纯生啤酒和青岛啤酒哪个好

  啤酒可以根据酿造工艺和酿造原料进行区分等级,不知道大家对于纯生啤酒有没有了解,现在比较大众的品牌都会进行推出,纯生啤酒它是采用最自然的发酵过程制作而成,在这样的过程中不会添加任何的有害成分,对人的身体是有一定好处的,在酿造过滤和包装的基础上,他完全可以体现纯生的概念,无菌酿造,相比于青岛啤酒而言,也有着一定的特色。

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  啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
  纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备、均与传酿造啤酒有着巨大的区别,突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大,仅检测费用比普通啤酒高20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品,因此它的价格较高。
  口味特点
  风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气。
  原料选用
  麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成;
  大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;
  酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;
  水:酿造用水;
  酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母;
  青岛啤酒种类
  如果从风味上分,青岛啤酒分有金质青岛啤酒、棕色青岛啤酒、黑色青岛啤酒、淡味青岛啤酒等,具体产品包括淡爽型系列酒、优质酒系列、金质酒系列、极品青岛啤酒、青啤王、青岛2000等品种。
  根据工艺、酵母、色泽、杀菌情况以及原麦浓度划分。青岛啤酒厂生产的啤酒根据工艺划分,主要划分为青岛纯生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、无醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等等。
  根据啤酒色泽分类淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。淡黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
  根据杀菌方法分类鲜啤酒----啤酒包装后,不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期7天左右。熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。根据啤酒酵母性质分类上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2浮到发酵面上,发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
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  综上所述,关于纯生啤酒和青岛啤酒哪个好小编也不能够给你进行判断,只能说两者各有千秋。青岛啤酒作为一款具有国际影响力的品牌,现在在世界上拥有广泛的知名度,它采用最优质的大麦芽一种酿造,纯生啤酒他作为20世纪末所兴起的一款,无论是从原料工艺,都与其他的普通啤酒有着巨大的差别,作为一款高科技的产品,相比于青岛啤酒可能价格要略高一些。