鸡尾酒纽约酸怎么调(鸡尾酒 纽约酸)

鸡尾酒 纽约酸


一.鸡尾酒 酸金酒 (Gin Sour) 怎么调呀? 急....

材料: 8份金酒 1份糖浆 2份柠檬或青柠汁调法: 将上列材料置调酒杯内, 加冰块搅匀,滤人载杯中。

二.鸡尾酒怎么调?

1.15款大众鸡尾酒的做法*马丁尼(Martini)金酒3/味美思(Vermouth)1/1粒青橄榄将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里,用长匙搅匀,滤掉冰块,倒进冷却过的鸡尾酒杯,可用1片卷曲柠檬皮作点缀。

2.橄榄从小瓶子中拿出来时,先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的Martini用干味美思(Dry Vermouth),Vermouth越少,Martini越干(Dry)。

3. *轰炸机 (B-52)咖啡利娇1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯,借助长匙引流,缓慢的逐一倒入三种酒,分出明显的三层,如有兴趣可将最上端的伏特加点燃。

4. 红粉佳人(Pink Lady)金酒3/柠檬汁1/石榴糖浆2匙,生蛋黄1个将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。

5. *金汤力 (Gin Tonic)金酒1/汤力水3/4将金酒倒入杯中加入冰块,用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

6. *玛格丽特(Margarita)龙舌兰2/君度香橙1/少许柠檬汁,盐适量,细碎冰3/4杯先在杯沿用柠檬片反复抹擦,再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子,均匀裹上盐圈,杯子备用。

7.把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器,加入碎冰块,均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子,饰以一片柠檬片即可。

8.如没有碎冰设备,用浮冰亦可。 血腥玛丽 (Bloody Mary)伏特加1份,番茄汁3份,辣油1/2茶匙,盐1/2匙,黑胡椒1/2匙在老式杯中放入两块冰块,按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁,然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等,最后放入一片柠檬片,用芹菜秆搅匀即可。

9. 长岛冰茶 (Long Island Iced Tea)金酒1份,伏特加1份,朗姆酒1份,龙舌兰1份,君度香橙2/3份,柠檬汁2份,可乐3份,1匙糖浆,1片柠檬片将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀,用柠檬做装饰,最后附上吸管。

10. *冰冻蓝色玛格丽特 (Frozen Blue Margarita)龙舌兰2/蓝色香橙酒1/少许柠檬汁,砂糖1匙,盐适量,细碎冰3/4杯用雪糖杯,做法同玛格丽特。

11. 日出 (Tequila Sunrise)龙舌兰2/石榴糖浆1/橙汁适量在高脚杯中加适量冰块,倒入龙舌兰,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

12. 新加坡司令 (Singapore Sling)金酒3份,樱桃白兰地1份,柠檬汁1份,1匙糖浆,苏打水适量,红樱桃柳橙各一将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶,搅匀后倒入杯中,加冰块并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

13. 曼哈顿 (Manhattan)威士忌1份,味美思2/3份,苦精1滴在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料搅匀,过滤后斟入鸡尾酒杯内,用牙签穿红樱桃1粒,放入杯中点缀。

14.如用Dry Vermouth为干曼哈顿(Dry Manhattan),如用Rosso Vermouth为甜曼哈顿(Sweet Manhattan),如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半为中性曼哈顿(Medium Manhattan),又称完美曼哈顿(Perfect Manhattan)。

15.此原则亦适用于Martini。 边车 (Side Car)白兰地1/君度香橙1/柠檬汁1/4将上述材料加冰摇匀,注入鸡尾酒杯,饰以一颗红樱桃。

16. 螺丝钻 (Screw Driver)伏特加1份,鲜橙汁3份将碎冰置于杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀。

17. 黑色俄罗斯 (Black Russian)伏特加2份,咖啡利娇1份将伏特加倒入加有冰块的杯中,倒入咖啡利娇酒,轻轻搅匀。

18. 草帽 (Straw Hat)龙舌兰1份,西红柿汁2-3份,芹菜根1根,柠檬片1片将冰块放入杯中,倒入龙舌兰,加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀,用柠檬和芹菜做装饰即可。

三.怎么调鸡尾酒?

1.天使之吻(鸡尾酒) 材料:/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 调法:材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料:/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnapps)2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁(Grenadine) 冰适量。

2. 调法: 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。

3. 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料:桃味葡萄汽酒(PEACH SPARKING WINE)120ML 梨白兰地、金万利橙酒(WILLIAMINE AND GRAND MARNIER)各15ML 调法:将各种材料调混,倾入高香槟杯,杯边再饰以青柠檬即成。

4.晶莹春泉水,汪汪流不断,能否将我们心灵的杂质带走,明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料:/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao)、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine)、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法:使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽。

5.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地,使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料:/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao)、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine)、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法:使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽。

6.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地,使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料:菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒(BACARDI RUM) 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒(COCONUT LIQUEUR)8ML 调法:将各种材料加冰,置搅拌器中搅约30秒,倾入阔杯, 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料: 1盎司(约28克)的马利堡酒,1/2盎司(约14克)的绿薄荷,少许柠檬汁,雪碧足量,新鲜柠檬片,冰块,新鲜芹菜1根 步骤: 在杯中放入1片柠檬片作为装饰,然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。

7. 加入适量冰块,并用搅拌棒轻轻搅匀。 最后,将雪碧充满杯子,插入芹菜叶作为点缀即可。 口感:清凉提神,悦目爽口 酒精度:3 窍门:步骤2中,搅拌时要将调酒棒插入杯底,轻轻搅拌,用力太大会将柠檬搅乱。

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