什么上品白酒(什么叫白酒)

什么叫白酒


一.天朝上品是什么酒?

1.天朝上品中国首创53度柔和酱香白酒,引领全新消费潮流 。随着中国经济社会的飞速发展,人民群众生活水平大幅提升,白酒消费出现“倾柔”现象。

2.茅台集团技术开发公司顺应时代潮流,推出了具有自主知识产权、适应不同口感消费群饮用的创新酒,以充分满足广大消费者改变饮酒习惯,科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒、文明饮酒的市场刚性需求。

3.首创的中国53度柔和酱香型白酒,完善了茅台酒厂集团的产业链,被茅台集团列为“十二五”规划重点推出的品牌。

一.天朝上品是什么酒?


二.有哪些上档次的白酒~?

1.按酒精浓度分类,高度酒(酒精度在40度以上的,如:茅台酒,五粮液,大曲酒);中度酒(酒精度在20~40之间,如配置酒的五加皮酒,竹叶青);低度酒(酒精度在20度以下的黄酒,葡萄酒,啤酒)(一)白酒类茅台酒:产于贵州省仁怀县茅台酒厂,酒度为52度,39度,分高低度两类。

2.茅台酒是采用当地优质高梁为原料,以小麦制曲,用当地矿泉水,前后经八次蒸馏,七次下窖,七次取酒。茅台酒具有清凉透明,醇香馥郁,入口醇厚,余香悠长的特色。

3.酒香属酱香型。茅台为中国第一名酒。汾酒:产于山西省汾阳县杏花村酒厂,酒度为55度左右。相传在公元550年前的时候,这里就开始制作了汾酒了,是我国白酒的始祖,它以优质高梁为主料,使用古井之不,采用传统的技术酿造而成,为我国清香型白酒的代表。

4.汾酒具有酒液清澈透明,气味芳香,入口醇和,落口甘甜的特点,素有色、香、味、三绝之美称。五粮液:产于四川省宜宾市五粮液酒厂,酒度为53度,38度两种。

5.五粮液以高梁,大米,糯米,玉米小麦五种粮食为原料,使用岷江江心水,采用小麦大曲糖化发醇,精心酿制而成。

6.其酒香属浓香型,具有酒液清澈透明,香气浓郁悠久,味醇甘甜净爽的特点。剑南春:产于四川省绵竹酒厂,酒度为53度,38度两种。

7.剑南春以高梁,大米,玉米,小麦,糯米五种粮食为原料,用小麦制曲,经精心酿制而成。剑南春属浓香型白酒,具有芳香浓郁,醇和甘甜,清洌净爽,余香悠长。

8.古井贡:产于安徽省毫县古井酒厂,酒度为54~38度左右,古井贡因取古井之水酿制,明清两代均列为贡品,故得此名。

9.古井贡以高梁为主要原料,以小麦,大麦,豌豆制曲,在传统工艺基础上,吸取泸州老窖大曲的优点,独成一家。

10.古井贡属浓香型白酒,具有浓厚清澈透明,香醇幽兰,甘美醇和,余香悠久的特点。洋河大曲:产于江苏省泗阳县洋河酒厂,酒度分别为53度,38度两种,洋河大曲采用洋河镇著名“美人泉”优质软水,以优质粘高梁为原料,用老窖发醇酿制而成。

11.酒质醇香浓郁,柔棉甘洌,回香悠长,余味净爽,属浓香型白酒。董酒:产于贵州省遵义市董酒厂,酒度为53度—38度,它以粘高梁为原料,用小麦制曲,采用龙泉井水和沱江水,以传统的老窖制成。

二.有哪些上档次的白酒~?


三.如何品白酒?

1.1.酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。

2.酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

3.2.浓香型,又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

4.构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,全国八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。

5.3.清香型,又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表,清香型白酒酒气清香芬芳醇正,口味甘爽协调,酒味纯正,醇厚绵软。

6.酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。

7.4.米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。

8.这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5.兼香型,通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。

9.兼香型白酒之间风格相差较大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。

10.兼香型酒以董酒为代表,董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点,风格独特。

11.以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型,但是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。

12.酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今对人类来说还是个谜,有待于进一步的研究和挖掘,随着我国酿造科学的发展,我国白酒将会涌现出更多的独特风格。

13.---------------黄酒:适当加温后饮用,口味倍佳。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒,一般以不烫口为宜,这个温度约为四十五到五十度左右。

14.白酒:一般是在室温下饮用,但是稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁,邪杂味消失。其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛、甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。

15. 葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同;白葡萄酒和桃红葡萄酒:八到十二度; 香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒六到八度;新鲜红葡萄酒十二到十四度; 陈年红葡萄酒十五到十八度;啤酒:是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在七到十度之间,有的甚至在五度左右。

16.如果喝黑啤酒,温度更低些。较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。美食与食物的搭配不一定只是美食家的心得,如果你记住以下几点,一样可以胸有成竹地选出与晚餐对口味的酒一道菜,只配一种酒;清淡的菜,配清淡的酒;肥腻的菜,配清鲜的酒;浓厚的菜,配有劲道的酒;地方菜,配地方酒;名菜配名酒;特别年份名酒,有可能什么菜都不上,因为太完美了,专家建议你只吃一片奶酪。

17.一般是:鸭肉在中国菜中是很普通的,如果是熏鸭或烤鸭,可以选择清淡到中稠度的红酒,如果是带有肉汁的(如潮州酱鸭),则可搭配较浓郁醇厚的红酒。

18.四川菜通常又辣又油,如果使用白肉,或是海鲜贝类,可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料,则搭配红酒。

19.广东油炸点心,搭配香槟和清淡、新鲜的白酒最好,如果是蒸的虾子、豆腐皮、鸡肉或猪肉,则可搭配一瓶中稠度到浓郁醇厚的白酒。

20.如果是烤鸭和其他肉类,那么搭配红酒较好。海鲜的贝类则搭配香槟和不甜的白酒最为合适。而香槟搭配贝类、蟹、虾等特别美味。

21.鸡肉和猪肉在使用清淡的调味料,或快炒的,以上所有的建议都是很好的搭配。但猪肉如被烤成“叉烧”肉,搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好,海南鸡饭与香槟搭配也颇美味。

22.鱼翅和香槟是最完美的搭配。当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁醇厚的白酒,如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面,则搭配中稠度到浓郁醇厚的红酒。

23.菜饭中如果带有大量的香菇,红酒是最佳搭配。当菜饭中有太多辣椒和椰浆时,避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣,可依据菜饭中的成分,看看是海鲜、贝类、白肉或红肉来选择香槟,或带点辛辣的白酒。

24.一般的喝法是:干(偏酸)的酒在甜的酒之前饮;白酒要在红酒之前饮;新酒要在陈酒之前饮;淡薄的酒要在浓厚的酒之前饮;二级酒在一级之前饮。

25.当客人来到家里时,可以为他倒上一杯威士忌白兰地加冰块或苏打水,一边聊天一边饮用。进餐前,可以饮用一些淡味的开胃酒。

26.餐中应当饮用各种干酒,如干红或干白。餐后可以饮用甜葡萄酒,如雪利酒、波特酒等。为庆祝节日或纪念日,可以打开一瓶充满气泡的香槟酒,和大家一起开怀畅饮。

27.葡萄酒一般分为:静态酒:红酒、白酒、玫瑰红酒;气泡酒:香槟;加烈酒:波特、雪莉、天然甜酒加味酒:如苦艾酒;彼诺甜酒。

28.葡萄酒按每升含糖(葡萄糖)的克数区分为:干型:每升含糖小于四克;半干型:四点一到十二克;半甜型:十二点一到五十克/升;甜型:五十点一≥克/升。

29.贮存葡萄酒的最佳条件是:理想温度在十一度左右,湿度在七十左右;光线易造成酒的变质,故最好背光或无光;要通风,如放酒在冰箱,切忌过久,以免冰箱异味渗入酒里;尽量避免将酒搬来搬去;平放或最好摆成四十五度。

30.酒杯最好是无色透明的玻璃杯,以便看出酒的真正颜色。形状最好是郁金香型,杯口往内缩一点,好让酒香凝聚。

31.杯子必须有脚,不仅方便摇动酒杯,也可避免手的温度提高酒的温度,让酒的味道有所改变。酒倒满酒杯四分之一到三分之二即可。

32.开启葡萄酒时要用刀子沿着瓶口突起的上缘或下缘,把瓶口的封套割开;用块布把瓶口的细菌等脏物擦拭干净;用开瓶器把软木塞拔出;软木塞拔出之后,最好顺便闻一下软木塞是否有异味,以确定酒是否变质。

33.优劣白酒的识别是在打开瓶饮用前,取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

34.将酒瓶倒置,查看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,并有明显的不均匀分布,酒液浑浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒。

35.取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。

36.喝啤酒则要一看、二闻、三品尝:一看:要看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色;再看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物;后看泡沫,注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在八到十五度,五分钟内泡沫不会消失,同时泡沫还应细腻洁白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。

37.二闻:即闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味。黑啤酒还应有焦麦芽的香气。

38.三品尝:品尝味道,好的啤酒入口纯正,没有酵母味或其它怪味杂味,口感清爽、协调、柔和,无明显的涩味。有人喜欢斟啤酒时,慢慢斟,怕啤酒泡沫四溢。

39.但行内人士认为,啤酒的泡沫有营养成分,喝没有泡沫的啤酒不叫喝啤酒。喝啤酒时,还应将啤酒杯洗干净,切忌有油腻,讲究的话,还得将洗干净的玻璃杯放在冰箱里降降温。

40.斟酒时啤酒瓶与酒杯要呈直角,酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻,待泡沫消退之后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。

41.黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。

42.温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。

43.还有一种方法是在常温下饮用。在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。

44.有的也可放一片柠檬入杯内。饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蛰皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

45.葡萄酒,一般是在餐桌上饮用,故常称为佐餐酒。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。

四.白酒都有什么牌子的?

大品牌:茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖名牌: 西凤酒、宝丰酒、郎酒沱牌汾阳王杜康牛栏山红星、仰韶、张弓、沱牌、古井贡、水井坊、……很多很多低端酒:老村长……保健酒:劲酒……

五.白酒什么牌的比较好?

五粮液 茅台 汾酒 洋河蓝色经典 西凤酒 古井贡酒 竹叶青 这些酒都拿的出手 都很好

六.什么牌子的白酒好

2011 中国白酒排行茅台国酒——茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司 五粮华冠——五粮液酒,五粮液集团有限公司 杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司 泸州老窖——泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司 西凤朝阳——西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂 剑南春浓——剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司 董酒典藏——董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司 古井岁贡——古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司 古越龙山——古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 二郎古蔺——郎酒,四川郎酒集团有限责任公司 1龙岩沉缸——龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司 1香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司 1沱牌绵长——沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司 1洋河品位——洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司 1双沟醉猿——双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司 1事事全兴——全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司 1埔里熟黄——埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂 1二锅老烧——二锅头酒,北京红星股份有限公司 1衡水白干——衡水老白干,中国河北衡水老白干酿酒集团 文君当炉——文君酒,四川文君酒有限公司 2武陵老酱——武陵酒,湖南省常德市武陵酒业有限公司 2湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集团公司 2酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司

七.上品级白酒是什么意思

你好!上品级白酒就是比较好的、上档次、高等级的白酒的意思;希望能帮到你!

八.什么白酒好喝又上档次

1.当地的优质白酒都是有档次的,复合当地人习惯。符合人们对白酒品种的掌握程度。白酒有很多种香型,选择该香型白酒代表,白酒的档次自然就提高了。

九.中高档白酒有哪些?

茅台 五粮液 国窖1573 水井坊 红花郎 名将 汉酱 梦之蓝 稻花香珍品 茅台醇窖藏 舍得 赖永初

十.白酒牌子有哪些?哪个好一点?

中国是白酒的发源地,品牌太多了,全国最最知名的就是茅台,五粮液,西凤酒、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、汾酒、董酒、老白干等等,当然我们北方还有一种酿造工艺也很出名就是二锅头、烧锅酒

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