纯生啤酒属于什么啤酒

  纯生啤酒他经过没有污染的啤酒采用最严格的酿造过程发酵,不会经过高温杀菌的过程,从而将其中最大的口感进行原汁原味的保留。作为一款比较受欢迎的啤酒系列,在每一道工序中都会比较严格,从而避免了二次污染。在市场上,也有各种各样的啤酒系列有所推出,其中有百威纯生,青岛纯生燕京,纯生啤酒等等。他最早是在珠江啤酒厂所应运而生。

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  一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
  啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在"纯"和"生"这两个字上。
  一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
  发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母,普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质,须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质,并对新鲜口感造成损害,破坏原有的啤酒香味,产生不愉快的"老化味"。
  纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。
  纯生啤酒对身体健康有哪些好处
  但由于秋冬是各种海鲜上市的季节,而吃海鲜时最好不要喝啤酒。这是因为海鲜中含嘌呤和苷酸,而啤酒恰恰是这两种成分分解代谢的重要催化剂,两者混合,会在体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,而不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。
  加拿大学者研究发现,纯生啤酒中含有抗氧化性物质,对眼睛、心脏有益。啤酒中一类被称为α羰基化合物的物质,是啤酒鲜美度的最重要指标,纯生啤酒的“鲜”与该物质的高含量相对应,该物质的存在即意味着啤酒中健康成分的存在。因此,纯生啤酒的“鲜”,实则赋予了啤酒抗氧化的功能特性,可更多地体现在延缓衰老、抗疲劳方面的积极效果。
  和普通熟啤酒高温灭菌的工艺相比,纯生啤酒是不经过高温杀菌的,因此它以新鲜、纯正的口感和营养丰富被称为啤酒中的“贵族”。可以说普通啤酒就像水果罐头,纯生啤酒就如新鲜水果,让人感受到绿色和天然。
  综上所述,纯生啤酒对于我们的身体有这好处,因为它还有很丰富的抗氧化物质,可以对我们的眼睛和心脏有着一定的好处,而且能够起到抗氧化的特性,对于身体可以起到延缓衰老和抗疲劳的作用,与普通的啤酒相比,它更加的新鲜纯正,能够让人们感受到纯天然的绿色食品。作为一款高科技的产品,相比于其他的普通啤酒,价格相对来说比较昂贵。