1. 安微明光酒的历史
安徽明光酒，被誉为“南方白酒佼佼者”的代表，是中国著名的浓香型白酒之一。明光酒起源于唐朝，历经千年沧桑发展至今。明光酒在明清两代曾是御用佳酿，江南及京、津、鲁、豫等地还设有专营机构，享有盛名。至今，明光酒已经成为中国国酒的代表之一。
2. 安徽明光酒的酿造工艺
明光酒酿造工艺独特，其主要原料为优质小麦、高粱、大米等农谷物，其中的小麦品种为10世纪的古老品种“琥珀小麦”，香味独特。采用糖化发酵技术，历经八个步骤，其中的“蒸溜”环节采用传统石炭蒸煮方式，也是明光酒的精髓。
3.安徽明光酒的独特风味
安徽明光酒在糖化、发酵、蒸馏等过程中，不断吸收了自然天然水的鲜美成分，使酒精中富含多种氨基酸，营养丰富，风味独特和谐。其细腻的润口感，丰富的口感层次和香气十分持久，极受消费者喜爱。
4.安徽明光酒的文化内涵
明光酒具有深厚的文化内涵，是安徽淮河文化的重要组成部分，也是中华茶、瓷、文化之乡之一。明光酒曾经是皇家贡品，也因此诞生了“明光春色”“明光尚德”的文化内涵。时至今日，明光酒依旧代表着华夏民族的文化底蕴，传承着古老的文化遗产。
