我们都知道白酒是用优质的高粱等一些谷物为原料酿制而成的,好的白酒有独特的酿造工艺,通过不断的发酵一起改良才有我们现在所见到的白酒,其中今天为大家介绍一款叫做窖龄酒的酒种,窖龄酒才酿制过程中选择的酿酒窖池年龄都是超过20年以上的。龄酒属于一款浓香型白酒,在经过老窖的酿制以后,从而才形成现在所喝到的浓香型白酒。而且在窖泥中有着丰富的有益的微生物,而且凭借着独特的气候条件才奠定了龄酒在人们心中的地位,今天我们一起来看一下,他到底有哪些具体的哪些好处吧?
窖龄顾名思义指“酿酒窖池的年龄”。窖龄酒指连续不间断酿酒超过20年的窖池,所酿出的浓香型白酒。窖龄酒概念由“百年泸州老窖-窖龄酒”首次提出。
浓香型白酒由粮食变为美酒,这一过程主要在窖池中完成,窖池是发酵的容器。浓香型白酒窖池由弱酸性黄泥粘土建造的。“千年老窖,万年糟”,浓香型白酒每酿一次酒会留下1/4老酒糟,添加3/4粮食。1/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质,由此周而复始不停酿造。由于泥土做成的窖池凹凸不平,窖泥中会附着很多有益微生物。
窖龄越老,窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多,所酿的酒就越好。
窖池是有生命的,需要连续不间断酿造。如果间断酿酒窖泥中的微生物会死去,窖池就成为了古董,不再有酿造好酒的功能。同时窖泥中微生物的生长繁衍也需要有恰当的水分、土壤、气候、微生物、生态环境。这就是为什么川酒强大的重要原因,也是一些白酒企业购买老窖池的原因。
龄酒的价格
¥388.00泸州老窖窖龄60年52度浓香型白酒500ml
¥288.00泸州老窖窖龄30年52度浓香型白酒500ml
¥2328.00泸州老窖窖龄60年52度浓香型白酒500ml*6瓶
¥608.00泸州老窖窖龄90年52度浓香型白酒500ml
¥408.00百年泸州老窖窖龄酒浓香型白酒窖龄60年52度500ml单瓶
¥3648.00泸州老窖窖龄90年52度浓香型白酒500ml*6瓶
¥288.00泸州老窖窖龄30年52度浓香型白酒500ml
¥308.00泸州老窖窖龄30年38度浓香型白酒500ml
综上所述,龄酒是一款很不错的浓香型白酒,包装也是十分的具有中国风气息,我们在走亲访友的时候可以将它作为礼品来送给别人十分的有面子,不仅这样还可以在家中常备,在有客人的时候也可以拿来招待客人。