贵州酱香白酒有哪些品牌

  如果说到最具有特色的代表香型,同时也是大众的香型,便是酱香型白酒,现在在贵州茅台镇拥有着自己的特色,我们自古以来讲究好山好水出好酒,独特的气候,独特的泉水,得天独厚的地理位置,对于酱香型白酒的出产起到了一定的好处,凭借着精湛的工艺和传统的酿造技术使得酱香型白酒脱颖而出,除了有贵州茅台酒之外,还有贵州习酒,贵州国台酒等等。

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  茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。
  2、董酒
  董酒产于贵州遵义董公寺镇,是董香型白酒的代表,董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
  3、习酒
  习酒公司是中国名优,位于习水县习酒镇境内,习酒公司始终秉承中国传统白酒的技艺精华,实施技术、质量领先战略,坚守纯粮固态发酵工艺,恪守“贮足老酒,不卖新酒”的质量铁律,坚持在继承中创新、在创新中发展、在发展中提升,是国内最早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业,是全国同行业首家同步中国方圆标志认证和法国BVQI认证的企业。相关阅读:
  4、酒
  贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久,加冰加水色味不变,优质实惠,酒香浓郁、绵甜爽口、回味悠长。
  5、金沙回沙酒
  金沙回沙酒是贵州老牌,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。好酒好兄弟,金沙回沙酒。
  6、青酒
  自古贵州出好酒,独特的山,独特的水,独特的气候,使贵州酿酒得天独厚,青酒系采用来自高原地表深处的优质矿泉,吸纳优质高梁、小麦、糯谷、玉米之精华,借助贵州精湛传统的酿酒工艺陈酿精制,并置于经亿万年演变形成的贵州喀嘶特山洞内长期窖藏,自然老熟而成,喀嘶特山洞内,湿润的空气,丰满恒定的气温,从而使洞1酒更显酒体酒体晶莹透亮,芳香浓郁,落口爽甜,回味绵长,成为饮后不干口,不上头,不易醉的美酒佳酿。
  酱香白酒的保健功效
  前列、潭酒酿造工艺独特。潭酒采用传统古法酿造,这当中要分两次投粮、九次蒸酿、八次发酵,七次取酒,盘勾勾兑,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中,防病治病的可能性也就蕴涵其中;第二,易挥发物质少。潭酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,加之贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已挥发掉很大一部分,酒体中保存的易挥发物质自然就少,对人体的刺激当然少,有利于健康;第三,潭酒的酸度高。是其它香型酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。
  西医也认为,食酸有利于健康;第四,潭酒的酚类化合物多。酱酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,酚类化合物有利于预防心血管疾病;第五,潭酒是天然发酵产品。日本人曾动用气象色谱仪对陈年老酱酒进行全面分析,竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份,三分之二至今无法辨别属于何种物质。所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。第六,潭酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
  综上所述,香型白酒它拥有着十分显著的保健功效,采用最传统的古法酿造过程中不会掺杂任何的危害身体的物质,而且可以起到防治疾病的效果,作为一款难以挥发物质的酱香型白酒,拥有着一定的收藏价值,据中医学介绍,它可以起到保护肝脏软化血管的作用,对我们的身体有着一定的好处。而且这香型白酒它是难以进行勾兑的。