上了年纪的人，家里都喜欢备一点白酒，你是否在你的爷爷奶奶家见到过呢？为什么老年人特别喜爱这种酒呢，用爷爷奶奶的话来说就是这种酒啊，喝在嘴里特别舒服，口味很细腻，香味又很浓郁，喝完后口齿留香，回味不绝。白酒酒精浓度较高，适合慢慢品尝，所以你看爷爷奶奶是不是每次喝上白酒就要喝好久呢。其实它们不光是在品酒，也是在借着品酒的片刻回忆各种往事。今天我们要介绍的呢，就是白酒中的一个大品牌——剑南春，让我们具体介绍一下它吧！
剑南春的前身是“绵竹大曲”，后来改名为剑南春。剑南春是国内高档次的酒，与茅台、五粮液等国产名酒齐名。“绵竹大曲”，也就是后来的剑南春曾经为皇室专享贡品。剑南春以高梁、大米、小麦、玉米、糯米为原料，以名泉玉妃泉为水基，采用传统工艺精心酿制而成。具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长”的独特风格，属浓香型白酒，有“小五粮液”之称。目前，普通档次的剑南春的价格为150元，高档的达到200到400元不等（北京地区零售价格，截止到2007年一月份）。
剑南春酒的酿造与口感
剑南春酒产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵。
采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括：老窖的维护与传承技艺，大曲药制作鉴评技艺，原酒酿造摘酒技艺，原酒陈酿技艺。尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。
综上所述，剑南春无论是自身的口感，还是在爱酒人士中的口碑，都是数一数二，担得起它的名号的。没喝过的朋友建议入手来尝一尝，绝对喝了还想再来一瓶。无论是自己喝还是拿去送礼，都是相当合适的，大家快行动起来吧！
