一．什么是干啤
1．所谓干啤与生啤，都是指生产工艺而言的。主要是杀菌过程不同。后者以高温短时间杀菌，固口感好，新鲜。但保存时间不如前者长。
二．干啤酒和超干啤酒是什么意思？
1．干啤酒干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
2．上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
3．干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。
4．干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在0—5g，比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0。
三．什么叫干啤？
1．干啤酒——80年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出大受欢迎。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。
2．故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。 全麦芽啤酒——遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。
3．生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 头道麦汁啤酒——由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。
4．具有口味醇爽、后味干净的特点。目前，麒麟公司在我国珠海的厂中已经推出，名为一番榨。 黑啤酒——麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。
5．具有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。最著名的为司陶特黑啤酒。 低（无）醇啤酒-----基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。
6．美国规定酒精含量少于5%（V/V）的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0。5（V/V）的啤酒为无醇啤酒。他们的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。
7．脱醇的方法较多，目前常用的为蒸馏方法脱醇。 冰啤酒——由加拿大拉巴特（Labatt)公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。
8．通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。 绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
9．国内已有生产 。 暖啤酒——属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。 菠萝啤酒——后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用。
10． 白啤酒——以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
11． 沙棘啤酒——啤酒中加入沙棘果汁，啤酒中有酸甜感，富含多种维生素、氨基酸。酒液清亮，泡沫洁白细腻，属于天然果汁饮料型啤酒。
四．啤酒和干啤酒有何区别？有的瓶装啤酒还特意标注是干啤，我不知道这个“干”是什么意思？
啤酒分熟啤酒和生啤酒，其实也没啥，商家为了多赚钱设计出来的
