一．关于意大利葡萄酒
1．意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。
2．虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国，已经超过了3000年。人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜，并且容易使人兴奋。
3．从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒，到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。
4．大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。
5．意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。
二．意大利的葡萄酒品种
1．参展葡萄酒所使用的葡萄品种以及频率葡萄名称 使用企业数美乐MERLOT 116解百那 CABERNET 77桑乔维赛 SANGIOVESE 72蒙代普奇亚诺 MENTEPULCIANO 26考乐维纳 CORVINA 22巴了白拉 BARBERA 21龙地那拉 RONDINALA 21毛利纳拉 MOLINARA 15黑品乐 PINOT NERO 13代劳代高 TEROLDEGO 13绮丽叶骄罗 CILIEGIOLO 11道尔柴岛 DOLCETTO 11马乐在米诺 MARZEMINO 11红。
2．来佛思考。达白顿考罗 REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 11黑。苦NEGROAMARO 9黑。
3．达沃拉 NERO D'AVOLA 9卡那伊奥罗CANAIOLO 7佳美 GAMAY 6马尔娃西亚 MALVASIA 6其他17种葡萄分别为从5到2加企业使用不等; 另有2中葡萄均为单一企业所使用 参展每瓶酒的平均价格 2003年参展每瓶酒的平均价格为58欧元， 比上年度增长了6%， 比2001年增加了18%。
4．序号 大区 2003年每瓶酒的价格 2003年比2002年增长% 比全国平均价高%1 坎帕尼亚 00 +43 +302 阿尔托-阿迪杰 75 +18 +253 特兰蒂诺 50 +9 +1 4 托斯卡纳 35 +10 +185 伦巴第 34 +29 +166 皮爱蒙特 06 +14 +57 利古里亚 00 +0 +28 西西里 96 +5 +39 翁布里亚 77 +6 +110 普里亚 68 +5 +211 弗流利。
5．威尼斯。朱利亚 57 -9 -0。212 萨丁 44 +1 -112 拉齐奥 44 +0 -114 卡拉布里亚 37 +8 -615 威奈托 14 +0。
6．7 -616 巴西利卡塔 00 = -1717 马尔凯 88 -7 -1318 艾米利亚。
7．罗马涅 85 +2 -1919 阿布鲁佐 49 +32 -2820 茂里塞 49 = -28特别集中的大区大区 产值(欧元) % 瓶 %威奈托 27，605，723 37 6，668，049 31托斯卡纳 14，065，150 12 2，629，000 18两大区总计 41，670，873 49 9，297，049 49特兰蒂诺 9，974，250 15 1，813，500 6弗流利。
三．意大利葡萄酒品牌
1．意大利最大的酒庄——Zonin Zonin当之无愧是意大利最大的酒庄，它的11个葡萄园遍布意大利几个大区，甚至开拓到了美国，在美国大陆也拥有1个葡萄园。
2．在意大利的葡萄园占地3700公顷，其规模不仅是意大利私有公司占地之最多，在整个欧洲都名列第三。我们参观的这个酒庄位于托斯卡那大区，汽车经过重重盘山公路到达山顶时，一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前，这就是Zonin的一个酒庄了。
3．这里原是一个贵族的产业，建于12世纪的古堡风貌犹存，稳稳地立在当地最高山头，颇有俯视芸芸众生之势。去年，Zonin公司的营业额是8000万欧元，年产量2500万瓶，40%以上出口海外。
4．中国市场上也已经有他们的产品。在这里，我看到了此行所见最大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比，新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调，当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调统一。
5．办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆，古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具，还有各种各样的开瓶器，很多的葡萄酒。
6．Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格独特，步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉，所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术，没有一束直射的光线。
7．这里种有150多种葡萄，其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有，所有这些产品均植根于意大利传统经验，同时又吸取了国际先进的酿造技术，使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。
8．卓林酒庄 (Zonin)是意大利最大原酒庄。卓林酒庄(Zonin)在意大利有11个葡萄园，葡萄园占地3700公顷，遍布意大利几个主要的葡萄酒产区，是意大利私有公司占地中占地规模最多的公司，在全欧洲名列第三。
9．不仅如此，卓林酒庄(Zonin)的触角已经伸到了美国，在美国大陆也拥有1个葡萄园。所以说，卓林酒庄(Zonin)是意大利最大的酒庄，而且当之无愧。
10．卓林酒庄(Zonin)内的古堡修建于12世纪，昂首耸立在当地最高的山头上，颇有俯视芸芸众生之势。至今风貌犹存。
11．这里原本是一个贵族的产业。卓林酒庄(Zonin)的营业额已经达到8000万欧元，年产2500万瓶葡萄酒，其中 40%以上出口国外，当然包括我们中国。
12．卓林酒庄(Zonin)新建的酿酒厂房和与古老的城堡、原有的环境和谐协调。办公室之间的走廊是一座葡萄酒博物馆，陈列着古老的马车、采摘葡萄的篮子、压榨机等，还有各种各样的开瓶器，更有卓林酒庄(Zonin)酿造的葡萄酒。
13．卓林酒庄(Zonin)的地下酒窖建筑风格独特，给予我们一种进入古罗马宫殿的感觉，所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术，没有一束直射的光线。
14．卓林酒庄(Zonin)种植150多种葡萄，其中80%的品种为红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有，所有这些产品均植根于意大利传统经验，同时又吸取了国际先进的酿造技术，使卓林酒庄(Zonin)的葡萄酒畅销世界许多地区。
15．最具国际化意识的酒庄——Masi 很多很多年以前，在Masi的土地上还是一片汪洋泽国，后来水退去了，土地异常丰沃，极其适合葡萄和橄榄树生长，这里就成了Masi公司的庄园。
16．今天，在Masi公司的酒窖里，人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司，它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。
17．Masi的主人全球游历，与各地的酒界人士广泛交往，吸纳各方优秀文化，使Masi公司拥有全球性的声誉，不仅做酒，Masi还致力于各种酒文化促进活动。
18．Masi设立了两项大奖，一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士；另一项用来奖励全球各地对促进葡萄酒事业发展的人士。
19．我们参观Masi时，今年的后一项大奖刚刚评出，两名获奖者一个是来自西班牙的酿酒师，另一个是一所葡萄酒学院的院长。
20．除此之外，Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜，以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。
21．北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此，用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称，所有这些作为都是在向世人展示，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活的享受，一种文化的传播，要了解这片土地，这段历史，必须了解葡萄酒。
22．为体现国际化的特点，Masi公司的工作人员在接待我们时，一律用英语交流，这是我们所参观的任何一家酒庄都绝无仅有的。
23．Masi公司的文化色彩还不止于此。Masi公司收购了著名长诗《神曲》作者但丁的故居，作为自己的另一处酒庄和度假酒店。
24．在最古老的房子里，开辟了一个博物馆，收纳着但丁家族留下来的种种文件、图片和本公司不同时期的葡萄酒。从1353年起，但丁家族就在此酿酒，至今已是第20代。
25．Masi公司当年收购时只用了47万里拉(当然这在当时也是一个巨额数字)，现已价值数百万欧元。至今这里还生长着一株数百年的葡萄老藤，经历了欧洲上上个世纪的严酷风霜，硕果仅存，依然茁壮，虬劲的老枝爬满了老房子的一面墙，新枝为房子旁边的小道搭起了一个绿荫凉棚。
26．与众不同的是，这里的葡萄酒多经过樱桃木的储存，而后再放入橡木桶中，因此与只经过橡木桶储存的酒相比，口感更圆润。
27．庄园坐落于一片森林保护之中，据说当年但丁流浪到此地，看此地风物与故乡佛罗伦萨极相似，十分喜欢，便在此置业定居。
28．今天，美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇，吸引了世界各地的游客。最古朴的酒庄——班尼萨坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时，我仿佛看到了一个被现代社会遗忘了的一个角落，纯石砌的房子，小石子铺的路面，木轱辘的井架，如果不走进酿造车间，你无论如何不会相信，这里也迈入了21世纪。
29．在高大乔木的掩映下，酒庄是如此古朴，如此静谧，仿佛脱离了尘嚣一般。班尼萨酒庄不大，1929年才开始生产葡萄酒，主人最初只是爱好，偶尔到这里来度度假，“玩票式”的酿造。
30．不料越做越喜欢，后来索性从佛罗伦萨迁徙至此，专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量，这里每公顷土地只种植了5000株葡萄，每棵葡萄树的榨汁率在70%。
31．通常一公顷土地可出产9吨酒，但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒活动，班尼萨酒庄虽不大，却屡屡榜上有名，甚至还拿过最高奖。
32．班尼萨酒庄只有7个固定工人，到采摘收获的忙碌季节再另外请人。虽然地处偏远，这个绝世独立的小酒庄却也与外界保持着密切的联系。
33．其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有，不仅在国内销售，还打到了国际市场。对近些年销售增长了8倍以上的亚洲市场，班尼萨酒庄自然非常看重。
34．最诗情画意的酒庄——Conorcia 尽管一路看到的葡萄酒庄都坐落于风景如画的山野之中，但当我们走入Conorcia时，仍不由深深沉醉，古老的建筑前就是一望无垠的原野，波澜起伏的丘陵上，是错落有致的高高的冬青，矮矮的灌木和如茵的草坪，色彩斑斓的鲜花盛开在每一个角落。
35．我们赶到时正是傍晚时分，落日余晖映红了天边，为原野、古堡都蒙上了一层灿烂的金色。同行有人马上笑称爱上古堡，就地落根不想回家。
36．Conorcia主人出身贵族，18世纪时就开始在此地酿酒，至今仍采用最传统的酿造方法。用于存酒的橡木桶有大小两种，大木桶出的酒味道稍淡，主要用于生产这里最著名的brunello di montalcino酒；小木桶用于生产其他品种的葡萄酒，口味就浓多了。
37．小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino，年产90万瓶。
四．意大利葡萄酒品牌介绍
1．A p o llon io（阿波罗尼奥）意大利APOLLONIO葡萄酒公司位于地理构造和微气候条件造就了的，并且有着欧洲酒窖之称的意大利萨伦托北部的普里亚葡萄酒产区。
2．普里亚是意大利著名的葡萄酒产区，也是意大利最注重酿酒品质的地区，当地独特的气候条件冬季温和，春夏干燥特别适合葡萄的生长，可以使葡萄完全的成熟，是决定葡萄酒品质的重要因素。
3．在地里构造方面，除了适合葡萄生长的阳光和干燥的气候，它还是个少山地区。事实上，这是南部唯一没有山的地区，也是整个意大利最平坦的地区，主要有肥沃的平原和一些丘陵、高原构成，这种独一无二的地理构造也被世界公认为欧洲酒窖。
4．有人比喻说，如果普里亚是个国家的话，它一定是世界上第七大葡萄酒生产国！普里亚有着超过3000年的酿酒历史，对葡萄酒的发展做出很大的贡献。
5．普里亚地区有三种主要的葡萄品种内洛马洛（Negromaro）、普里米蒂沃（Primitivo）和马尔维萨奈拉（Malvasia Nera）——全部都是葡萄酒。
6．这些葡萄主要生长在萨伦托半岛，我们大部分的产品是其中的一种或多种葡萄酿制而成。皮埃蒙特(Piemonte)意大利意大利红葡萄酒的典型产地。
7．著名产品如被称之为“葡萄酒之王”的Barolo及Gattinara酒、Barbaresco红葡萄酒Asti Spunante白葡萄酒，均为DOCG产品。
8．Barolo 750ml瓶装红葡萄酒（意大利）具体名称有几十种。其色泽浓重、口味悠长、酒体强健，为意大利代表性的产品。