红葡萄酒有哪些葡萄品种

  随着葡萄酒逐渐的深入人心,而且现在葡萄酒已经影响了我们的生活,我们在生活的方方面面都可以看到各种各样的葡萄酒品牌,我们都知道葡萄酒是他远在国外,虽然在我国可以追溯到唐朝的时候,但是我们并没有大面积的种植不到,以及酿造葡萄酒,但是在国外葡萄酒得到了很好的发展,一直到现在形成了现在特有的酒文化,而且葡萄酒也是世界上的人们公认为最健康的酒,要知道喝酒是伤身体的,但是喝葡萄酒却完全不会,我们都知道葡萄酒是用葡萄酿制的,那么红葡萄酒是由哪些葡萄品种酿制而成的呢?一起来了解一下吧。

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  1.赤霞珠(CabernetSauvignon
  赤霞珠是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种,素有“红葡萄品种之王”的美誉。许多波尔多左岸列级名庄以及加州(California)纳帕谷(NapaValley)的膜拜酒(CultWine)都以赤霞珠为主要品种酿成。该品种晚熟,喜好温和或炎热的气候,在寒冷气候下无法成熟。通常,用赤霞珠酿制的葡萄酒颜色深浓、单宁充沛、酸度高且极具陈年潜力。年轻时会散发出馥郁的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味,未完全成熟时可能会带有青椒与薄荷一类的草本植物气息,经橡木桶熟化后还会发展出烟熏、咖啡和雪松等风味。
  2.梅洛(Merlot)
  梅洛原产于法国波尔多,用其酿成的葡萄酒有两种常见的风格,炎热地区出产的酒款走的是国际路线,带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味;凉爽气候下的梅洛葡萄酒则更为优雅,表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。纵使风格有异,不变的是梅洛葡萄酒那圆润柔顺的口感。较之赤霞珠葡萄酒,其单宁更为柔和,酸度也没有那么突出,这种平易近人的风格让它成为了名副其实的“大众情人”。在波尔多右岸,梅洛常作为主导品种出现在混酿酒款中。然而,也有诸如“酒王”帕图斯(Petrus)和意大利名酒马赛多(Masseto)等采用100%梅洛酿造而成的顶级佳酿。
  3.品丽珠(CabernetFranc)
  品丽珠原产自法国波尔多,是当地最古老的葡萄品种之一,赤霞珠是其后代。相比赤霞珠,品丽珠更为早熟,耐寒性更强,产自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠品质极佳。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅,单宁含量较低,酒体在轻盈和适中之间,散发着清新的覆盆子和紫罗兰的香气,二者可混酿出兼具复杂度和优雅感的优质佳酿。而与梅洛相比,品丽珠口感更为轻盈,为以梅洛为主的葡萄酒增添陈年潜力及精细感。
  4.黑皮诺(PinotNoir)
  黑皮诺被喻为红葡萄品种中的“娇贵皇后”,其表皮较薄,容易生病,对生长环境十分挑剔。不过,由黑皮诺酿成的葡萄酒通常精致优雅,口感极为细腻迷人,充满樱桃、草莓和覆盆子等红色水果风味,品质佳的酒款还会展现出玫瑰花以及陈年带来的泥土、野味和蘑菇香味。黑皮诺的故乡是法国勃艮第(Burgundy),这里孕育了不少全球顶尖且陈年潜力极佳的黑皮诺葡萄酒,如罗曼尼·康帝酒庄(DomainedeLaRomanee-Conti)和勒桦酒庄(DomaineLeroy)出产的酒款。
  最常见的十大红葡萄品种
  5.西拉(Syrah/Shiraz)
  西拉的故乡是法国北罗纳河谷(NorthernRhoneValley),当地的西拉葡萄酒以其令人惊异的复杂度和层层紧致的香料风味而享誉全球。在澳大利亚,西拉改头换面更名为“设拉子(Shiraz)”,并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种,这里的西拉可以酿制出不同风格的葡萄酒,但整体而言酒液颜色深浓,入口饱满有力,果味十分浓郁,以黑色水果为主,另外还会有胡椒和甘草的味道。另外,除了法国和澳大利亚,美国、西班牙、南非以及阿根廷等多个国家也出产风格各异的西拉葡萄酒。
  如何挑选好喝的红酒
  1、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
  2、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。
  总结,在这么多的葡萄品种当中,我们可以根据自己的喜好选择不同的葡萄酒,每一款葡萄品种酿造出来的葡萄酒,都有着非常好的口感,对于一些刚开始接触葡萄酒的人而言,小编建议大家,不要因为接受不了它的口感,就会在里面加入一些冰块和碳酸饮料,这样的方法是不对的哦。