浓酱香型白酒有哪些

  酱香型白酒作为我国白酒品牌中的佼佼者,在市场上也是并不是罕见的,而浓香型白酒与酱香型白酒作为市场上比较普遍的大众香型,从工艺设备还是生产原料而言,都有着一定的区别浓香型和酱香型白酒的人比较喜欢的饮品都有什么样的代表品牌值得我们去购买呢?

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  酱香型白酒品牌:茅台酒、七种武器白酒、飞天茅台酒、金沙回沙酒、赖茅台酒、黔小驴酱香小酒等许多酱香型白酒品牌。说到酱香型白酒,想必大多数消费者基本也知道,由于酱香型白酒的酿造工艺与其它香型白酒的酿造工艺相比,酱香型白酒的酿造工艺比较复杂特殊,且生产周期长、产量低、酿造优质酱香型白酒的酒厂少,所以酱香型白酒的市场价格一般都比其它白酒的价格贵。
  如今市面上酱香型白酒品牌众多,酱香型白酒品牌的价格也是各有不同,从几十元的酱香型白酒到几百元的酱香型白酒再到上千上万的酱香型白酒价格也是有的。所以说优质酱香型白酒除了产量低之外,价格也贵,并不是任何人都能够喝得上的。
  五粮液:作为中国名酒,即便不喝酒的人也知晓五粮液。五粮液产自四川,其主要原料有高粱、大米、糯米、小麦等多种杂粮谷物,所以又称杂粮酒。曾在多次规模性大会中获得奖项。凭借其实力和口感,闻名国际。不仅是中国名酒,在国际地位上同样有颇高的位置。
  洋河蓝色经典洋河大曲:洋河大曲同样是中国有名的浓香型白酒,产自江苏,采用文明的“美人泉”。其酒液澄透,酒体饱满,香气清爽悠长。入口鲜甜、余味净爽。给人以回味无穷的视觉体验和口感体验。深受国人喜爱,市场销量不逊于其他名酒。
  酱香型白酒一有几个种类
  01、大曲酱香酒的酿制技术
  运用高温大曲药作为糖化发酵剂,高温大曲药又分为三种类型:
  一年一个酿制周期,二次投料(下沙和糙沙),二种发酵(堆积发酵和入窖发酵),三种典型体(酱香、醇甜、窖底),三十天发酵,四十天制高温大曲药,五月端午踩曲,六个月以上陈曲,七次摘酒,八次加曲发酵,九次蒸煮,十个技术特色。
  酿制出来的原酒,要分型分级储存,一年后进行盘勾,第二年进行型勾,第三年进行品勾,第四年陈酿调味几回即可出厂,加上酿制的一年,就有了五年才干出厂的说法。
  02.麸曲酱香酒的酿制技术
  运用麸曲作为糖化发酵剂;
  通常发酵时刻二三十天,糖化发酵彻底,一次取酒;
  麸曲酱香型白酒出产具有发酵时刻短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特色;
  03.碎砂酱香酒酿制技术
  通常运用多种曲柄增加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂;
  将质料破坏后,通过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天,蒸馏取酒,一次烤完。
  麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点;
  04.翻沙酱香酒酿制技术
  根本是大曲酱香酒烤完榜首次序后,适当加添质料和曲药等,进行的一次发酵蒸馏取酒所得。
  05.回沙酱香酒酿制技术
  这是大曲酱香酒的一种创新,一些酒厂在大曲酱香酿制的第四次序或第五次序增加质料,进行酿制所得的酱香型白酒。后续工序和大曲酱香酒根本共同。
  06.串蒸酱香酒酿制技术
  是将大曲酱香酒或麸曲酱香酒等的糟醅,置于蒸馏器内,在蒸馏器底部增加食用酒精和香料等,通过串蒸所得的酱香酒。
  综上所述,现在在市面上比较常见的酱香型白酒品牌中具有特色代表的便是茅台酒,现在大部分的消费者对他也是青睐有加的。酱香型白酒与浓香型白酒相比,生产工艺要更加的复杂,而且生产周期是非常长的,在市面上比较常见的大众酱香型白酒品牌,除了茅台酒之外还有郎酒珍酒等等。而浓香型白酒,它最具有特色代表的便是五粮液,以高粱大米糯米为主要原料酿造而成,在国际上拥有着很高的知名度,给人一种回味无穷的感觉。