啤酒瓶上面的9°P是什么意思:

  酒瓶上的9°P所代表的含义是啤酒中麦芽汁的浓度,9°P所代表的是这瓶酒中的麦芽汁度数为9度,而不是这瓶酒的酒精度数是9度,酒精度数是用度或者%的符号来表示的,P是proof(酒类的标准酒精度)的缩写,现在市面上基本所有的啤酒瓶身上除了标注啤酒度数之外都可以看到麦芽汁浓度的标注,消费者可以最直观的看到所要购买啤酒的所有基本信息,从而选择最适合自己的品类。

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  啤酒度数后面的那个P是proof(酒类的标准酒精度)的缩写.
  西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒.如100proof的酒则是含酒精50%.
  酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).
  表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算.
  啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。也就是说酒标上标有9度P指的是它是用含糖量为9度的麦牙汁酿造而成的啤酒.
  酒精度是%前的数字,意思是酒精含量占体积的百分比,(包装上一般也是写%v/v)
  有人说这个麦汁浓度在某种程度就是酒精含量,因为麦汁浓度越高的啤酒,口感越好喝。其实不是,这个“°P”是“plato”的缩写,意思是柏拉图度,是指麦芽汁中固形物占据的比例。啤酒里麦芽汁的浓度越高,营养价值越高,口感也越好喝,味道就越醇厚,容易有“上头”的感觉。但这不是酒精的作用,而是麦芽汁的魅力。
  根据麦芽汁浓度可以划分哪些啤酒种类?
  根据麦芽汁浓度,啤酒可以分为:
  高浓度型:麦芽汁浓度在14°至20°,这种啤酒生产周期长,稳定性好,适于贮存和远途运输。
  判断一个啤酒客是否资深,就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的,是门外汉,看原麦芽汁浓度的才上道。
  喝啤酒,就是喝麦香和发酵产生的奇妙滋味,几度偏差的酒精度数从口感上难以察觉。讨论酒精度没有太大意义,重要的是啤酒本身的口感是否浓郁、复杂,香不香等,而啤酒的这些口感主要与麦芽汁浓度有直接的关系。
  一般而言,麦芽浓度高的啤酒品质要比麦芽浓度低的啤酒品质好。但是,需要注意的是,在整个啤酒生产工艺中,酿造原料的成本是很小的一个部分,还包括包装、市场宣传和品牌推广等。因此,市场上有时也会出现麦芽汁浓度低的啤酒更贵的现象。
  中浓度型:麦芽汁浓度在10°至12°,以12度为普遍,是我国啤酒生产的主要品种。
  低浓度型:麦芽汁浓度在6°至8°,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。
  综上所述,一般情况下啤酒中的麦芽汁浓度都是和酒精度成正比的,麦芽汁浓度越高,啤酒的营养价值酒越高,酒体中的泡沫就会更加丰富细腻和洁白,加入高浓度麦芽汁的啤酒在口感上非常的柔和醇厚,在存储时间上也会更长一些,所以麦芽汁浓度除了用来鉴别啤酒好坏和营养价值之外,还可以以此判断啤酒的存储期。