众所周知，酒糟是酒厂酿酒后产生的粮食残渣，属于酿酒后的副产品。酒糟含有丰富的粗蛋白，还有多种微量元素、维生素、酵母菌，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等营养物质以及少量的酒精，作为农业养殖的饲料，具有非常高的经济价值和经济效益。另外，在生产生活方面可用来制作酒糟食品，如酒糟鸡蛋、酒糟花生、酒糟面食等。

作为全国大型酿酒企业的宝丰酒业有限公司，其酒糟产量十分巨大，大力推广酒糟的二次利用，不仅可以为社会生产和生活提供绿色有机原料，有利于社会经济繁荣发展；也可以极大推动宝丰的酒文化发展，提升宝丰酒业品牌美誉度。

宝丰酒业有限公司是豫酒企业中少有的具有“纯粮固态发酵”标志认证的白酒企业。很久以前，酒糟的价值还未被充分认知和挖掘，酒糟的处理也没有现在规范和严谨，经常会出现在大街晾晒、路边堆积的情况。

后来随着酒糟应用价值的挖掘以及城市垃圾处理的规范，其中一部分酒糟作为养殖饲料供给了一些定点大型养殖企业，一部分作为废物进行了定向、专项处理。

另外，随着酒厂规模、厂区纵深的扩大以及煤改气的应用，以前酒糟随见、香味弥散、烟气笼罩的现象渐渐消失了，这也造成了当地一些百姓的误解。但是走进宝丰酒厂，你会发现，原来浓郁的酒糟味从未远去，发酵蒸酒的蒸汽仍然笼罩车间，只是如今“深院锁清香，酒香怕巷深”。针对此情况，宝丰酒业从多个方面着手，以酒糟为载体，制定了丰富多样的酒糟活动，大力推广酒糟应用，传播酒糟价值，纠正不实传言。

酒糟免费日，让酒糟走入寻常百姓家

酒糟含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维含量较低，对动物具有很好的适口性和容易消化的特点。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牲畜能够安心趴卧和反刍。因此，在家庭养殖方面，酒糟是非常好的绿色、有机饲料。另外，在家庭食品制作上，酒糟也可以应用到各个方面，比如制作酒糟鸡蛋、酒糟花生、鱼饵等。

酒糟鸡蛋，打造本地独特的饮食文化

酒糟含有丰富的维生素、酵母菌，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等营养物质，还有浓郁的酒香味，酒香与鸡蛋香味的结合，不仅增加了鸡蛋的鲜香味，而且有利于鸡蛋的消化和吸收，是既美味又健康的食品。作为致力于打造“酒文化之城”的宝丰，大力推广酒糟鸡蛋，让本地人民都吃上具有本地特色的“酒糟鸡蛋”，不失为一个彰显本地酒文化与饮食文化结合的创新。

经过近半年的研发，宝丰酒厂“酒糟鸡蛋”隆重上市。为推广酒糟鸡蛋的普及，目前实行免费品尝和免费赠送活动，参加宝丰酒相关活动即可免费品尝和赠送。

未来，宝丰酒业将大力推动酒糟鸡蛋在本地普及，为打造独特的饮食文化和酒文化贡献力量。

酒糟花生，打造纯粮美酒绝配小食

花生在中国的酒文化里是不可或缺的一款搭配菜，在某些饮酒场合是必点菜，可以被做成多种形态和味道，是一款融合性非常强的健康食品。宝丰酒厂充分利用其酒糟资源，多次试验开发出了“酒糟花生”食品，首先将酒糟与花生按一定比例进行高温蒸煮，然后经过晾晒、烘干、筛选，最后进行包装。其酒香浓郁，营养丰富，是一款健康美味食品，也是搭配美酒的佳肴。酒糟花生不仅为大众带来了全新的味觉体验，而且极大丰富了宝丰酒糟食品的多样化，为市场推广和营销提供了丰富的品鉴体验。目前宝丰酒糟花生已经上市，参加宝丰酒相关促销和推广活动即可免费品尝和领取。

未来，宝丰酒业将持续开展酒糟推广活动，不断挖掘酒糟的价值，丰富酒糟食品的阵容，为宝丰酒文化的深入发展和社会经济的创新发展做出积极贡献。