清香型白酒代表有哪些

  清香型白酒以清香纯正甜净为主,虽然在酿造的过程中,与浓香型白酒和酱香型白酒相比,并没有那么多,生产周期比较长,工艺也没有复杂,但是也诞生了很多比较有名的清香型白酒,散发着乙酸和异质的成分,将这种成分能够恰到好处淋漓尽致的展现,作为销售极好价格优惠的产品,在市场上清香型白酒的代表品牌也是非常多的。

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  杏花村清酒无色、清亮透明,无悬浮物,无沉淀,一清到底,让人感觉很舒服。打开后,酒香清香纯正具有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气。
  宝丰酒,“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,也是我国清香型白酒的典型代表。
  牛栏山二锅头酒,已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。
  牛栏山酒,精选优质高粱和小麦等为原料,以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装,历经糊化、发酵、蒸馏等十多道关键工序,悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表,四大系列共计110余种产品。
  红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
  清香型白酒最具代表性的酒自然是汾酒了。汾酒是我国清香型白酒的典型代表,汾酒工艺精湛,味道清香,口感回甜,备受消费者青睐!
  清香型白酒有哪些优点
  香型的白酒口感优点可以用几个字来形容,那就是“清、正、甜、净、长”,清甜又干净的感受。清香纯正只要是因为清香白酒中的主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好处,没有杂质,喝起来口感很纯净,干净利落。比如清香型白酒有名的汾酒,山西汾酒数得上清香型白酒的代表,这款光瓶青汾,销售特别好,价格实惠,喝过的人评价都很高,不刺喉,入口顺,酒精度和香醇味和谐,总体就是喝着很顺,很舒服,喝酒所追求的也正是让自己喝的更加惬意。我们再来看看清香型白酒和浓香型白酒所存在的差别在哪里,主要有以下三点:
  首先,两种香型的酒中酯类含量不同,这是决定口感的关键因素。清香型白酒中的酯类含量比浓香型和酱香型等其他香型白酒都低,而且乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例非常协调,这也是促使清香白酒和其他白酒的口感不同的主要原因。
  其次,两种香型的酒中各物质含量比例不同,因而最后入口所品尝到的味道也是有所不同的。清香型白酒中含有丙三醇,可以让酒质更棉甜。含有的有机酸,起到协调口味的作用。浓香型白酒中的酸性物质主要是以乙酸为主,而且乙酸的含量很高。酒中各个物质含量比例不同,造成各种香型口感上有着巨大的差异。
  老窖原酒坊介绍?最后就是两种香型的白酒酿造工艺不同,清香型白酒相比浓香白酒酿造中侧重点不同,清香型白酒的核心价值在于“清和净”,即一清到底,没有其他杂志和异味。喝清香型白酒和吃农家菜有异曲同工的效果,简单,干净,清新,纯粹,质朴,可以喝出酒本真的味道,而且清香白酒也是尝试白酒的入门之选。
  小编总结,清香型白酒在酿造的工艺中,并没有那么的复杂,而决定口感最关键的因素便是脂类含量的不同,我们可以发现清香型白酒的口感要更加的清淡一些,酒质更加的绵甜,这是因为它的酸含量比较高,而其他的成分比较低,在酿造的过程中,其实,与葡萄酒的酿造过程存在着异曲同工之妙,而对于初次尝试喝白酒的人来说,清香型白酒也成为了首要的选择。