米香型白酒代表

  米香型白酒作为我国众多香型中的一种主流,相信它结合了酱香型浓香型和清香型这三大主流香型,酿造而成成为一种创新型的白酒,经过一定的固态糖化和半液态发酵过程制作而成。其中最具有特色的米香型白酒代表您知道都有哪些吗?下面小编给您介绍几种吧。

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  三花酒
  如今到桂林旅游又有了新看点,坐落在桂林象鼻山脚下的桂林三花酒文化博物馆,吸引着越来越多的游客。它向世人展示着桂林三花酒的不朽传奇。
  三花酒之所以优质,除了与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外,还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件,才使酒质愈加醇和芳香。据说,三花酒酿成后,一般要装入陶瓷缸内,存放在石山岩洞中,过一两年,让它变成陈酿,使酒质更加醇和、芳香,然后才分装出厂。
  湘山酒
  湘山酒是中国小曲米香型白酒的杰出代表。精品湘山酒是采用精选优质大米加特制小曲,秉承千年严格的传统工艺悉心酿制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶莹透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美绵甜,回味悠长怡畅,是不可多得的珍品。
  湘山酒的生产历史悠久,相传和唐朝的寿佛爷开创湘山寺有关。因湘山寺洗钵岩泉的泉水变成了“龙水”,喝了以后治百病,百姓便顺理成章用湘山泉来煮酒,这种“醉也不上头”的美酒就是湘山酒。现在,湘山酒厂共拥有白酒、黄酒、露酒、保健酒、饮料等系列产品达100多个,畅销区内外市场,远销港、澳、新加坡、马来西亚等异国他乡。
  米香型白酒的功效
  营养
  利用生物发酵技术酿造的冰峪庄园大米原浆酒营养丰富,大米中含有18种生命元素(氨基酸),可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后,可成为健康的有机矿物质,利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽,可被人体直接吸收,并能在较短时间内恢复人体机能,既不影响工作也不影响休息,即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环,特别是促进毛细血管中的血液流动,有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的“活血”),这是现代酿酒工艺的一次革命。
  美味
  原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅,饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好,口感、口味;饮后不上头,不干喉,不伤胃。原浆酒口感微甜,酒中的甜味是大米经过生物发酵后形成的低聚糖,低聚糖是很好的双歧因子,能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖,抑制腐败菌的生长,从而改善肠道微循环,恢复肠道年轻态机能,这是其他同类产品所不具备的,所以对人体及糖尿病患者有益无害。
  高质
  大米原浆酒,经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一),不但确保了高标准卫生指标,而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉,所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点,有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。
  食疗
  大米原浆酒因其绿色健康和丰富的营养性,而具有显着的食疗作用,可谓融千古风流与益寿于一杯的琼浆玉液。
  总结,米香型白酒它是一种无色透明的状态,在经过选用大米为主要原料酿造而成的过程中,会散发出一种优雅轻柔的感觉,她虽然在众多的品牌中是一种小众的香型,但是一些比较有特色的代表,白酒都已经在第5届白酒评酒会上获得了不错的奖项和荣誉,其中最具特色代表的白酒有桂林三花酒,全州湘山酒,五华长乐烧等等,针对不同的酒曲所呈现出的风格完全是与众不同的,而三花酒作为广西省的特产之一,融合了一定的中草药,按照米香型酿造工艺制作而成。