太白酒和西凤酒哪一个比较好?太白酒和西凤酒有什么区别?

  陕西宝鸡,有两种有名的酒,一是西凤酒,一是太白酒,这两种酒历史都比较悠久,都能追溯到清代甚至明代。相较而言,西凤酒是国家名酒之一,提起陕西酒,人们首先就会想起它,太白酒在全国没什么印象,本文小编为大家介绍太白酒和西凤酒的相关内容。

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  太白酒和西凤酒口感有什么区别?

  口感上,西凤六年陈酿比太白五年洞藏要更浓郁、更悠长,太白五年洞藏的后味太短,倏忽而过;前味上,西凤六年陈酿略甜,太白五年洞藏略苦。

  综合评价:从闻香和口感来说,两种酒有差别,但差别不是特别大,从酒的回味来讲,西凤六年陈酿要略胜一筹,但从香气角度来说,太白酒因其独特性有它不可替代的地位。

  太白酒和西凤酒工艺上有什么区别?

  从工艺上讲,太白酒和西凤酒各有特点,太白酒是高温大曲发酵,西凤酒是中高温大曲发酵,制曲工艺上略有不同;在陈化老熟装置方面,据宣传资料上讲,太白酒是洞藏,有可能是在山洞里用陶坛陈化老熟的,而西凤酒的传统工艺是在荆条酒海贮存老熟,两种酒在工艺上各有所长。

  太白酒好还是西凤酒好?

  从历史文化底蕴来看,太白酒厂原来所在地金渠镇,位于进出秦岭的交通要道上,是川陕古道上的一个必经之地,历史上商业应该比较发达。西凤酒厂所在地柳林镇,位于渭北塬上的重要农业区,距离凤翔县城比较近,交通也很方便。

  无论是自然地理条件、物产条件、交通条件,还是历史文化条件,太白酒与西凤酒都很不错,二者之间差别也并不大,太白酒目前的知名度和市场占有率不高,有点让人惋惜,但我觉得太白酒有很大的潜力可以挖掘,如果它坚持自己这种兼香型白酒的定位,更加注重酒的品质,弥补一些不足,发展前景还是很好的。

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  为什么太白酒不如西凤酒有名?

  一是从品牌角度来讲,太白酒确实不如西凤酒有影响,外地来的朋友知道得少,招待他们时,要拿个陕西代表酒的话,就只能拿西凤酒,太白酒不太合适,哪怕便宜一点的西凤酒也比太白酒更合适。

  二是从价位角度来讲,太白酒也不占优势。我年轻时,喝酒不太讲究好坏,主要看价钱是否便宜,比太白酒便宜的酒有不少,那时我喝得最多的酒是城固特曲,记忆中八九块钱一瓶,比太白酒要便宜四五块钱。

  三是市场占有率的问题。在我个人印象里,太白酒的占有率一直不如西凤酒,甚至某个阶段,都不如城固特曲和白水杜康。当然,有那么一两年,就是太白酒推出“和雅太白”的那阵子,市场占有率一度不错,但很快又回落了,归于沉寂。

  以上就是太白酒和西凤酒的相关介绍,太白酒虽然不如西凤酒更被大众所熟知,但也是陕西名酒,大家对兼香型白酒感兴趣可以购买太白酒品尝。