牛肉拉面辣条,老妈牛肉辣条是怎样做的

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1,老妈牛肉辣条是怎样做的

准备材料有:牛肉(切条)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、8角、姜、糖、料酒、酱油。 1、牛肉条加盐、料酒腌1会儿(时间长短看你心不心急了)。 2、将牛肉在滚水中焯1下,起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出。 3、油锅先用姜末爆1下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、8角、糖炒至香味4逸(炝得受不了就差不多了),放入酱油和1小碗水烧至沸。 4、放入牛肉条,焖到入味,起锅。
材料牛后腿肉700克、黄酒25克,大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做法1、将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉9成烂时,捞出控去汤,晾凉。2、芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适当开水调湿,浇入8成热的香油搅匀。3、花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。4、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。

老妈牛肉辣条是怎样做的

2,完美假期他们吃的辣条

购买渠道:一般的超市都有,淘宝满额包邮的也有很多。作为一个吃了二十年辣条的弗兰人来回答是再好不过了,以下排名不分先后:(多图预警,以下图片引用于淘宝)1、林妹妹麻辣片 (3元)虽然辣条有个“条”字,但是作为湖南辣条元祖,片也是存在的一种方式,小时候这种辣条的贩卖方式是:一毛钱两片,买五毛钱抛(送)一片。随着现代社会的高速发展。。。。这种辣条厂商开始做起高端辣条了,也就是这种两元以上的辣条。这些片状辣条还是以林妹妹为代表,口味不算辣,比较薄,脆。我比较喜欢卷起来吃,这样口味更丰富。(另外林妹妹也有条状的,味道没有片状的好)2.傻小子香干(3元) 这款出现应该是在我初中的时候在超市发现的一种新的辣条模式,刚开始是散装称重卖,现在湖南的许多超市也有这种,后来也是辣条高端化运动之后,傻小子香干开始有名了,味道比林妹妹更脆,比林妹妹的口味轻一点。3.牛肉拉面(0.5元) 作为五毛辣条中的代表,从我三年级(2003)开始风靡到现在还有卖,(市场主要集中小城市的小学校门)不过市场上越来越少了,去年淘宝搜索有两页多的数据,目前也就寥寥几行了。这款辣条吃起来挺劲道的,是我童年最爱的辣条,不过像大多五毛辣条一样,卫生令人堪忧,牛肉拉面厂商也没有出高端版,可能是财力不够吧。4.卫龙系列产品 (0.5元、2元)卫龙同牛肉拉面都是辣条界历史上的霸主,也曾背着相同的谣言诽谤(他们都说牛肉拉面和卫龙是安全套做的,现在想起来TT多贵呀。)卫龙是廉价辣条向高端辣条转变的代表之一,现在推出的亲嘴烧在淘宝卖的挺不错的,味道还行,但是还是没有经典卫龙好吃。请了赵薇和杨幂来代言也是蛮拼的,祝卫龙在辣条的道路上继续努力,推出更加经典的口味。5.素鱼片 (4元)素鱼片是湖南著名辣条厂商步步为赢的力作,同时也被许多小厂商模仿,但是我依然爱步步为赢的口味。她的口味偏辣,如果不经常吃辣可能会受不了。吃素鱼片我也总结出一套方法:一片作两口吃,先不急着嚼,在口里等一会然后嚼着吞进去,超棒的口感。6.翻天娃 (2.5元) 辣条最经典的形式:圆柱条状, 伴随着辣条这大菜系的发展至今,依然备受热捧。翻天娃(最初是叫辣翻天,但是不是很辣)将圆柱条状辣条发扬,推出高端版,在湖南的各大中学里是很受欢迎的。高端大包辣条在很大程度上也让同学之间学会了相互分享,因为一大包辣条吃下来真的受不了。7. 鸽鸽豆角干 (2元)作为一个湖南人,在2012年之前这种豆角干还是没有走入湖南人的视野(虽然现在也没太大的影响力),第一次吃还是初中同学从江西带过来的,第一次吃味道真的太棒了,后来淘宝了N次,也作为我家年货之一,后来吃厌了停了两年又爱上了。虽然是江西特产,但是作为邻居,有必要来发扬一下这著名特产了。她分为蒜香味和麻辣味,香辣味是近期推出的,味道不太满意;比较喜欢蒜香味,她也是最经典的口味也是最好吃的口味。8.柴火干(4元) 也是湖南著名高端辣条大厂步步为赢的一款经典产品,喜欢吃香干的朋友一定不能错过,用来下饭什么的也是非常棒的。不知道是不是心理作用,真的有柴火的味道。10.手撕豆肉干 (1元)广西出品,广西荣耀。但问了好多广西人他们居然都不知道,还是在湖南市场大。这个豆干和重庆的手撕豆干的口感差不多,但是味道和嚼劲更上一层,非常棒,经常在宿舍人手一包咀嚼,现在都好想来上一包了。。11. 素牛筋 (1元 3元)这个素牛筋虽然也是圆柱条状辣条的代表,但是和前面提到的翻天娃不同,他主打的是嚼劲,所以称之为牛筋,市面上有三种类似的产品前两种是一个公司的,第二种是比较小段的素牛筋。12.香油条(3元)这个并非油条产品,不脆,主打软绵的口感,跟牛肉拉面的口味类似,包装粗放,在大湖南还没有流行,主要流行集中在岳阳市,这也是同学带过来给我吃的,味道非常棒。最近学校的零食铺也有卖了,偶尔会弄上一包吃吃,但是这款的卫生就不太乐观了。下面推荐一点荤的,不素了,在一定意义上也算辣条吧。13.鱼仔 (1-5元)目前鱼仔应该是麻辣中的大哥了吧,各种包装都有,各种口味也都有,但是我最喜欢的最爱的还是第一批鱼仔铝箔纸包装化厂商中的 福太子 !看了好像是中日合资的,也算是鱼仔高端品吧,超市一般1.5元。 但是一般还是比较难买到的,只能上淘宝了。 有很多种口味比较喜欢的是野山椒味,其他的口味也很棒,每年都会买很多当年货。 为什么独独推荐她? 因为她的鱼仔是我吃过鱼仔里面最嫩的,其余的只能说是小干鱼,她的很嫩! 超级推荐!还有一种鱼仔,也是铺货量不大的: 简四毛鱼仔简四毛作为湖南麻辣厂商中的老牌,现在也快不行了,不过鱼仔依然是很好很好吃的,口感非常好,也不干,价格也便宜。14.牛板筋 (1元)大街小巷常见,淘宝零食店爆款真好吃。

完美假期他们吃的辣条

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