随着红酒文化在国内的普及，而且我们现在的生活水平也越来越好，我们在很多家庭当中都会经常喝一些葡萄酒，我们喝葡萄酒不仅仅是因为它有非常艳丽的外表，而且还有他本身丰富的营养物质，我们都知道喝葡萄酒对身体是有一定的好处的，少量的喝葡萄酒可以预防一些心脑血管疾病以及降低癌症发生的概率。葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒，白葡萄酒以及桃红葡萄酒，长相思是一款酿造白葡萄酒所用到的葡萄品种，那么我们来了解一下长相思葡萄酒的香气是用哪种吧？一起来看一下。
一类香气来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。葡萄品种能够带给葡萄酒什么样的香气取决于葡萄园所处的气候和土壤。只要气候条件和土壤类型发生变化，长相思一类香气的类型就会出现差异。长相思的一类香气非常奔放，大致可分为草本植物、花朵、柑橘水果和热带水果这四个类型。草本植物香气包括典型的青草、柠檬草、鹅莓或芦笋的风味。花朵香气包括洋槐花、天竺葵和甘菊的香气。柑橘水果风味通常包括葡萄柚、酸橙和柠檬的味道。热带水果风味包括百香果、荔枝以及鲜菠萝等气味。
二类香气是葡萄酒酿制过程产生的香气。这类风味源自酵母和细菌在葡萄酒发酵过程中发生效应的产物，这些物质能够使长相思的香气更加丰富。葡萄酒的酒精发酵过程（AlcoholicFermentation）能够将糖分转化成酒精，在此过程中，葡萄酒中会增加诸如梨、杏和桃的味道。由于长相思的香气物质对氧气的存在异常敏感，酿酒师会尽量避免葡萄酒与空气直接接触。而在此过程中还原反应的发生就会使葡萄酒产生出橡胶、蛋、燧石或卷心菜的味道。此外，如果长相思是在橡木桶中发酵和熟成的，还会获得烟熏、吐司、香草和甜香料的风味。
三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。长相思葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展出蜂蜜、香料、蜡、雪利酒的风味。如果长相思的三类香气过于突出，喝起来就会令人不悦。此外，如果年轻的长相思过早地发展出第三类香气，就是发生了“过早氧化现象”。这种问题容易出现在那些风格简单，未经橡木桶处理（尤其是木塞封瓶），存放3-4年的长相思葡萄酒中。值得一提的是，多数长相思葡萄酒并不需要在瓶中长时间熟成，通常需要在上市1至2年后尽快饮用。
好喝的长相思葡萄酒品牌
1、达格诺酒庄燧石长相思干白
世界上最受欢迎的这款长相思来自法国卢瓦尔河谷（LoireValley），这里的普伊-芙美（Pouilly-Fume）专注于酿造顶级品质，略带烟熏味的长相思，是世界上最受赞誉的产区之一。达格诺酒庄（DomaineDidierDagueneau）的庄主迪迪耶·达格诺（DidierDagueneau）是非常伟大的长相思葡萄酒酿造大师，也是卢瓦尔河谷享有盛名的酿酒师。2006年就被《醇鉴》（Decanter）评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。
2、云雾之湾酒庄长相思干白
云雾之湾酒庄（CloudyBay）于1985年成立于新西兰南岛马尔堡（Marlborough）怀劳河谷（WairauValley）最东面的云雾之湾，是马尔堡首批成立的5大酒庄之一。酒庄自成立之初便备受推崇，迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。当初云雾之湾酒庄广受好评，也为新西兰葡萄酒在全球的成功推广铺平了道路。
3、玛歌酒庄白亭长相思干白
这是名单上唯一一个来自波尔多（Bordeaux）的酒款。玛歌酒庄（ChateauMargaux）在1855年就已进入一级庄行列，与拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）齐名。1787年，美国前总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）到访波尔多后，称玛歌酒庄为波尔多四大顶级名庄之一。
4、达格诺酒庄普桑长相思干白
第4名仍然是来自达格诺酒庄。普桑（PurSang）直接翻译为“纯种”。这款酒散发着柑橘、芒果、熏木和干花的复杂香气，口感强劲但不失均衡，带有些许盐味和甜橙风味，口感中段富有活力和肉感，余味还带有矿物风味。平均评分92分，国际税前均价701元/瓶。
5、爱德蒙酒庄拉尼园长相思干白
爱德蒙酒庄（EdmondVatan）是卢瓦尔河谷桑塞尔（Sancerre）地区一个非常小且备受追捧的顶级酒庄，以单一品种长相思而闻名，该酒庄酿造的长相思能够轻松陈年20年甚至更长时间。拉尼园（laNeore）由一块占地1公顷的土地组成，葡萄园位于陡峭的山坡上，阳光充足，葡萄藤被严格修剪以限制产量从而实现质量最优化。
综上所述，以上就是小编为大家带来的有关长相思葡萄酒的具体内容。请问小编的回答可以帮助到大家，更好的认识长相思葡萄酒，我们在生活中或多或少都会喝一点葡萄酒，而且葡萄酒对于女性而言更是好处多多，一些正在减肥的女性朋友小编建议大家可以每天都喝一点，因为葡萄酒可以抑制脂肪在体内的堆积。
