现在什么白酒适合窖藏

  白酒作为特别的一款酒类饮品,现在我们一直秉承着三分酿七分藏的原则,对于白酒而言如果想要有独特的口感,那么窖藏便是最关键的因素,其实他并不是那么的简单,直接放在洞里就万事大吉了,有一些常见的问题,那么什么样的白酒更加适合窖藏呢?下面小编给您介绍一下吧。

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  一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
  二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
  保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50C,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。
  三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜,熟啤酒温度在40C-200C之间,一般保存期为两个月。
  保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。
  四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间,相对温度75%-80%左右。
  不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化
  最适合窖藏的十款酒
  1.意大利保格利优质酒产区,MarchesiAntoniGuadoalTasso2008年份酒;
  2.美国哥伦比亚谷出产,Pirouette2008年份红酒;
  3.法国圣朱利安巴顿酒庄出产,ChateauLéoville-Barton2009年份酒;
  4.美国圣克鲁斯山蒙特贝洛酒庄出产,Ridge2009年份赤霞珠;
  5.意大利布鲁内洛-蒙塔奇诺葡萄酒协会出产,Capanna2007年份酒;
  6.奥地利坎普谷(Kamptal)布德梅尔酒庄,ZobingerHeiligesteinErsteLageAlteReben2010年份珍藏雷司令;
  7.美国哥伦比亚谷,QuilcedaCreek2009年份赤霞珠;
  8.法国科尔登路易斯,雅铎2009年份酒;
  9.美国艾尔拉-阿米蒂山区,EveningLand七泉酒庄园2010年份霞多丽;
  10.美国圣瑞塔山LongoriaFeCiegaVineyard酒庄,2010年份黑比诺。
  综上所述,其实在选择窖藏白酒时尽量选择浓香型的白酒,它无论是从工艺还是环境的控制,都可以进行长期的储存,当然也可以选择55度或者是75度之间的白酒,因为这样的高度白酒不会挥发随着时间的流逝,可能口感也更加的醇厚,当然我们在进行窖藏时一定要注意白酒的储存方式,通常应该与一些有异味的东西进行分开,而且应该将白酒放置于清洁卫生阴暗的环境,以免发生混浊的现象。