一．澳洲红酒知识？
1．红酒分为旧世界和新世界 法国波尔多产区的红酒属于旧世界，澳大利亚属于新世界的，口味和香感不拘一格。 澳大利亚红酒的酒标：澳洲虽没有像法国法定产区法令那样有全国性的酒标要求，但各州都有对酒标上葡萄品种和产区的管制，因此酒标会提供给许多讯息。
2．其中最重要的一项是生产者名称，如果葡萄品种印在酒标上，表示此酒至少80%由该葡萄所酿。如果酒标列出调配的葡萄品种，那么一定要标示出这几种葡萄所占的百分比。
3．如果酒标上特别列出酒产自某特定地区，那么至少80%的葡萄产自于该产区虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面一直有显著成绩和不断的创新。
4． 第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，第一个葡萄园还是在1791年被德国移民Philip Schaffer在Parramatta地区建立起来了。
5．事实上，是Schaffer 先生于1795年生产出澳大利亚第一代葡萄酒，而不是传说中的殖民牧羊人John Macarthur。
6． 然而，John Macarthur先生在新南威尔士洲卡姆登公园的葡萄园无可置疑是澳大利亚早期最有名的葡萄园。
7． 另外一个对澳大利亚早期葡萄酒行业影响深远的人是葡萄栽培专家James Busby。他一直住在法国波尔多，在1824年移居到澳大利亚后很快被任命兴办专门研究栽培的农业学校。
8．1830年，Busby先生把在学校里的葡萄园收获酿造的第一桶葡萄酒运往英国，被当地人认为这行业“非常有前景”。
9．1831年，Busby先生花了三个月时间去了西班牙和法国，带回来了543种葡萄接枝（其中有362个在澳大利亚培植成功），他便开始在悉尼植物园开始广泛种植，同样模式的种植园很快也在维多利亚和南澳州推广开来。
10．事实上，现今被世界葡萄酒消费者认可的澳大利亚每一个葡萄品种最初都是从这些种植园开始的。 从1880年开始，南澳洲逐渐成为葡萄酒强省。
11．这主要是由当时维多利亚和新南威尔士州出现葡萄根蚜虫。这种害虫在毁坏了美国和法国的大部分葡萄园后通过一些植物进口被不小心地传入到澳大利亚。
12．南澳洲由于其非常有远见的检疫隔离政策，避免了这次的虫害袭击。这种严格的检疫政策一直沿用至今。正当维州和新州在为生存而战斗时，南澳州抓住其没有病虫害和地中海气候的优势，建立其国家葡萄酒行业中心的地位。
13．由Silesiam家族，英国人Smith和Burge家族建立起来的巴罗莎谷， 出产澳洲过半的葡萄酒。
14． 由于在70年代和80年代早期人们转向喜欢喝莎当妮（Chardonnay），红葡萄酒的生产供过于求，很多葡萄树被连根拔起，许多葡萄园和酒厂也都倒闭了。
15．这让澳洲葡萄酒行业认识到只依靠国内市场会引起周期性的膨胀和衰退。 在80年代早期，最具有影响力的葡萄酒大师第一次来到了澳大利亚的葡萄产地参观。
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1．给你连接澳洲红酒真的是天堂佳酿吗？2011-06-20 本文行家：袁腾义澳大利亚的葡萄酒业开始于18世纪末期，但是成长速度非常快，转化速度同样惊人，在早期澳洲主要生产加烈酒和赛美容白葡萄酒，到20世纪90年代这里开始有了散发散发香草和奶油的般香气的霞多丽，并且几乎成了澳洲葡萄酒的主流。
2．目录地形&气候葡萄品种红酒 澳洲葡萄酒几乎可以独立成一个派别，代表一种葡萄酒的类型，无论是最具有代表性的霞多丽还是在世界范围内独树一帜的色拉子都有着奔放的香气，浓厚丰满的口感，让澳大利亚的葡萄酒享誉全球。
3．如今随着澳洲葡萄酒业的发展，澳洲也出现了多种多样的产区和不同风格。 澳大利亚的葡萄酒业开始于18世纪末期，但是成长速度非常快，转化速度同样惊人，在早期澳洲主要生产加烈酒和赛美容白葡萄酒，到20世纪90年代这里开始有了散发散发香草和奶油的般香气的霞多丽，并且几乎成了澳洲葡萄酒的主流。
4．而紧接着成名的才是色拉子，这种带着桑葚和胡椒香气，厚实多酒精的色拉子葡萄酒，在10年间扩展飞速，成为了澳洲红葡萄酒的典型代表。
5．地形&气候澳洲的葡萄酒主要集中在东南角路和西南的一小块区域内，从new south wales的猎人谷，往南经过victoria到南澳大利亚south australia东南角的adelaide为止的境内，聚集了全国95%的葡萄园。
6．除此之外西澳的一些新兴产区，塔斯马尼亚岛和昆士兰的东南角也有不少葡萄的种植。除此之外的澳洲很多气候上面不是很适合种植葡萄。
7． 澳洲的的葡萄园主要集中在邻近海岸的地区，靠着来自南极的寒流以及西风漂流等洋流的调节。提供较内陆地区温和和潮湿的气候，稍微偏内陆地区则为昼夜温差较大的大陆性气候，同样非常适合种植葡萄。
8．整体而言澳洲的饿葡萄园主要集中在炎热干燥的气候环境下，但在海岸和海拔较高的区域，也有葡萄园位于较为寒冷或多雨的区域。
9． 在澳大利亚，南澳的葡萄酒业最为重要，一半以上的澳洲葡萄酒产自这里，而发展最早的新南威尔士占据四分之一，维多利亚占了五分之一的产量，西澳大利亚很著名，但是产量目前还很低。
10．澳洲葡萄酒产业发展很快，很多大型酒厂，跨越不同的区域都有葡萄园，要是混合三大产区的葡萄酿成的葡萄酒可以再酒标上面贴Southeast Australia。
11． 葡萄品种来自法国罗纳河谷的西拉在澳洲被称之为shiraz，是目前澳洲种植面积最广的葡萄品种，超过40%的红葡萄酒都是来自这个品种，赤霞珠也在澳洲有着广泛的种植，生产大约25%的澳洲红酒，此外还有不少美乐，黑比诺，在炎热的产区还有歌海娜，幕尔伟德(mataro)等品种。
12．澳洲还有不少混合型葡萄酒例如著名的shiraz-cabernet，shiraz-grenache等优秀产品。
四．澳洲红酒哪个牌子的好?
1．排名第1算是奔富，但是不见得他的酒是最好的，葛兰许值得一试。杰卡斯的规模非常大，这么大的规模自然也肯定有高、中、低等的酒，要看你慧眼识珠了。
