小麦啤酒它主要是以小麦为主要原料酿造而成，小麦啤酒的颜色比较清淡，口感更加清爽，拥有着丰富的二氧化碳。泡沫是特别洁白细腻的，赋予了果香花香和丁香味的味道，如果是食欲不振的人喝上一点小麦，啤酒可以提高我们的食欲，带来好胃口。那么在市场上涌现的小麦啤酒品牌都有哪些呢？
1．PaleHefe-Weizen：其特征是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（EsterFruity）的风味和香味，在巴伐利亚地区特别受到推崇。
2．DunkelWeizen：黑色的小麦啤酒，和PaleHefe-Weizen很像，黑色的麦汁，具果实香味，酒精浓度较低。
3．Weizen-Bock：属于比重较高的小麦啤酒，酒精度数在7%到8%之间，颜色较PaleHefe-Weizen深，具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。
4．KristallWeizen：经过滤后呈现清澈的色彩，是一种淡味小麦啤酒，德国以外的地区，以奥地利生产的“小白花”（Edelweiss）小麦啤酒最具知名度。
5．LeichtesWeizen：属于热量和酒精度都较低，口味也较淡的小麦啤酒，苦味不强，整体感觉是清淡爽口的口感。
6．BerlinerWeissbier：以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒，都挂上这个名号，轻微的乳酸发酵，有一点酸味，酒精度在2.5%到3.8%之间，在低温下可以长期保存。
小麦啤酒的主要特点
1.二氧化碳含量较高，6克/升－10克/升或0.8%－1.0%，能给饮者以清凉舒服之感。
2.泡沫丰富、洁白细腻且泡持性好。泡持性一般可达250秒以上。
3.香味纯正、独特。由于酯、高级醇和特定的酚类结合物含量较高，而给小麦啤酒带来典雅的香味。如赋予啤酒以果香、花香、丁香味等。
4.小麦啤酒作为低酒精度的清凉饮料，比其它饮料更能解渴。
5.小麦啤酒可给饮者带来好胃口，小麦啤酒的口味可使饮者产生不断饮用的欲望。
6.小麦啤酒可以促进消化。因为小麦啤酒中少量的酒精和释放出来的二氧化碳可以加快人体内消化酶的活动。
7.由于酒花的成分及钾盐的作用，小麦啤酒具有利尿作用。
8.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生镇静作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。
9.因为酵母储有大量有价值B族维生素（特别是维生素B1、B2），所以，饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。
综上所述，小麦啤酒主要是以小麦芽为主要原料酿造成，在经过一定的特定发酵过程中，将啤酒的稳定性进行最大程度的保留，其实它与大麦芽相比，拥有着浓浓的麦芽香味，而且喝起来更加的朗朗上口。小麦啤酒拥有着久远的发展，他在古巴比伦的时候就有所盛兴，曾经只有贵族才能够进行饮用，在法国大革命时期，小麦啤酒的酿造工艺也进行重新的振作起来，从而使它失去了一定的神秘性和稀缺性。
