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宝丰酒厂“酒糟鸡蛋”隆重上市

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宝丰酒厂“酒糟鸡蛋”隆重上市

众所周知,酒糟是酒厂酿酒后产生的粮食残渣,属于酿酒后的副产品。酒糟含有丰富的粗蛋白,还有多种微量元素、维生素、酵母菌,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等营养物质以及少量的酒精,作为农业养殖的饲料,具有非常高的经济价值和经济效益。另外,在生产生活方面可用来制作酒糟食品,如酒糟鸡蛋、酒糟花生、酒糟面食等。Content 356

作为全国大型酿酒企业的宝丰酒业有限公司,其酒糟产量十分巨大,大力推广酒糟的二次利用,不仅可以为社会生产和生活提供绿色有机原料,有利于社会经济繁荣发展;也可以极大推动宝丰的酒文化发展,提升宝丰酒业品牌美誉度。

宝丰酒业有限公司是豫酒企业中少有的具有“纯粮固态发酵”标志认证的白酒企业。很久以前,酒糟的价值还未被充分认知和挖掘,酒糟的处理也没有现在规范和严谨,经常会出现在大街晾晒、路边堆积的情况。

后来随着酒糟应用价值的挖掘以及城市垃圾处理的规范,其中一部分酒糟作为养殖饲料供给了一些定点大型养殖企业,一部分作为废物进行了定向、专项处理。

另外,随着酒厂规模、厂区纵深的扩大以及煤改气的应用,以前酒糟随见、香味弥散、烟气笼罩的现象渐渐消失了,这也造成了当地一些百姓的误解。但是走进宝丰酒厂,你会发现,原来浓郁的酒糟味从未远去,发酵蒸酒的蒸汽仍然笼罩车间,只是如今“深院锁清香,酒香怕巷深”。针对此情况,宝丰酒业从多个方面着手,以酒糟为载体,制定了丰富多样的酒糟活动,大力推广酒糟应用,传播酒糟价值,纠正不实传言。Content 357

酒糟免费日,让酒糟走入寻常百姓家

酒糟含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维含量较低,对动物具有很好的适口性和容易消化的特点。酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牲畜能够安心趴卧和反刍。因此,在家庭养殖方面,酒糟是非常好的绿色、有机饲料。另外,在家庭食品制作上,酒糟也可以应用到各个方面,比如制作酒糟鸡蛋、酒糟花生、鱼饵等。Content 358

酒糟鸡蛋,打造本地独特的饮食文化

酒糟含有丰富的维生素、酵母菌,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等营养物质,还有浓郁的酒香味,酒香与鸡蛋香味的结合,不仅增加了鸡蛋的鲜香味,而且有利于鸡蛋的消化和吸收,是既美味又健康的食品。作为致力于打造“酒文化之城”的宝丰,大力推广酒糟鸡蛋,让本地人民都吃上具有本地特色的“酒糟鸡蛋”,不失为一个彰显本地酒文化与饮食文化结合的创新。

经过近半年的研发,宝丰酒厂“酒糟鸡蛋”隆重上市。为推广酒糟鸡蛋的普及,目前实行免费品尝和免费赠送活动,参加宝丰酒相关活动即可免费品尝和赠送。

未来,宝丰酒业将大力推动酒糟鸡蛋在本地普及,为打造独特的饮食文化和酒文化贡献力量。Content 359

酒糟花生,打造纯粮美酒绝配小食

花生在中国的酒文化里是不可或缺的一款搭配菜,在某些饮酒场合是必点菜,可以被做成多种形态和味道,是一款融合性非常强的健康食品。宝丰酒厂充分利用其酒糟资源,多次试验开发出了“酒糟花生”食品,首先将酒糟与花生按一定比例进行高温蒸煮,然后经过晾晒、烘干、筛选,最后进行包装。其酒香浓郁,营养丰富,是一款健康美味食品,也是搭配美酒的佳肴。酒糟花生不仅为大众带来了全新的味觉体验,而且极大丰富了宝丰酒糟食品的多样化,为市场推广和营销提供了丰富的品鉴体验。目前宝丰酒糟花生已经上市,参加宝丰酒相关促销和推广活动即可免费品尝和领取。Content 360

未来,宝丰酒业将持续开展酒糟推广活动,不断挖掘酒糟的价值,丰富酒糟食品的阵容,为宝丰酒文化的深入发展和社会经济的创新发展做出积极贡献。

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