一斤白酒的酿造成本是多少?
浓香型和清香型白酒一斤需要三斤高粱。酱香型白酒需要五斤高粱，农村的玉米酒一斤需要两斤玉米。酿酒需要以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。所以，第一步大家要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。
酒水成本怎么算?
其实不管什么产品，都得根据生产工序来核算结转成本拿白酒来说，譬如米酒，生产工艺是通过粮食发酵而产生的那么一斤粮食能产多少酒，这个（直接材料）是可以计算出来的生产米酒的车间一个月的水电、其他费用多少（制造费用）也是可以统计的生产人员的工资多少（直接人工）同样计算的出来然后按月统计酒的产量，及耗用粮食、水电及人工数投入金额/产出数=单位成本
白酒的成本到底是多少?
每生产500克粮食白酒的原料成本在6到12元左右，加上杂七杂八的费用平摊到每斤白酒上，白酒的成本至少要20元。 在酿酒的过程中，必不可少的会产生人工费用，酿造所占空间的房屋使用费用，机器运作的水电费用，制曲等发酵材料的相关费用，这些杂七杂八的费用平摊到每斤白酒上，至少要20元。
白酒的成本到底是多少?
纯粮酒是用粮食酿造的，照老说法三斤粮食一斤酒算，粮食平均2元一斤，3斤就是6元，再加上大曲，蒸气费用，人工费用，铺料等，成本应在20元左右
42度纯粮白酒成本是多少?
单价低于50元的酒尽量不要买！优质高粱的价格在4-5元一斤，普通的高粱或者大米等粮食也要2元一斤，而粮食酒在发酵过程中通常是按4-5斤粮食一斤酒进行转换，那么1斤粮食酒的粮食成本就大概在10--20元之间，稍许一斤酒的产生还涉及到人工成本、管理成本、时间成本、水电费、设备维护费用、排污费、包装设计费用等一系列费用，因此大致算下来50元1斤！42度成本稍微少点差异不大！
