白兰地和威士忌是什么酒

  世界上每一个国家都有着酿酒的历史,而且酿酒的历史并不短,在很多国家有着不同的历史文化背景,自然熏陶出来的酒,所代表的品质也是独一无二的,随着社会的不断发展,我们可以在国内足不出户就能买到各种各样的洋酒,除了我们国家的白酒以外,可能很多人都已经喝腻了我国特色的白酒,所以说更想品尝一下国外的洋酒,其中白兰地和威士忌很受大家的喜欢,对于一些想要喝这两种酒的人来说,并不知道这两种酒的具体信息,今天小编来为大家具体介绍一下吧。

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  一、白兰地
  白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。
  白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。
  二、威士忌
  威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
  爱尔兰威士忌
  爱尔兰威士忌风格柔美,带着香草、蜂蜜和辛香料的风味,爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料,因此不会具有明显的烟熏味,未发芽大麦的高比例使用提升了馥郁的辛香,并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。喝它的感觉,是“舞低杨柳楼心月,歌尽桃花扇底”,浮名功利皆抛却,换得浅斟低唱般的自在快活。
  苏格兰威士忌
  苏格兰威士忌馥郁浓烈,带着干果、香料、植物的香味,而经过泥煤熏制的单一麦芽威士忌则还有明显可辨的泥煤风味。口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔,是世界上最好的威士忌酒之一。他像是放荡不羁、个性洒脱的令狐冲,天赋极高又达观知命。
  美国威士忌
  美国的波本威士忌通常有明显的玉米风味、焦糖、香草、蜂蜜和烟草的气味。它像是“可爱的混蛋”陆小凤,风趣幽默,又带点坏男人的感觉,口感丰富,劲道十足。
  加拿大威士忌
  加拿大威士忌的主要酿制原料为玉米、黑麦、还会掺入一些其他的谷物原料。但没有一种谷物超过50%的,并且各个酒厂都有自己的配方,比例都保密。一般上市的酒都要陈酿6年以上,如果少于4年,在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄,酒香芬芳,口感轻快爽适,酒体丰满,以淡雅的风格著称。
  蒸馏酒有哪些
  蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
  用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。
  现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒(也称烧酒)、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒是中国所特有的,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的,威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。
  综上所述,小编为大家带来的内容大家还满意吗?希望小编的回答可以帮助到大家,这两种酒都是非常好喝的蒸馏酒,而且引用的方式有很多种,可以作为基酒来调制各种各样的鸡尾酒,鸡尾酒是很多年轻人都喜欢喝的一种,我们在家里也可以制作。