南非酒怎么样

  在很久以前,葡萄酒只是贵族还有有钱人才能喝得起的饮品,然而随着社会的发展,东西方文化的交流,葡萄酒也慢慢的走进了寻常百姓家,成为一种日常饮品。在葡萄酒的品类里,有一种叫做“南非酒”今天就让小编带大家一起了解一下南非酒怎么样。

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  南非是一个非常不错的新世界(即欧洲以外的葡萄酒产酒国)葡萄酒产酒国,而新世界的葡萄酒,特别是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出产的葡萄酒,通常性价比要比法国波尔多的要高(因为波尔多太有名,而波尔多酒的价钱中,产区名气占的比重太高),也就是说,相同价位的新世界葡萄酒和波尔多葡萄酒相比,通常酒质是新世界的要高一些。南非的葡萄酒中,比较著名的有:猎豹庄、乐梦迪、罗伯-乐富奇(有法国拉菲庄参股)等,价位上,从接近百元的,到千元左右的都有。
  葡萄酒的起源
  葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右,在黑海与里海间的外高加索区。传播路线,一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚,然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪,葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言,葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪,基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪,一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地,仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合!20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步,但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年,法国开始建立原产地控制命名管理系统,不仅控制葡萄酒的品质,同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。
  许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒,说起来这大致是事实。因为,法国得天独厚的多样化气候和土壤,以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区(原产地域控制命名)管理法规,使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是,无论法国的酿酒技术,还是法定产区管理法规,都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。
  葡萄酒的成分
  葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:
  1、80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
  2、9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。
  3、酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
  4、酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。
  5、每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
  6、芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。
  7、氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。
  总结,通过以上对南非酒的相关知识介绍,想必你对葡萄酒的认识又多了一点。葡萄酒是在全国范围内都大受好评的存在,比啤酒的度数高,而且口感丰富,比白酒的度数低,口味又十分的独特,它的主要原料是葡萄,而不是用粮食酿造,可以调节新陈代谢,每天少量饮用,对于身体也有很大的好处。如此优秀的葡萄酒,有什么理由不爱呢?