南非葡萄酒怎么样

  南非属于地中海式气候,因为气候比较凉爽,所以这里是种植葡萄的最理想之地。他作为世界上比较有名的葡萄产区啊,总量占到了3%,独具特色的气候和多样型的资源,对于葡萄品种和多样性都有了一定的优势和发挥,酿造出的葡萄酒也更加的具有特色,各种各样的葡萄酒品牌日益推陈出新。下面就让小编来带您领略一下南非葡萄酒具体的特色。Content 1


  南非葡萄酒怎么样

  南非虽为新世界国家,但是酿酒历史悠长。其葡萄酒兼具旧世界的优雅和新世界的浓郁果味,与其他新世界国家的葡萄酒相比,风味更为优雅内敛,果味也不会太过直接。在南非,你可以尝试极具当地特色的皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒,又能品尝到波尔多(Brodeaux)风格的混酿。

  南非大多数葡萄酒都是采用新世界的葡萄酒酿造技术制作而成,但通常与旧世界的葡萄酒相比具有更多的风格。自种族隔离结束以来,南非葡萄酒因其种类繁多的风格而备受国际关注和赞誉。

  南非的葡萄酒产业分布在西开普省郁郁葱葱的崎岖景观中,在这里,丰富的山脉,山谷和高原使酿酒师能够生产出多种风格的葡萄酒。北开普省的奥兰治河地区也有葡萄园,平坦,荒芜的景观以卡拉哈里沙漠为主。南非大部分葡萄酒产区都有地中海气候,受大西洋和印度洋会议的影响很大。

  这个国家的特色品种是皮诺塔吉,这是黑皮诺和神索的本土杂交品种,在其他任何葡萄酒生产国都很少见。西拉,赤霞珠和梅洛等也被广泛种植。

  南非葡萄酒应该如何品鉴

  长相思SauvignonBlanc

  如果你想为近期暖和的天气寻找一瓶葡萄酒的话,来自南非的长相思会是不错的选择。这类葡萄酒最能表现出为什么说南非葡萄酒是跨越新旧两个世界的风格,他们没有新西兰的长相思口感那么强烈,但同时又有清新的绿色草本风味,让你想起刚刚被割过草的草坪,伴有白色鲜花和白垩土的气息。我们常常会把长相思当作饭前的开胃酒,但好的长相思也能与主菜进行搭配,比如奶油酱比目鱼。Content 2

  

  白诗南CheninBlanc

  几个世纪以来,南非的酿酒师都把白诗南叫做“Steen”,但在19世纪60年代的时候,他们才发现原来这种葡萄跟法国种植的白诗南是同一种葡萄。如果你喜欢灰皮诺和长相思,那我强烈推荐你也试试白诗南。南非的白诗南通常含糖量低,这让黄苹果和茉莉花的香味更加突出。

  同样你也会发现南非的白诗南与一些葡萄混酿也能酿造出美味的葡萄酒,一般来说会与来自罗纳河谷的维欧尼Viognier,胡珊Roussanne,玛珊Marsanne以及白歌海娜GrenacheBlanc。这些葡萄酒的酒体会更加丰富厚重,伴有黄樱桃和杏仁味。

  品诺塔吉Pinotage

  提到品诺塔吉,大部分人都会有非常有趣的感受,一开始接触它的时候都会感到恐惧,但最后都会让人心情愉悦。这是因为它闻起来类似创可贴和谷仓的气味可能会让你噗之以鼻,但品尝起来却非常好喝。

  综上所述,南非的葡萄酒种类繁多,呈现多样化的趋势,有各种各样的葡萄酒,例如甜酒,气泡酒等等,现在逐渐走到了人们的视野当中,葡萄酒的品质也在进行逐步的提升,南非开始大量生产葡萄酒,现在已经走遍世界全国各地,无论是从酿酒技术还是口感而言,都受到了消费者的喜欢,在市场上占有很大的份额,在这里有成千上万的葡萄酒供消费者选择。