吃!他们叫那个炒鸡酒!这道菜很简单很简单的!就准备鸡和姜还有甜酒烧热油放姜块爆炒 然后放鸡块翻炒,炒成金黄色倒入水焖一会!鸡肉焖熟以后加甜酒,按自己的口味加袄!煮沸就可以了!我舅妈做的这道鸡酒是甜的,因为他们自酿的酒是很甜的,而且鸡里没有放过盐!如果不喜欢这个味道我想按自己的口味加点盐应该也是无妨的吧!总之我第一次吃的时候是不很喜欢吃!但是以后吃习惯了感觉是很好吃的!
白酒

5,怎样做老酒炖鸡

主料:柴鸡1000g 辅料:老酒120ml、盐2g、姜4片、香菇10个、水1200ml步骤一:柴鸡去毛内脏,收拾干净后用清水洗净;步骤二:剁成3厘米块,倒入老酒浸泡1小时;步骤三:把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内,再放入姜片、香菇以及水;步骤四:盖好锅盖,启动【清炖鸡】功能;步骤五:待烹饪结束后,加盐即可食用。
老酒炖鸡是一道福建特色汤,用福建老酒和福建香菇做佐料,风味独特,具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。做法:1.柴鸡去毛内脏,收拾干净后用清水洗净;2.剁成3厘米块,倒入老酒浸泡1小时;3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内,再放入姜片、香菇以及水;4.盖好锅盖,清炖鸡;5.待烹饪结束后,加盐,用勺子将浮油撇净即可食用。
鸡洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,把鸡肉用瓦煲盛起立即倒入老酒(没过鸡块),再用旺火烧二十分钟,即可放入调料,移小火再炖两个小时,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后温度降至80~90摄氏度时或食用时加入适量的盐。 如果有时间多炖2个小时,那样的话炖出来的汤会没有酒味,而且清甜可口. 我妈过年时都给我做这个汤,很补的.
把鸡和酒葱姜先放在一起泡一个钟左右!...泡后把鸡放锅里大火30分钟..! 过后小火50分钟!../ 这样就可以了配料你应该知道放什么吧! 不用我说了!//.
老酒炖鸡做法 原料 鲜肥母鸡一只(约1500克)、拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克、老酒0.5斤。 制法:母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡,加入老酒、加入老姜、拘杞(用白纱布包上),移焖炉内,用微火炖4小时(嫩鸡3小时),取出,鸡肉用筷于拨开,去掉脊背骨,拣去老姜,取出枸杞即成。食用时,将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内,加味精、精盐、胡椒粉,并酌加鲜嫩小菜即可食用。 希望对你有帮助

6,健康之路讲的酒炖鸡的做法

人参鸡汤的做法食谱材料红参10克,肉桂3克,鲜鸡肉250克。制作方法1. 将鲜鸡肉入锅加水。2. 烧沸后捞去浮沫,放入洗净的红参、肉桂。3. 用文火炖至鸡肉烂熟即成。吃肉喝汤。4. 分2次服,每日1次,冬令常吃。健康提示本品有利于温阳补肾,适用于更年期综合征,月经量多或崩中暴下,面色白光白,神倦乏力,腰腿酸软,形寒畏冷,尿多便清,纳呆腹胀等。熬鸡汤要注意宰活鸡吃冻鸡买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素,并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时将其冷冻既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
黄酒炖鸡(一)主料:三黄鸡(1只,约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟。2、洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。3、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。5、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。6、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!黄酒炖鸡(二)材料:1。 整鸡一只。 (这点非常重要,带骨整鸡鸡味浓郁,绝非切好出售的鸡肉可比)2。 黄酒一瓶。 (牌子自选)3。 姜,葱,蒜 若干。4。 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除黄酒的异味)做法:1。 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放入锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入黄酒一瓶,浸过鸡块即可。4。 锅置火上,大火烧开。5。 调小火,煮15至20分钟。蘸料1。 放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。当然,你可以根据自己的喜好配制。上桌!! 此菜特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人
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