2020年初，突如其来的疫情，对品类规模并不很大的黄酒产业带来了很大影响。在黄酒主销区的江浙沪，餐饮渠道对黄酒的贡献达到50%以上，但疫情期间餐饮不能正常营业，黄酒销售停滞。古越龙山作为领军品牌，其在黄酒主销区之外销售的产品以中高端为主，这个价位段产品销售同样受到冲击。除了做好销售，黄酒企业还承担着大量消费市场培育等工作，压力之大可想而知。
▲中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司党委书记、董事长钱肖华
日前，为了更深入的了解疫情给黄酒企业带来的影响，酒说记者采访了中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司党委书记、董事长钱肖华。
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加速应对疫情，化被动为主动
记者：钱董您好，新冠疫情发生以来，我经常看到关于古越龙山的新闻，看到你忙碌在一线，疫情对黄酒的影响有多大？古越龙山如何应对这次疫情带来的不利影响？
钱董：新冠疫情突至，给包括古越龙山在内的黄酒企业，都带来了非常大的影响，以古越龙山为例，我们一季度的营收同比2019年就出现了明显下滑。首先是对渠道销售的影响，比如黄酒在江浙沪的销售很依赖餐饮渠道，疫情严重影响了餐饮行业，也直接打击了我们的黄酒销售；另外，古越龙山在全国很多地方都有10年陈以上的产品在销售，这一部分的产品也受到了很多影响，这些都是客观情况，我们必须要正视，也必须要加速应对。
为了应对疫情带来的影响，古越龙山的领导班子在正月初三就开始进行讨论研究了，想办法尽最大努力将疫情带来的损失降到最低，并针对未来发展，做好中长期规划。
第一、尽早复工，紧抓生产不放松
2月初疫情情况还不明朗，我们就开始谋划着尽快复工复产，因为黄酒酿造讲究立冬开酿、立春檫酒，一年只酿一季酒，对时间要求比较高，如果不能尽快实现复工复产，公司全年生产及销售规划就不能得到保障。经过与防疫部门的认真沟通和厂区范围内全方位的防控措施，2月12号古越龙山沈永和酒厂和酿酒一厂率先实现复工复产，到2月下旬，其他几个酿酒厂也实现了复工复产。因为疫情耽误的生产计划，在3月底之前已经全部追了回来，为企业努力完成全年销售目标打好了基础。
第二、化被动为主动，启动全国市场布局
作为酒水之中的小品类，黄酒企业更能感受到来自市场的压力，我们比较早的在行业内进行公开发声，让经销商感受来自古越龙山的信息与信心。同时，我要求营销部门把新品研发和产品迭代工作提速，把按部就班推进的工作，加班加点完成，提前与经销商和市场见面。古越龙山的销售团队，在不能外出的时候集体学习和交流，沟通今年市场可能碰到的各种问题，认真思考应对之策，在疫情稍有缓解之后，销售人员就开始到达各个市场，与经销商一起想办法消化库存，开拓市场。
因为动手早，应对及时，在一些商超渠道和便利店渠道，疫情期间古越龙山的销量逐渐回暖，这也给了公司领导层信心，坚决完成2020年目标任务。3月底，公司再次组织全国市场工作推进会议，要求销售团队化危为机，积极拓展新销售渠道，采用灵活的合作方式，确保今年古越龙山全国市场拓展有明显成绩。
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坚定信心，用更创新和务实的市场动作砥砺前行
记者：钱董，目前看来疫情对行业的影响不是短期的，黄酒产业规模只有不到200亿，您是否担心酒类消费受到影响，黄酒会否首当其冲？
钱董：白酒产业规模数千亿，葡萄酒有600-700亿，黄酒只有不足200亿，大环境不好，黄酒的压力就更大。过去我们黄酒企业在江浙沪拼价格，抢份额，都不愿意往外走，所以规模越做越小，声音越来越弱，即便是古越龙山在全国市场运作算是领先的，但也做的很不够。黄酒的落后，是全方位的，比如消费市场培育，比如营销模式落后，比如队伍老化等等，这些问题在疫情面前都被显示，甚至被放大了。
但是，我对于黄酒的未来很有信心，这次疫情会导致很多消费观念的转变，甚至消费形态的转变，黄酒要抓住这个机会，真正建立有效的营销体系，调整产品结构，推广文化黄酒，我认为黄酒的新十年非常值得期待。
记者：最近我看到新闻，4月16号古越龙山有一个封坛活动，4月19号女儿红有个封藏文化节，在这个阶段举办这样的活动，目的是什么？
钱董：古越龙山的封坛活动，连续举办好多年了，以往很少推广。女儿红这次举办首次封藏文化节，也是一个化危为机的创新，女儿红作为古越龙山公司旗下的特色品牌，很多消费者都知道。
我们这次举办封藏文化节，将线上线下打通，将经销商和消费者汇集到网上，让100个城市的100位热心老爸一起参与，不仅仅是一场封坛大典，更是一次黄酒品类的推广，女儿红品牌的大show。这种活动，要坚持做下去，也希望更多黄酒企业，也参与进来，共同推广黄酒，现在看，我们组织的这场活动，吸引了业内外广泛关注，从这个角度来说，活动已经取得了巨大成功。
今年，古越龙山关于品牌推广的费用预算没有减少，我们跟白酒不能比，需要持续不断的做动作，做影响，无论疫情怎么变化，做大黄酒，还是要做好推广，甚至还没有捷径，只能认真的去策划，去执行。
记者：2020年1月1号，浙江状元红供应链管理有限公司正式成立了，有业内人士评价，这是老树发新枝，您给我们介绍一下状元红的情况吧。
钱董：状元红是古越龙山旗下的品牌之一，我们的五大品牌古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖都有比较清晰定位。状元红是一个充满美好寓意的品牌，经过近一年的筹划，我们整合了行业内优质经销商、智业机构、媒体平台共同发起成立了状元红品牌管理公司，迈出了浙江古越龙山体制创新的第一步。
今年本来是状元红发力市场的第一年，疫情发生之后，我们数次召开协调状元红公司办公会。一方面要求利用疫情期间做好队伍建设和产品打磨，另一方面积极做好市场拓展准备，参加“线上春糖”已经有不少经销商对状元红产品表示出了浓厚兴趣，从我们自己的规划来说，2020年一定要让状元红实现“开门红”。
酒说评论：与钱董交流的一个多小时，他强调最多的还是信心以及一系列的举措与动作：坚持以品质为本，守正创新，包括科技赋能，新品开发。
自去年古越龙山推出战略新品-国酿1959后，今年又适时推出针对消费者饮后舒适度需求而研发的新品-不上头黄酒，由古越龙山与江南大学黄酒酿造创新实验室联手打造。新的黄酒产业园也准备开工建设了，目标是打造成国内领先的智能化酿造基地。资本的定向增发也即将完成，渠道拓展，跨界合作也在推进之中。
疫情发生之后，他已经将近3个月没有在周末休息了，他说肯定有压力，这两年黄酒有了一些新变化，古越龙山也出现了不错的势头，疫情把很多原来的计划打乱了，现在需要重新制定新的规划，甚至要瞄准未来5年甚至10年去思考现在的决策是否科学。
他说，对黄酒有信心，对古越龙山有信心，对女儿红，对状元红也有信心，因为他相信，中国越来越好，中国人越来越自信，黄酒作为国粹，也一定会让更多中国人接受并喜爱，只是眼前还要过苦日子，要坚守。
文章来源：古越龙山订阅号
