邯郸丛台酒怎么样

  丛台酒他是河北省邯郸市的特产白酒之一,在当地特别有名,以优质的高粱为主要原料,以到可为主要辅料酿造而成,作为我国浓香型白酒最特色的代表,酿造出的白酒无色透明入口绵柔喝完之后回味悠长。由于河北省邯郸市位于河北山东河南的交汇之处,因此这里属于温带大陆性气候依靠太行山脉和东北平原有优质的泉水滏阳河为主,它被称之为母亲河,不仅能够起到肥沃土地的功效,而且也为酿酒提供了一定的便利条件。

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  丛台酒无色透明,醇香浓郁,人口绵软,落口甜净,回味悠长,具有浓香型酒的典型风格,酒精含量53°。
  丛台酒由发酵酒到蒸馏酒的演变开创了中国黄河以北地区最早生产高粱白酒的先河。浓香型丛台酒以当地糯高粱为主要原料,以小麦焙制中高温曲为糖化发酵剂,以老窖泥池为酿造容器,经固态发酵精工蒸馏而成。品质卓越口感独特,其传统酿造技艺被列为省级非物质文化遗产。
  丛台酒系采用华北特产的优质高粱为原料,稻壳为辅料,以小麦90%、大麦n%混合制高温曲为糖化发酵剂,承袭经过改造的老五瓶传统生产工艺,经土质老窖60天低温发酵,科学酿造而成。原料与糟酷比为1:4.5—5,用曲量为原料的22—24%,用稻壳量为原料的20—22%,人池水份为56—58%,并根据季节不同适量调整。近年来,在发扬传统工艺的同时,又采用回酒发酵(每瓶回酒60“5—8斤,使入池酷子的含酒量不超过2%)、双轮底半年池、一年池(蒸出来的酒香味较大,醇厚、回甜、勾兑采用),分层蒸烧。每窖出颚后分五个大茬,一个回茬,一个扔糟;量质摘酒(酒头摘完后,酒身分两级摘酒;一级丛台酒,一级大曲酒)等工艺,使酒味更加芳骏、醉和。为保证丛台酒质量的稳定和提高,成品人库须经三人小组品尝和化验,理化指标要求铅含量在0.3PPm以下,甲醇含量在0.039/100Inl以下,杂醇油含量在0.089/100毫升以下,总酯含量在0.4克/100毫升以上。严格验收后分级储存一年以上,再认真调合,精心勾兑,理化分析,细致品尝,然后包装出厂。
  丛台酒怎么卖
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  小编总结,丛台酒他的知名度比较广泛,现在已经在全国各地极其有名,采用无杂质无霉变的新鲜稻壳为主,以优质的高粱,大麦,小麦符合国家标准,一定的酿造工艺和蒸馏过程,使他们造出了这款清亮透明醇厚绵甜的特色产品,无论是在质量检测方面,还是质量技术要求上面,都更加符合国家的相关规定