中国有什么好的低度酒

  白酒可以根据酿造工艺和酿造原料进行一定的区分,我们可以分为低度白酒和高度白酒,现在低度白酒是非常受年轻人喜欢的,再这样众多的评论中,低度白酒的口感和质量也是参差不齐的,那么中国有什么样好的低度白酒值得我们去细细品尝呢,下面跟随小编一起来详细的了解吧。

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  郎酒
  郎酒产自四川,那里江河众多,地下水十分丰富,酿造酒的水质也就非常优良,结合甄选高品质的农作物制成。它的酒液澄澈透明,开瓶后,香气幽雅。郎酒旗下有一款郎牌特曲38度浓香型白酒,这款酒口感柔和,香醇顺滑馥郁浓香,最重要的是喝多了还不上头,喜欢的朋友可以试一下。
  水井坊
  水井坊相比大家也都知道,它采用传承传统古法酿酒工艺酿制而成。所酿制的酒酒体纯净透明,口味干冽有层次感。而它旗下的水井坊臻酿八號酒精度数为38度,它是水井坊浓香型口味中非常经典的一款,它的酒色纯净透明,入喉柔缓回味干冽清爽,也是一款非常不错的低度白酒。
  高度酒和低度酒究竟哪个好
  新成立后,的经济基础十分薄弱,为了缓解当时粮食短缺的窘境又能满足人们对白酒的需求,国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。为了鼓励企业开发新产品,引导消费,于1979年第三届我国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒,从此低度酒正式进入了消费者视野。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视,低度白酒逐渐成为市场上的主流。
  从技术角度讲,白酒降度是怎么回事儿呢?如上文所述,白酒从低度变成高度,得益于蒸馏技术的发展,事实上,白酒从高度变成低度,也离不开技术的支撑,某种程度上说,;降度的技术难度甚至超过了;提度的难度。
  酒友一定了解,白酒中酒精和水占了98%,剩下2%的微量物质溶解于酒精当中,正是它们构成了白酒风味物质的来源,主要包括酯、醛、酸等,这些微量组分中,有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等),其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感,在白酒加水稀释(术语叫做;加浆)后,酒精含量降低,本来能够溶解的组分,开始析出来形成沉淀,使得本来透明的酒液浑浊、失光,影响了白酒的美观。
  为了去除这些沉淀,通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它,但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质),其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去,造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味,这样才能保证低度白酒;低而不淡、;低而不杂、;低而不浊的质量。
  综上所述,其中最具有特色代表的是郎酒和水井坊酒,郎酒它产生产于四川省的一款白酒产品,由于那里有着丰富的地下河水资源和优良的品种,对于酿造白酒其中一定的好处,旗下有一款特别好喝的郎牌特曲,他作为浓香型白酒的代表,酒精度数为38度,口感比较柔和,最重要的是喝完之后不会口渴不会上头是您的最佳选择,水井坊酒也是非常不错的一款,当然除了这两款白酒之外也有很多非常不错的低度白酒,例如习酒,洋河,剑南春等等。