中国国酒,中国国酒是什么酒

中国国酒,中国国酒是什么酒

  关于中国国酒的讨论,我们从几个方面来看待这个问题,一个是法律意义上的中国国酒,一个是哲学意义上的中国国酒,一个是市场意义的中国国酒,一个是曾经的国酒的称号的中国国酒,

  历史上国酒的称号是从茅台开始,茅台从2000年后,开始用国酒的定义来做茅台的宣传,这个在另外一篇文章中,我们对历史进行了梳理,

  详文:http://www.meijiu.com/xinwen/12942/

  从编辑我的角度来看,中国法律意义上的国酒在国外认知是整个白酒体系,细化下来才是酱香酒甚至是茅台酒等降维结构

  哲学意义上的中国国酒,我也认知是整个深入到地方文化的各地的白酒文化,这个真没有中国国酒的讨论意义。

  市场认知上的中国国酒,我认为就是茅台了,不管是文化,资金,市值,销售额,还有认知体系来说也是茅台

  国酒称号的中国国酒,就更简单了,只有茅台使用了中国国酒的一个营销体系和市场构建。这个也在一段时间内被法律和市场认同。

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  另外一篇讨论中国国酒的文章,我们从哲学上来了解了解中国国酒:

  心锁鳗鱼:非要讨论谁才是中国国酒,本身就是个哲学问题

  是老天让我说话

  一

  国酒者,国之酒王也,既要“顾名”又要“思义”。可酒这东西,完全是个情绪物,人究竟也是个情绪包,情绪对情绪,又如何界定哪支酒才够得上“国酒”呢?看来,这档事要做到服众,是颇为难的。

  世界上有两套真理,一套是世界真理,一套是中国真理。中国问题的复杂性,你要多复杂它就多复杂,博大精深又众说纷纭。譬如要讨论谁才是中国国酒的问题,就是个不折不扣的哲学问题。

  什么是哲学?

  一句话讲,就是“这事还没完”。

  哲学有个近亲表哥叫宗教,它们同血不同宗,谓之“血老表”。宗教的套路颇似“药”,满嘴的承诺——能治天下的疑难杂症,是否果真应验呢?则又生发出各式各样的理由,甚至引发新的病症;哲学的原理类似“医”,始终都在跟你绕圈子谈方法论,恒让你医了更痛,痛了又更想医,病虽不见痊愈,却也死不了。

  宗教一上来就要结果,

  哲学自始至终都在玩过程。

  谁才是中国国酒的争论本身有否意义暂且不论,单就“国酒”二字而言,就有许多值得探究的地方。倘若不问这国酒的生成逻辑,就楞定谁就是国酒,我也只好碉堡了。

  文无第一武无第二是潜规则,酒属于“文”还是归“武”呢?说它是“文物”嘛,好像沾了这东东的人多数都喜于在血压上升之际来点暴力游戏;要硬说它就是“武器”嘛,多数的才子佳人都乐于拿它来当玩伴,甚至拔高到“自古圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”的境界。

  看来,非要确定谁才是中国国酒实在是个哲学问题——这事还没完……问题是,非要有定论又咋办呢?

  二

  知道海明威吗?这哥们就喜欢几样东西——枪、雪茄与朗姆酒。西方人习惯于把谷物酿酒蒸馏出的叫威士忌,由葡萄酒蒸馏出的叫白兰地,由蜂蜜酒或甘蔗酒蒸馏出的叫朗姆酒。众所周知,这种最早出现在加勒比海地区的朗姆酒,就是古巴的国酒。

  (朗姆酒也是加勒比海盗的至爱)

  你可能很关心古巴是如何界定这“国酒”的吧?朗姆酒的原产地在古巴不假,但美国、墨西哥、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家也能产。换言之,古巴之所以谓之为国酒,其逻辑是——1.我们的国民都喜欢喝这东西,所以定为本国国酒;2.跟其他地方所产的朗姆酒相比,古巴的是公认为最好喝的;3.别的国家如果也发了疯地喜欢这东东并将之谓为国酒,我们也没意见。

  至于古巴哪一家的朗姆酒更牛叉,则视大家的选择而论,国家也断然不会强势地单给哪一家冠以“国酒”之名。确切讲,朗姆酒是一种较为独特的蒸馏品类酒,至于品牌嘛,都可以商量。相对而言,品类品牌化的国酒定义要比产品品牌化来得更自然,阻力也更小。

  古巴以外,别的国家的国酒又怎样确定的呢?

  韩国的真露、日本的清酒、新加坡的司令Singapore、俄罗斯的伏特加、英国的苏格兰威士忌、荷兰的金酒、德国的啤酒、法国的白兰地、西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒、意大利的葡萄酒、加拿大的冰酒、美国的鸡尾酒、墨西哥的龙舌兰、澳大利亚的西拉子葡萄酒、新西兰的长相思葡萄酒Sauvignon、南非的品乐塔吉葡萄酒等,皆然。

  三

  倘按此“国际惯例”,中国一开始就将“酱香型白酒”尊为国酒的话,可能就不会有后边的汾酒古井贡乃至于北京二锅头对茅台作为国酒的“非难”了。倘论1915年在巴拿马美国人玩的那点授奖游戏,得金奖的的确是人家汾酒,而建国时究竟喝的是什么酒?本身也是个众说纷纭的事。

  若将黄酒定为国酒,则绍兴产的自然是顶呱呱的,至于在这“国酒体系”里是古越龙山、会稽山、塔牌、还是越皇亭,则由大众来形成共识。用老祖宗的话讲,就叫“顺天承运”。

  推而广之,日本的国花是樱花,中国的国花是牡丹,虽然它们的国花地位生成不可考,但至少有一点是可以确定的——不是一地一家之独有。

  再则国酒的形成,也要基于大多数人的“不服不行“作为基本前提。譬如某校的校花与班花吧,别人怎么叫是一回事,自己什么态度又是另一回事,但主动逢人就说自己是校花或班花的玩法,多少都有点奇葩。按曹孟德的原话,叫“是儿欲使吾居炉火上耶?”

  中国之大无奇不有,酒也不例外。黄河流域就一大堆不同工艺不同香型的酒,长江流域也是一大堆不同口感不同喝法的酒,倘非要当老大,一个比较靠谱的玩法,就是带着兄弟们一起玩,“不患寡而患不均”的古训不能丢哟!

  举凡国酒、国花、国球、国粹、国骂等的界定,既有本身的出类拔萃,更需有群体的、长期的自然共识所沉淀,否则,就是笑话。商业问题毕竟不是政治问题,过犹不及。

  想在哲学领域里当老大,除了玩派别外,所有个体行为的玩法,不是闹剧,就是悲剧。

  ——End——

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  从历史上,茅台为了成为中国国酒的整体文案如下:

  茅台酒之所以被称为中国国酒,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果,是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。

  史载:枸酱酒之始也。早在2000多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。

  1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会,茅台酒怒掷酒瓶震国威,一举夺得金奖,从此跻身世界三大名酒行列,成为中华民族工商业率先走向世界的杰出代表。

  1935年遵义会议后,工农红军四渡赤水,当地群众多次以茅台酒慰问毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家和红军战士,饮者无不大加赞赏。周恩来总理曾说红军长征的胜利,也有茅台酒的一大功劳。

  周恩来总理确定茅台酒为开国大典国宴用酒

  1949年开国大典前夜,周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议,确定茅台酒为开国大典国宴用酒,并在北京饭店用茅台酒招待嘉宾,从此每年国庆招待会,均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交等历史性事件中,茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼,赠送给外国领导人。

  迄今,中国驻外大使馆设宴,仍然规定茅台酒上桌。

  因此,茅台酒一直享有外交酒、友谊酒等美誉。1975年,时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上正式宣布:贵州茅台酒是国酒。

  邓小平高举盛满茅台酒的酒杯:让我们仰首把这绝世内乱一口喝干!

  1978年,当粉碎四人帮的喜讯传来之时,邓小平高举盛满茅台酒的酒杯,对长期共事的老师和身边工作人员说:让我们仰首把这绝世内乱一口喝干!

  1984年,全国人大副委员长朱学范为茅台酒题词:国酒茅台,玉液之冠。

  1999年,原轻工部部长杨波撰文指出,茅台是当之无愧的国酒。

  历次全国名酒评比,茅台酒均无可争议地荣登榜首:80年代,又被评为首批中国驰名商标(第一名)。2000年茅台酒作为历史见证与文化象征被中国历史博物馆收藏。犹如中国发给世界的一张飘香的名片,茅台酒创造了内销川省千户饮,外运五洲万人尝的百年辉煌,为人争相畅饮、收藏,外电评价其为中国唯一大规模进入西方主流(上层)社会的商品

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  从以上的资料来看,关于中国国酒的定义,很多时候,我们是讨论不出来一个所以然的,从这点上来看,我们发布出来只是对大家有一个认知的交代,关于中国国酒,中国国酒是什么酒的讨论,我们整理在这里!