疫情下中国酒业:危机中转型,为行业规划未来之路

  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

  一场突如其来的疫情,让诸多行业陷入“停摆”。如何推动酒业从特殊状态走向正轨,成为业界人士最为关注的问题。

  终端停滞、生产企业短期内难以复工……种种状况考验着酒业的应变力。然而,打破了空间界限的“在线云播”走上台前,成为停摆期企业“充电”必不可少的手段,与此同时,结合电子商务的线下配送也成为风潮。

  在这期间,中国酒业协会发挥着指导、桥梁作用,它成为一窥酒业应对疫情特殊时期与“后疫情时代”的重要风向标。

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  推动云播,酒业的在线进化

  大众在疫情期间的“足不出户”,让诸多工作陷入停滞,却也给“在线云播”提供了巨大的机遇。

  教育、地产……诸多行业纷纷进入“在线云播”时代,酒业同样也不甘落后。据统计,包括《华夏酒报》等行业媒体在内,其他诸如酒企、营销咨询机构等,纷纷推出各类云直播活动,或针对疫情期间的危机为行业献策,或继续传播营销知识,为企业在停工期间实现“充电”。

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  这场迅速扩展至全行业的风潮中,中国酒业协会同样动作频频。

  从针对酒商、酒企的营销讲堂,到针对普通消费者的酒业知识传播,中国酒业协会在疫情期间连续数场的云播活动,有力支援了酒企,也扩大了酒行业在普通公众心目中的影响力。从2月11日开始,中国酒业协会联合其他多家机构,推出线上公益免费课堂《中国酒业营销大讲堂》,第一期的直播中,既有面向专业人士的生产技术、营销策略,也涵盖了面向普通消费者的常识普及。

  这场直播不仅请来了多位行业大咖,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉也亲自上阵,将中国白酒的起源发展以及品质与价值表达等核心认知观点分享给了观众,包括液态与固态蒸馏起源、中国白酒区别于世界其他蒸馏酒的五大特点、未来中国白酒的发展是风味与健康的双导向、关于年份酒的正确认知等。

  这场直播体现了中酒协的权威与影响力。据统计,在3天时间中,超15万人次收看了中国酒业营销大讲堂直播课程。

  成绩激励之下,中国酒业协会一鼓作气,连续推出多场在线活动。2月19日下午13:30,由中国酒业协会主办、大家酒评协办的“适量饮酒,快乐生活”《中国酒业科普大讲堂》正式开讲。这次直播,以院士领衔的9位酒业权威专家分别进行直播课程,吸引了近10万人次围观。

  宋书玉强调,疫情虽有不利影响,但是“信心胜于黄金,中国白酒产业是永不落幕的朝阳产业”,实际上,产业增速放缓的同时,产业结构也将得到调整,突发的疫情加速了产业调整的节奏,加大了产业的调整幅度,这是不能否认的客观事实。

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  主动担当,酒业复工稳步推进

  疫情期间,出于防范病毒目的的居家隔离成为社会常态。然而,经济因此陷入停滞,这势必给行业的发展带来负面影响。

  巧合的是,这场疫情给部分酒企以及配套企业提供了机遇。因防疫消毒,医用酒精的需求量骤增,酒业巨大的产能优势与市场实际需求之间却也存在着一定障碍。

  据悉,医用酒精大多为75度乙醇,但是和普通食用酒精在工艺以及成品指标上稍有不同。这意味着企业转产需要一定的程序。

  2月5日,鉴于各地对消毒用酒精的需求不断提升,中国酒业协会酒精分会发出《关于紧急申请办理消毒酒精生产许可证和应对疫情应急物资运输通行证的倡议》,建议各地酒精生产企业向当地卫健委申请办理消毒酒精生产许可证,并向各省工信部门申请办理应对疫情应急物资运输通行证,尽快将足量的消毒酒精送到急需的防控前线。

  业内人士表示,中国酒业协会下属会员企业中,拥有生产酒精资质的不在少数,协会能够把控这一需求,积极号召行业企业发挥产能优势,这既在于其作为行业公共平台拥有的敏感度,也与酒行业的主动担当精神相关。

  到了2月中旬,疫情拐点即将到来之际,如何有序复工、安全复工成为当前的紧迫任务。

  2月12日,面向全体酒企,中国酒业协会发出《关于有序推进酒类生产和经营企业疫情防控和复工复产的倡议书》。

  这份倡议书强调,防控进入关键时刻,为深入贯彻党中央、国务院关于疫情防控的决策部署,在确保做好疫情防控工作的同时,统筹抓好企业生产运行和发展,中国酒业协会发出有序复工复产的倡议,从防控统筹、联防联控、企业员工的自我防护、切断疫情传播源头路径等方面,做了全面指导。

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  危机中转型,为行业规划未来之路

  面对突发的疫情危机,宋书玉强调了“信心胜于黄金”,但与此同时,他也表示,疫情加速了产业调整的节奏。

  这种基于以往发展状况的推测,也是在科学调查基础上的理性预判。

  在一场直播中,宋书玉表示,从2016年下半年开始,连续三年来,白酒行业出现产业分化同时高速增长。在消费升级大背景下,产业迎来了难得的发展局面。此前预测,到2020年酒业应该出现拐点,产业增长速度将放缓,产业结构也将得到进一步调整。

  突发的疫情,让原本的调整节奏骤然加快,这也给酒企提出一个问题,应如何以常态化的推进来应对未曾预想的突发状况。

  在直播中,宋书玉还兼顾了白酒如何更好地国际化这一命题。在他看来,酒业的长期向好不会改变,此前提出的以国际化来助力长远发展的设想,势必会继续加以推进。

  他认为,中国白酒要实现国际化,其核心在于中国白酒文化和中国人民生活方式对于国际的影响。随着中国经济实力的提升以及国际地位的提升,白酒在国际上的地位也将进一步提升。

  在具体实施策略上,宋书玉认为,白酒国际化要做到“四个走进”:中国白酒要走进全部中国驻外领事馆;走进外国驻中国领事馆;走进外国华人社区、超市等;走进在中国学习和工作的外国友人中。

  从长期发展趋势与短期疫情影响来看,酒业将会呈现什么样的状态?实际上,中国酒业协会对此也有着较为明确的看法。

  在一场直播中,宋书玉表示,近3年来,中国酒业有明显的集中化趋势,行业利润进一步向行业前50名酒企集中,尽管拥有生产许可证的酒企数量超过7300家,但行业利润基本集中在前4%的企业当中。这场突发疫情更会加速酒业的集中化。

  在他看来,名酒企业应扎实练好内功,在品质、服务方面持续提升,利用疫情造成的市场“缓冲期”,强化内功,补缺短板,而中小型企业必须转变观念和模式,摆脱模仿名酒、跟风名酒的做法,基于消费需求,走个性化发展之路,展现自身的特有价值。


  来源:原创首席记者杨孟涵  华夏酒报  今天