太师龙干邑怎么样?太师龙干邑怎么喝?

  说到干邑品牌,很多人都知道轩尼诗和人头马这些干邑品牌,本文小编为大家介绍一个定位高端的小众精品干邑品牌那就是太师龙干邑。

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  太师龙干邑怎么样?

  1、太师龙:世界上唯一一个获得帕克满分的干邑品牌

  阿贝太师龙(AbelTesseron)是太师龙干邑的创始人,他于1905年打造了这一品牌,开启了酿制陈年干邑的历史。太师龙作为干邑界的高端精品酒代表,该酒厂一直由太师龙家族自己拥有,如今该家族酒厂已传承至第4代。

  事实上,该家族历史非常悠久,可追溯至遥远的11世纪。因此太师龙拥有古老的酒窖,上百年历史的原液“生命之水(eau-de-vie)”。他们是世界上最大的干邑珍酿收藏家族之一,他们将所有的“生命之水”精细保存在一个12世纪时期的地窖中。这些古老罕见的珍品不仅吸引了干邑鉴赏家的目光,同时也被一些干邑大酒厂所追捧,并用其来调配自家的产品。因此在正式以自己的品牌进行干邑销售前,他们一直是轩尼诗和人头马这些大品牌的原酒供应商。

  在正式创立太师龙这个品牌后,他们很快就获得了市场的认可,如今更是有着至上的地位。他们还酿制出了世界上唯一一款被国际权威酒评家罗伯特·帕克(RobertParker)评为100分的干邑,这款干邑就是大名鼎鼎的太师龙一级园29号XO干邑(LotN°29XOException)。

  2、太师龙:为数不多只酿造XO级别以上顶级干邑的品牌

  懂干邑的人都知道,XO是干邑官方分级中的最高级别。而太师龙的品牌logo上有XO&BEYOND字样,表明这是一个只生产XO级别以上干邑的顶级品牌。因此相比产量大、风格统一的轩尼诗等大型干邑酒厂来说,太师龙是一个定位高端精品市场的干邑品牌。而且,他们的酿酒葡萄均来自干邑区2大最好的产区:大香槟区(GrandChampagne)和小香槟区(PetiteChampagne)。

  可以说,这是一个专为干邑鉴赏行家打造的高端精品干邑品牌。由于酿造XO需要付出较多的时间成本、场地成本以及人工成本,因此太师龙的产量相对极少。正是如此,使得他们不采用常见流行干邑的市场策略,而是将目标定位在极具品味的干邑鉴赏家小众群体,并为他们打造真正的好干邑。

  如何查看太师龙干邑酒标?

  太师龙干邑的酒标相对简单,不过还是有术语令人困惑。以下便以太师龙53号干邑为例解析太师龙的酒标。

  (1)品牌logo和名称:Tesseron

  该品牌的logo图案为创始人头像剪影,品牌名称则是以家族姓氏命名。

  (2)年份批号:LotN°53

  太师龙经典系列酒款全部采用数字批号命名,极具特色,Lot后面的数字则代表的是基酒酿酒葡萄的采摘年份,例如图中的“53”指的是大部分基酒的葡萄采摘年份为1953年。一般而言,葡萄采摘年份越老,说明基酒在橡木桶中陈年的时间越长。事实上,Lot这种标示法在整个夏朗德地区(Charente)都非常罕见。不过太师龙所有者标示,“Lots”更多的是指其基酒来自他们自储备的库存原酒。

  (3)产区:干邑大香槟区

  太师龙除了位于干邑这个大产区外,其葡萄原料几乎都来自大小香槟区,而这款太师龙53号干邑的酿酒葡萄就来自大香槟区,这是干邑产区最有名且公认最好的葡萄产地。当干邑的酿酒葡萄100%来自该地区时,才可以在酒标上标明GrandeChampagne字样。

  (4)AOC标识:AppellationCognacGrandeChampagneControlee

  AOC标识是法国特有的一种“原产地命名控制”标识,其全称是“Appellationd'OrigineControlee”。其中,Origine在实际使用过程中常被替换成具体的产区,如这里的产区是CognacGrandeChampagne,于是在酒标上就标示为AppellationCognacGrandeChampagneControlee。

  (5)干邑一级园:1erCrudeCognac

  从前面我们得知,此酒来自干邑大香槟区,这里生产最优质的干邑酿酒葡萄,因而在1938年的干邑区法规中,大香槟区被评为了“1erCru(即一级园)”。

  (6)级别:XO

  在法国干邑官方分级中,干邑也有三六九等之分,主要分为如下3级,从低到高依次为:

  VS(VerySpecial):最年轻基酒在橡木桶中至少存放了2年;

  VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale):最年轻基酒在橡木桶中至少存放了4年;

  XO(ExtraOld):最年轻基酒在橡木桶中至少存放了6年。

  前面提到,太师龙只生产最高等级XO级别以上的干邑,因此一直以来都没有普通的VS和VSOP。此外,太师龙大部分酒液在橡木桶中陈酿时间都远远高于干邑官方XO标准(有的长达1个多世纪),其品质也要远远高于普通XO干邑。

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  如何喝太师龙干邑?

  太师龙干邑的酒精度大多处于40%,因此非常适合在冷天饮用。不过太师龙干邑的适饮温度为18-20°C,因此如果刚倒出来的酒液有点凉,直接用手掌心温暖酒杯即可。此外,太师龙干邑多用于品鉴,因而郁金香杯是最合适的选择。太师龙干邑大多适合餐后饮用,只有极少数如90号XO干邑适合在餐前饮用。

  (1)纯饮

  太师龙干邑全部都是XO以上的级别,没有入门级的VS和VSOP,因此一般不用来调制鸡尾酒或者加冰饮用。纯饮是对太师龙干邑最好的尊重,这种高品质的美酒在纯饮下可以更好地感受其原汁原味和怡人醇香。

  (2)加冰

  有时候,人们在饮用太师龙90号XO干邑和76号XO干邑时也会考虑加冰。因为纯饮对于他们来说过于浓烈,加点冰可以让香气在冰块溶解的过程中慢慢发展变化。

  (3)搭配咖啡

  90号XO和76号XO干邑均可用来搭配咖啡一同饮用,激情XO干邑也适合在餐后搭配哥伦比亚咖啡(Columbiancoffee)。

  (4)搭配雪茄

  许多资深干邑爱好者喜欢在纯饮干邑的同时配上一支雪茄,在细细品味的同时,感受这两者的交融重叠,想必也是非常休闲放松的一种生活方式。例如,太师龙珍宝XO干邑就适合在深夜搭配古巴雪茄一同享用。

  以上就是太师龙干邑的相关内容,通过本文相信大家对这个干邑品牌有了更多的了解,以后想要购买干邑时不要忘记考虑这一小众精品品牌哦。