大师酒怎么样

  现在在我们的生活中就作为主力倡导者和推行者,在市场上特别受欢迎,随后各种类型的白酒业日益涌现在市场,如果一提到大师就相信大家有一种模棱两可的感觉。在这里有各种各样的著名大师来为白酒做最好的选取,从而最大程度的保证了白酒的酒质,无论是从包装都达到了精益求精的效果,追求更好的白酒品质经过细心打磨,从而与大众和消费者有一定的距离。

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  大师手酿酒,传承酱酒传统酿制工艺,一年一个生产周期,遵循端午投曲,重阳下沙,严格恪守时节,无捷径可言,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
  30道工序,165个工艺环节,365天的锤炼,438000小时的窖藏,纯粮坤沙品质酱香酒。只有经验和技艺极其老道的调酒师才能勾调出茅香风味酒。
  中草药制曲:一曲二火三技术,曲药是酒的精髓,中高温制曲,复合发酵,复合芬芳,独特风味。原辅材料是底线:5斤粮仅1斤好酒,只用红缨子糯高梁,一干二净三饱满,耐蒸耐煮,经历7道轮次取酒,香味依然馥郁。
  越老越香醇:五年陶坛窖藏,浓浓老味道。用赤水河泥建造的酒窖,历经5年封存陈放,酒慢慢老化纯熟,杂醇等有害物质挥发殆尽,风味物质得到纯化,熬过与世隔绝的悠悠岁月,升华出世,终成大气。
  我国酒的发展
  在几千年漫长的历史过程中,中国传统酒呈段落性发展。公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期,先民们无不把酒看作是一种含有极大魔力的饮料。
  从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统
  酒的成长期。在这个时期,由于有了火,出现了五谷六畜,加之酒曲的发明,使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制。酒成为帝王及诸候的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段,酒虽有所兴,但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层,但即使是在上层,对酒也往往存有戒心。因为商、周时期,皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引入政治斗争,遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。
  第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。在这一段落中,《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴,是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争,统治阶级内部产生了不少失意者,文人墨客,崇尚空谈,不问政事,借酒浇愁,狂饮无度,使酒业大兴。到了魏晋,酒业更大兴起来了,饮酒不但盛行于上层,而且普及到民间的普通人家。
  这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起,使中西酒文化得以互相渗透,为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。
  时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此,这800多年来,白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展,绚丽多彩,而中国白酒则欣欣深入生活,成为人们普遍接受的饮料佳品。自公元1840年,历时150年,为第五段落,是我国传统酒的变革期。在此期间,西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩,使我国酒苑百花争艳,春色满园;啤酒、白兰地、威士忌、伏特加及日本清酒等外国酒在我国立足生根;竹叶青、五加皮、玉冰烧等新酒种产量迅速增长;传统的黄酒、白酒也琳琅满目,各显特色。特别是在这一时期的后期,即新中国建立的40多年来,中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。
  综上所述,大师酿酒经过传统酿造工艺和锤炼酿造而成,吸取了日月精华。获得了更多消费者的反馈,每一位大师酒都有着敬畏,孜孜不倦,从而在市场上拥有着一定的知名度,以品质和口感征服大众,经过千锤百炼,独具特色的酿造工艺,使得最完美的保存。这里是大师的第着酱香的典范,酿造出的白酒作为茅台特色酒。